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酒店管理规章制度

时间:2024-10-26 15:42:31 规章制度 我要投稿

(合集)酒店管理规章制度

  在现在社会,大家逐渐认识到制度的重要性,制度就是在人类社会当中人们行为的准则。拟定制度的注意事项有许多,你确定会写吗?以下是小编精心整理的酒店管理规章制度,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。

(合集)酒店管理规章制度

  酒店管理规章制度 篇1

  1、遵守酒店各项规章制度。

  2、主动、热情、礼貌、耐心、细致。周到的为宾客服务,不做有损宾客利益和部门声誉的事。

  3、熟悉酒店的主要服务项目,能随即应答宾客的有关问题。

  4、酒店的一切工作用具,定期维护保养,不得损坏公物、在保证工作质量的前提下,节约各类材料。用剂,降低费用,延长设备寿命。

  5、严格按照各部位班次表上班。休假,提前到岗上班,以便有足够的时间更换制服,准时签到。

  6、不能无故矿工因有事不能前来工作(或在岗因有事不能继续工作),应事先向主管请假,如果迟到要先向主管说明理由方能上岗、调班必须经过主管同意。

  7、如有家庭住址。通讯方式。婚姻状况。婴儿出生。学历等私人情况发生变化,应及时向餐饮部汇报。

  8、凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告,假若不能解决,再由领班向餐饮部汇报解决。

  9、坚守工作岗位,不擅自进入其它工作区域与其他服务员一起工作或交谈(遇有特急任务得到主管委派除外)。

  10、非工作时间不得在工作区域和酒店其他工作区域逗留和休息,影响他人工作。

  11、服务员不得携带大宗包裹出入工作区域,客人遗留物品一律交餐饮部。

  12、工作中注意说话轻、走路轻、操作轻。

  13、谈吐得体。态度温和。不得高声喧哗或扎堆聊天,不得与宾客争辩,宾客有无礼言行时,应克制忍让,报告上级妥善处理。14、对部门工作有意见或建议应通过正当渠道向上反映,不乱做评论,不得造谣中伤其他员工。

  14、根据时间有礼貌的.向宾客打招呼,尽量能称呼客人姓氏和职称。

  15、接到外线打来的员工私人电话只作记录,不能转接。

  16、在酒店看到任何杂物均有意识拾起。

  17、保持工作区域任何一个地方干净。整齐。包括一些不起眼的地方及员工出入口。

  18、餐厅内发现任何物品损坏,丢失或其他异常现象立即报告领班。

  19、不得向客人或无关人员提供有关酒店技术和管理及其他客人的资料、秘密。

  20、严禁向客人索要或变相索要小费。

  酒店管理规章制度 篇2

  1、酒店的流动资金既要保证需要又要节约使用,在保证按批准计划供应营业活动正常需要的前提下,以较少的占用资金,取得较的经济效益。

  2、要求各业务部门在编制流动资金计划时,严格控制库存物品,物料原材料的占用资金不得超过比例规定。

  3、除经批准为特殊储备者外,超储物资商品原则上不得使用流动资金,只能压缩超储的商品、物料,以减少占用流动资金。

  4、严格遵守不得挪用流动进行基建工程的规定,严格遵守有关财务法规和制度。

  5、使用的基本要求

  (1)在符合国家政策和酒店总经理室、总经理要求的前提下,加速资金周转,扩经营,以减少流动资金的占用。

  (2)加速托银行收款和应收款项的结算,减少对流动资金的占用。

  (3)各业务部门应办理流动资金存货的报批手续,并在每月上报经济业务报表的`同时,上报流动资金使用效率的实绩,即流动资金周次数和流动资金周转一次所需的天数。

  (4)对商品资金的占用,应本着勤俭节约的精神,尽量压缩。

  (5)尽量减少家具、用具的购置。

  酒店管理规章制度 篇3

  连锁酒店的安全管理非常重要,那么有什么适合的规章制度可以管理好呢?下面是连锁酒店安全管理规章制度,为大家提供参考。

  保安人员管理制度

  1、 上岗前进行自我检查,做到按规定着装,个人仪表仪容端庄整洁。

  2、 有高度的政治责任性和敬业爱岗的精神,严格遵守酒店的劳动纪律,维护酒店的正常经营秩序。

  3、 按规定区域立岗,对进出酒店的旅客应主动拉门迎送,协助运送行李,扶老携幼。注意大堂内特别是总台周围可疑情况。

  4、 严格遵守工作规范和要求,安全、正确地指挥住宿旅客的自备车辆有序停放,提醒车主保管好车内的物品,保证酒店大门前的畅通,阻止衣冠不整者、醉酒者和精神病患者进入酒店。

  5、 严格按工作流程和制定的巡逻路线,按时进行安全巡逻和检查,一般每小时必须巡查一次,按酒店巡更点布局依点巡视检查并做好打更记录,每日巡逻为21时至次日6时止,发现不安全的问题及可疑的人和事,应加强盘问,及时报告,做好现场监护和控制工作并做好情况记录。

  6、 对超过规定时间的访客(按公安规定的访客时间为7:00—23:00)要及时汇报夜班经理,做好记录,妥善做好劝导工作。

  7、 熟悉酒店各类应急预案,在发生突发性情况时,按预案和领导的指令,进行及时的处置。

  8、 为住店旅客寄存行李,严格按照行李房寄存制度,提醒旅客贵重物品应寄存在总台。认真做好存取记录和交接班手续,防止错失事故。

  9、 按规定使用各类配备的保安器材(对讲机,手电筒等)不准人为损坏。

  10、 在工作时间内违反公司员工手册及店纪店规,依据有关规定进行处理,造成酒店损失的应承担必要的经济损失,违法者追究法律责任。

  11、 工作中不得擅离职守,巡逻检查时应精神饱满,携带对讲机,保持信息畅通,按规定路线和间隔时间执行巡逻打更任务。

  12、 严格执行以防为主的工作原则,发现可疑的人和事要妥善处置并及时报告领导。

  13、 巡逻中一旦接到案情指令应按工作预案立即采取措施,控制事态扩大,不得无故拖延时间,处置情况应及时报告值班经理。

  14、 保安人员必须全面了解和掌握酒店的各类应急预案,熟悉安全疏散的通道,消防设备和各类灭火器材的使用方法。

  15、 检查中应及时关闭应关闭的门窗。

  16、日常巡检中注意观察安全设施的`运转情况,发现故障及时报修。

  17、做好交接班工作记录。

  连锁酒店行李房安全管理制度

  (1)行李房钥匙由总台保管,不得随意放置或带走,交接班时应做好钥匙交接记录。

  (2)领用钥匙开启行李房门,应在总台记录本上登记记录。

  行李房严禁吸烟,不得存放员工私人物品,非住店客人的行李一般不予寄存。在行李房内工作必须敞开房门,人离即将门上锁,要及时交回总服务台,并签名注销钥匙领用手续。

  (3)行李房应张贴:“公安局规定:严禁寄放存放危险物品和违禁物品。”

  (4)行李卡一式二联,可请客人自行填写寄存卡。行李挂卡应详细填写客人姓名、房号、寄存件数、寄存日期,客户联则无须详细填写。客人领取行李时应仔细核对。

  (5)行李寄存收件应问清是否有贵重物品,发现接收寄存行李开口、损坏,应当面向客人指出说明记录备案。

  (6)行李房管理人员在交接班时,应清点库存行李完整无损情况,并在交接班记录薄上签字,一旦发现缺损,由当班人员负责。

  客人领取行李必须一次取清,若有部分领取,部分寄存,则应先领清,在重新办理寄存手续。

  连锁酒店客房安全管理制度

  (1) 客房服务员、清洁员同时也是保安人员,要掌握旅客情况,在作好服务和清洁的同时要保障安全。

  (2) 客房内必须标有安全疏散指示图,并在房内摆设公安部门颁布的《宾馆、旅馆旅客须知》。

  (3) 严格执行进房清洁时将房门敞开,并用工作车挡住房门,严禁翻动客人的物品,做完清洁离房时必须关闭房门,进出客房分别填写进出时间。

  (4) 旅客退房离店时,及时进房检查,发现遗留物品及时归还旅客,客人已离店应将遗留物品上交,并登记备查。

  (5) 掌握旅客情况,发现长时间挂有“请勿打扰”牌的客房和旅客住宿不登记及时查明情况,并及时上报酒店的领导。

  (6) 客房区域工作人员必须熟悉岗位环境,明确安全出口的方位和消防灭火器材的设置,以及正确地使用方法,并保持安全信息畅通,发现安全疏散指示灯故障及时保修。不得擅自挪用消防灭火器材。

  (7) 一旦发生火灾事故,首先要保持镇静,迅速报告,讲明地点,燃烧物及火势情况,并及时疏散周围旅客,就近取用灭火器进行扑救,有人被困采取先救人再救火。

  (8) 严格执行公安消防部门关于易燃易爆物品的管理制度,烟花爆竹等各类危险物品不准带入酒店。

  (9) 客房内严禁私接电源,严禁使用电炉和电加热器具。

  连锁酒店餐厅安全管理制度

  (1) 餐厅的桌位应保持适当的间距,对正在用餐的客人,服务员要照看好客人携带的物品,并及时提醒客人保管好自己的物品,对挂在椅背上的衣物及时套上衣套,以防他人顺手牵羊,偷盗财务。

  (2) 认真维护餐厅内治安秩序的人和事,应及时报告并妥善处理。

  (3) 客人用餐完毕应注意客人使用的烟缸烟蒂是否熄灭,不能将火种卷入布件中。

  (4) 就餐客人离席后,服务员应及时检查餐桌周围,发现客人遗留物品,应及时归还客人或上交。

  (5) 营业结束时,要认真进行安全检查,确保安全。

  连锁酒店厨房安全管理制度

  (1) 安全第一,以防为主。厨房内配备与厨房规模相适应的消防灭火器材,从业人员必须了解使用方法和灭火安全知识。

  (2) 厨房工作间间隙期间,应有专人值班。

  (3) 煤气灶点火时要火等气,下班时要关闭煤气阀,熄灭火种。

  (4) 开油锅过程中,注意控制油温,厨师不得离开工作灶台,防止油锅着火,确保安全。

  (5) 厨房内严禁吸烟,严禁存放易燃、易爆和有毒的危险物品,液化气卡式炉和酒精备用的小气瓶和固定酒精,应有专人保管,指定在安全的地方存放,随用随领。

  (6) 发现事故苗子或有异味、异声,必需立即查明原因,切实消除隐患,防患于未然。

  (7) 进行日常清洁时,严防将水喷洒到电源插座,电器开关处,以防电线短路起火。脱排油烟机和排烟管道要定期清洗。

  (8) 每日营业结束,要认真检查水、电、煤和蒸汽,关紧开关,关闭门窗。

  连锁酒店财务室安全管理

  (1) 财务室门窗应装置安全栅栏,门窗坚固。有条件的应安装与110联接的防盗红外线报警装置,严格按规定进行布防,防止撬窃。

  (2) 存放现金必须使用保险箱,并专人保管,保险箱的钥匙与密码同时使用,下班时拨乱密码,钥匙随身携带。财务人员调离岗位密码应及时调换。

  (3) 现金存放不得超出银行核定限额。解款、提款必须二人同时,金额大时应专车接送。

  (4) 支票、票证和凭证的管理,坚持检验复核,支票和印章应分开放置在保险箱内,严禁使用空白支票。

  (5) 财务室配备适当的灭火器材,严禁烟火,防止火灾。

  连锁酒店仓库安全管理制度

  (1) 仓库门、窗应有可靠的防护装置。房顶和地下管道层不得于其他的房间相通,防止火灾和小动物侵害。

  (2) 仓库内敷设的电线应有铁质护套管。

  (3) 严禁使用荧光照明,一般物品物料仓库使用白帜灯加防护罩,危险品使用防爆灯,仓库内无人时应关闭电源。

  (4) 仓库严禁烟火,并配置适当的灭火器材。存放物品按防火要求堆放整齐。

  (5) 仓库存放的各类物品应建立帐册,定期盘点,做到帐、卡、物相符。

  (6) 仓库应有专人负责,门钥匙专人保管,无关人员严禁进入仓库。

  (7) 有危险品的仓库应保持干干燥、阴凉、通风,并做好防晒、防潮、防高温等各项措施。

  (8) 各种易燃、易爆物品出入仓库必须严格执行验收和发放手续和严格控制存量。

  连锁酒店住宿登记安全管理制度

  1、 总台接待员负责接待旅客住宿登记工作,每天24小时当班服务。

  2、 所有中、外旅客必须凭有效身份证件如实填写旅客住宿登记单,登记合格率100%。

  3、 对零散旅客实施登记时必须做到“三清,三核对”。

  “三清”即:字迹清、登记项目清、证件检验清。

  “三核对”即:核对旅客本人和证件照片是否相符,核对登记年龄和证件的年龄是否相符,核对证件印章和使用年限是否有效。

  4、 旅行团体客人的住宿登记可由旅行社陪同或销售代表代办填报。

  5、 VIP客人可先领进房,在房内办理登记手续或由省、市接待部门代为登记。

  6、 接待员在实施住宿登记时,应负责协助公安机关切实做好有关通缉协查核对工作,发现可疑人员采取内紧外松,先安排入住,后设法报警,避免打草惊蛇。

  7、 旅客资料和公安机关下发的有关通缉协查对象应及时输入电脑准确无误,以便核查。

  8、 接待员在办理住宿登记的同时,应提醒旅客贵重钱财,证件可免费保管。

  9、 按照公安部门规定:访客须登记,访客时间不超过23点。

  连锁酒店贵重物品保险安全管理制度

  1、 贵重物品保险箱由专人保管。

  2、 旅馆需使用保险箱时,必须是住店旅客方可办理使用手续,填写保险箱使用卡,并在卡上亲笔签名,然后将使用箱号的钥匙交给旅客,由旅客亲自将需保管的贵重物品放入箱内后上锁,保管人锁另一道锁。

  3、 旅客领取被保管物品时必须验证,亲自领取。

  4、 旅馆丢失保险箱钥匙,应立即报告酒店店长,按规定请旅客填写打开保险箱委托书,在旅客面前当面撬开,损失请旅客赔偿。

  5、 严禁私自配制保险箱钥匙,空的保险箱钥匙应集中存放妥善保管,并做好保险箱的使用说明。

  6、 严禁存放危险品和违禁物品。

  7、 严禁总台私用放置私人物品。

  酒店管理规章制度 篇4

  ①酒店每周例会只设一次

   制定这一条管理制度内容目的是更好更有效的发挥例会的作用。

   ②部门工作会议需要部门召开的`工作例会,由各部门负责人决定召开并负责组织。

   ③酒店各部门举行的会议以及例会首先需要向自己的员工声明本次会议的目的

   ④会议发言者时间需要掌握得当不要过长

   其次我们来看看在此管理制度中对会议准备方面的要求:

   ①会议前需要把所有需要用到的设备准备好

   ②会议组织者需要事先把会议材料准备好

   ③会议中每一名工作人员所需要做的各项工作需要事先分配好

   接下来我们来看看在这一管理制度中对会议纪律方面的要求:

   ①任何人员不得无故缺席会议,如确实有紧急情况,须提前请假,否则视为缺席。违者将视情节严重性予以100元以上的处罚。

   ②任何人不得以任何理由迟到早退

   ③开会期间任何人得交头接耳、大声喧哗或随意进出,应按次序发言,如有急需说明事项,应向会议组织者示意获准后发言

  酒店管理规章制度 篇5

  一、管理体制

  甲类规定:

  1、本酒店实行垂直领导,逐级向上负责制。在工作中,对上级的工作安排要先服从后上诉。

  2、人事部负有对酒店进行全面的人事管理的责任。

  3、酒店规范明确各项管理规定,处事原则对事不对人,处理依据为酒店规章制度。

  4、针对不同的问题,不同程度不同影响的人和事,制定出三级惩处规定。

  乙类规定:

  5、保安有责任检举与制止违章员工的.行为。

  6、原则上一个部门之领导只能对本部门违例员工进行处理(即直接开出处罚通知单给人事部执行处理)。但部门经理以上级别人员有行使跨部门监督权。

  二、人事记录

  甲类规定:

  1、对于家庭地址、婚姻状况、学历、晋升、联络电话、联络人等情况的变更,应及时告知人事部,否则一切责任自负。

  2、凡受聘于酒店员工的个人资料将按规定存入员工档案,以备查阅。

  乙类规定:

  3、酒店员工未经总办批准禁止查看本人及他人的人事档案资料,人事部有权拒绝。

  三、员工证

  甲类规定:

  1、所有员工入职时均由人事部按规定发给员工工作证、工号牌、饭卡、考勤卡和《员工手册》 。

  2、员工只可拥有一张员工工作证,遗失时,必须及时向人事部报失,并附有本部门经理书面申请补办证明,补办时须缴费10元;饭卡不能转借他人使用,遗失时,向人事部报失,补办时须缴费50元。

  3、如员工调动或提升等,须凭《人事变动表》到人事部办理有关证件及制服的更换手续。

  四、员工出入通道

  甲类规定:

  1、除工作需要外,所有员上下班必须从指定员工通道出入。

  五、上、下班打卡

  甲类规定:

  1、员工上下班必须按规定打卡,凡上班时未打卡按旷工处理,下班时未打卡者按早退处理。

  2、员工因休假或因公外出未打卡,由部门主管作出记录,当日交部门经理审核后,交到人事办理有关手续。

  乙类规定:

  任何情况下,不可代人或托人打卡。

  六、工作制服和更衣柜

  甲类规定:

  1、酒店根据不同的工作岗位,发给相适应的制服,员工之间不得私自调换或混穿。

  2、员工制服必须保持清洁,经常更换。除特殊任务需要外,制服不许穿出酒店。

  3、员工床位及衣柜不准私自调换。

  4、工衣柜专为存入工衣和日常用品而设,须保持整洁。

  酒店管理规章制度 篇6

  1、健全卫生管理制度,建立完美的卫生管理档案(卫生许可证申办申请书,人员花名册及健康证、培训合格证取得时光,监督监测资料等),配备专人管理卫生工作。

  2、必需亮证经营(卫生许可证),持证上岗(健康证、培训合格证)。直接为顾客服务的从业人员,每年应举行一次健康检查,持有“健康合格证”方能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的,治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

  3、保持场所内、外环境干净,常常开窗换气,不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的平时生活的用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、干净,每层客房应设专用消毒间及顾客用品保洁柜。使用的.。抹布一定要清洁卫生,专布专用,物见本色还要定期消毒。空调器滤网或风扇清洁无积尘。环境干净、美观,下水管通畅,地面无果皮、痰迹和垃圾,公用卫生间要每日清扫、消毒,设置能密闭的垃圾容器,实行切实可行的灭蝇、灭鼠、灭蚊措施。建立完美的清洗、消毒、保洁设施。

  4、从业人员应掌控本职工作所需的卫生学问,应常常保持个人卫生,勤洗手、勤剪指甲、勤换洗工作服及勤洗澡、理发,不涂指甲油,不戴戒指、不吸烟、工作前和便后要洗手。用品、用具的消毒工作专人负责,做到一客一换、一消毒,长住客床上用品至少一周一换。茶具表面必需光滑、无油渍、无水渍、无异味。

  5、实行消毒苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施,彻底毁灭室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

  6、仔细落实“法定传染病报告”及“公共场所危害健康事故报告”制度。

  7、严格落实《公共场所卫生管理条例》,自觉接受卫生监督员和群众的监督。

  一、客房从业人员健康检查、培训及个人卫生制度

  一、客房从业人员必需按规定取得有效健康证和卫生学问培训合格证后方可上岗操作。每年体检一次。

  二、凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病(包括病毒携带者),活动性肺结核,化脓性、渗出性皮肤病以及其他有碍卫生的疾病(腹泻、咳嗽、发热、呕吐、手外伤等)不准上岗。客房从业人员凡患病、有疾病先兆必需向单位报告,患者本人与其他知情健康从业人员均不得隐瞒。

  三、上岗前必需穿戴清洁的工作衣佩戴好工号牌。上岗时不准穿拖鞋。工作前接触不洁物后必需用肥皂及流淌清水洗手。

  四、保持个人卫生,勤洗手,勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换洗工作服帽,不随地吐痰,不乱丢废弃物。不得留长指甲、涂指甲油以及戴戒指等手饰。严禁在工作场所内吸烟、随地吐痰、揪鼻涕、搔痒、掏耳朵、剔牙和嘻戏打闹。从业人员应保持良好个人卫生,操作时应穿戴清洁的工作服,不得留长指甲,涂指甲油,佩带饰物。

  五、每名从业人员配有些工作服须定期清洗,保持清洁。

  六、不准把私人物品、有害物品带入工作间。

  酒店管理规章制度 篇7

  1、员工餐厅用餐实行个人实名刷卡制度,一人一卡,每张卡每餐只能使用一次。

  2、餐卡不得转借他人使用。餐卡若有遗失或损坏,需重新到财务部补办,工本费20元。

  3、各部门员工应按酒店安排的时间轮流用餐,就餐时间为30分钟,员工当班期间必须在员工餐厅范围内用餐。

  4、餐卡内金额不得转为现金。

  5、每月最后一天餐卡集中充值,如遇节假日,则顺延一天充值。

  6、员工就餐须配戴工号牌,自觉排队按顺序领用食物,严禁穿拖鞋到员工餐厅用餐。

  8、用餐人员应自觉服从餐厅管理人员管理,文明用餐。未经批准,不能带亲戚朋友进入员工餐厅用餐。

  9、餐具由酒店统一配备,不得将饭菜及餐具带出餐厅,用餐人员必须从员工通道出入餐厅,不得从其他通道穿行。

  10、用餐前要进行刷卡,无卡者不得用餐。

  11、辞退/离职时,餐卡必须归还至人事部,若有遗失或损坏,需缴纳20元工本费。

  12、用餐期间,不准向餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜。用餐完毕,严禁将饭菜倒入洗碗池中,应统一倒入指定的.泔水桶里,做到人走桌、地两净,餐具应放在指定处,并养成随手关水、关电的好习惯。

  13、用餐人员要养成勤俭的习惯,严禁浪费,一经发现倒饭等浪费行为,将处100元以上罚款。

  14、外来食品也不能带入餐厅。

  15、就餐完毕,应及时离开餐厅,以便餐位的循环使用。

  16、爱护餐厅内的餐具及公共设施,损坏照价赔偿。不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。

  17、以上规定如有违反者,餐厅有权报行政人事部给予罚款处理,从当月工资中扣除。情节严重者,屡教不改者,给予行政处分或取消用餐资格。

  酒店管理规章制度 篇8

  27、员工必须在上班前十五分钟到达,以便更换工服,做好班前准备。

  28、在工作时间内,未经部门主管批准,不得早退,不得空岗。

  29、员工必须按照规定的排班表当班工作,如需调换班次,应先征得部门主管的同意,否则将视为旷工。

  30、当班期间不允许打私人电话、吃东西、聊天及大声喧哗,应保持安静。

  31、员工生急病或临时请事假,必须在第一时间内通知主管,得到主管允许后方可休假,上班后及时将合同医院的假条交到部门,并办理补假手续。

  32、员工不准使用各类客用设施和客用品。

  33、前厅部内禁止吸烟和使用明火。

  34、要爱护各种办公设备,并经常用酒精擦拭。

  35、每日打扫并保持所辖区域的卫生。

  36、保证各种文件及报表资料码放整齐。

  37、保持地面墙面的`整洁干净。

  38、保证各类物品的码放整齐。

  1。认真贯彻“预防为主,防消结合”的消防工作方针,全面落实“谁主管,谁负责”的防火工作原则,认真执行各岗位消防安全责任制,不断提高消防安全意识。

  40、熟悉酒店消防安全疏散通道、消防设施和消防设备、酒店火灾报警、扑救及疏散程序。

  41、积极参加各种消防安全工作。

  42、熟练掌握各种配备消防器材的使用方法,并能够扑救初起的小火和控制火势蔓延。

  43、掌握发生火灾时自救措施和疏散客人的方法。

  44、坚持24小时值班制度,发现有异常声音或可疑物,立即报告保安部。

  45、严禁擅自挪消防器材,每班必须检查交接。

  男员工应每天修面,头发经常修剪,长发应不盖过耳朵及衣领,不准留怪发型,小胡子。

  47、女员工应保持淡妆,不宜浓妆艳抹,不准涂指甲油。

  48、上班前应检查工作服是否清洁烫平,皮鞋是否擦亮。

  49、头发干净并梳理整洁,洗手、清理指甲、确保无异味。

  50、员工当班期间不许佩戴饰物。

  51、员工工作期间佩戴自己的名牌,不得私下交换。

  52、如名牌损坏应及时到人力资源部办理补办手续。

  酒店管理规章制度 篇9

  一、布草交接管理

  1、酒店根据各包房按固定数量将所有布草分配到每个包房;

  2、楼层有指定的布草管理员管理该楼层的布草,并对布草的数量及洗涤质量负责,如有遗失,先追究该楼层布草管理员的责任。

  3、各包房的布草分开管理,分别计数。如包房之间发生布草借用,必须做好记录并及时归还。

  4、洗涤部门人员分别到各楼层收取脏布草,按包房分开清点,并单独填写收取数量;洗涤部门人员根据各楼层送洗的脏布草数量,配送相同数量的干净布草到各楼层。如洗涤部门有部分布草未能及时返还,应清晰注明布草拖欠数量及归还期限,并有双方签名确认。

  5、每天上早班后由布草管理员组织早班服务员清点的所有包房布草,认真记录并核对数量是否与固定配备数相符。如有差异,及时查找原因,并报告酒店主管。

  6、每周由酒店主管清点或抽查一次布草数量。

  7、脏布草回收袋装好,不可直接堆放在地上。

  二、布草送洗管理

  1、洗涤部门收送布草须避开酒店营业高峰期。注意洗涤部门人员在酒店范围内活动必须严格遵守酒店规章要求。

  2、清点脏布草时应避开客人的视线,用垫布垫好,不可直接在走廊清点脏布草。

  3、收取布草时,各楼层分开点数。负责清点布草的服务员先将服务员工作表上记录的布草使用情况汇总,协同洗涤部门人员一起分拣布草并现场清点、记录,服务员将清点数量与汇总情况一一核对,看是否相符。数量及状况确定后,双方责任人签名确认。

  4、布草有严重污迹的打个结做标记并单独存放,告知洗涤部门做特别处理,并做好记录。

  三、布草收回管理

  1、根据洗涤部门送回干净布草的时间,安排各包房服务员固定配备数补充布草。酒店任何员工不能以任何理由占用客用布草。

  2、洗涤部门送回的布草,由酒店派人按双方约定的验收及质量标准进行检查;如发现有质量问题要及时退洗或要求赔偿,并做好记录。验收完毕,双方责任人共同在验收交接单上签字确认。以验收单注明的类别及数目作为结算依据。

  3、收回的布草必须按照指定规格折叠。

  表,如发现处50—100元的经济处罚。

  4、布草二次污染按照《客房布草赔偿价格表》的'价格执行赔偿。

  5、如有楼层布草需报损的情况要及时上报领班、主管,有领班、主管做出处理,必要时通知经理,不及时上报者处20元的处罚。

  6、楼层布草如有短缺,原因不明时,找到责任人,有责任人承担布草短缺的责任,若找不到责任人有本日楼层人员承担所有短缺责任。

  7、夜值人员在为客提供服务时,布草楼层与楼层之间禁止挪用、混用,加到房间的布草要做记录,否则按短缺处理(布草赔偿价赔偿)。

  8、严格按照要求与下一班次交接布草,不交接或交接不清楚的发生数量短缺有当班人员负责赔偿。

  9、布草应整齐叠放在布草架上或工作车上,脏布草应放进布草车里不要随地乱放防止二次污染。

  10、发生布草丢失要及时上报,不得隐瞒。

  酒店管理规章制度 篇10

  第一条、考勤记录

  1、各部门实行点名考勤,月底由部门主管将考勤表交到财务部,负责打考勤的人不得徇私舞弊。

  2、考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。

  第二条、考勤类别

  1、迟到:凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者,视为迟到,将被扣罚5—30元。

  2、早退:凡未向主管领导请假,提前5—30分钟离开工作岗位者,视为早退,将被扣罚5—30元。

  3、旷工:凡属下列情形之一者均按旷工处理。

  (1)迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者,按累计缺勤时间的'2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。

  (2)未出具休假、事假证明者,按实际天数计算旷工。

  (3)休假未经批准,逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。

  (4)轮班、调班不服从安排,强行自由休假者,按实际天数计算旷工。

  (5)请假未经批准,擅自离岗者,按实际天数计算旷工。

  (6)不服从工作安排,调动未到岗者,按实际天数计算旷工。

  (7)不请假离岗者,按实际天数计算。

  (8)旷工采取3倍罚款办法。

  4、事假

  员工因事请假,应提前填写请假条。事假实行无薪制度。

  5、准假权限:

  (1)员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资(如:外出办事、回家等)。

  (2)请假2天以内由部门主管批准。

  (3)请假3天(含3天)以上由部门主管签字报总经理审批。

  (4)管理人员请假需报请总经理批准。

  酒店管理规章制度 篇11

  1、酒店各部门按定员标准配备兼职考勤员,具体负责部门考勤工作,做到记录准确。考勤的期限以一个月为一个周期。

  2、人力资源部是主管酒店考勤工作的归口部门。负责制定和修改考勤制度,对各部门进行业务指导,帮助处理有关考勤方面的问题,组织检查和分析考勤制度的执行情况,掌握员工的出勤状况,按月填报出勤率报表,定期向酒店领导汇报。

  3、酒店员工建立考勤卡,一人一卡,要求做到天天有考勤,月月有汇总。考勤卡当年部门内保存,次年送人力资源部统一保存。员工办理离店时,考勤应随《离店通知书》一起交人力资源部。

  4、员工考勤内容有:出勤、迟到、早退、旷工、事假、病假、丧假、婚假、产假、探亲假、工伤假、哺乳假、调休等。

  5、酒店实行符合国家规定的'工时制度。在员工自愿的情况下,周六可加班,并按国家规定的工时制度。在员工自愿的情况下,周六可加班,并按国家规定计发工资。员工按规定时间上下班。由部门根据工作情况和特点决定工作班次,经人力资源部审核批准后执行,由人力资源部统一报劳动部门批准后实行。

  6、以下情况的处理:

  (1)工作时间严禁从事与工作无关的活动。各部门如在工作时间组织活动,须报酒店分管领导批准。

  (2)员工请假必须事先办理请假手续。未办理请假手续、无故缺勤,视为旷工。旷工包括:未经请假或请假未得到批准不到岗者;不服从组织调动,擅自不到岗并停止工作者;假满无故不到岗者。

  (3)管理人员在工作时间因公临时外出的,部门正职须经分管领导批准;部门副职及以下管理人员须向部门正职请假;部门正职因公或因私外出四小时以上的需总经理批准;一般工作人员应逐级请假。并均应在部门考勤表上如实记录。

  (4)员工因病或非因工负伤而请假的考勤凭证。急诊可到指定医院治疗,取得病假证明方可办理请假手续。

  (5)凡因病连续停工满二个月以上的病假员工,确实需要停工医疗的,应凭指定医院证明办理续假手续,每次续假时间一般以一个月为限,并根据本人实际参加工作年限和在本单位工作年限,给予三个月到二十四个月的医疗期。医疗期的期限认定按照劳动部《企业职工患病或非因工负伤停工医疗期规定》的精神办理。

  (6)员工加班一般应在第二天予以同等时间休息。如工作离不开,部门可在一个月内安排补休。

  (7)员工请假应提前填写请假单,待批准后生效(特殊情况除外),审批程序按酒店规定执行。否则作旷工处理。请假归来需向主管或部门经理销假。

  (8)请事假天数的审批权限按以下规定办理。

  1)部门经理可批准本部门员工请假三天;

  2)请假三天以上由部门经理签署意见,经人力资源部审核,报分管领导审批。

  3)部门经理请假,需报分管经理;并经总经理批准。

  (9)酒店各部门经理要具体分管负责考勤工作,做到一级抓一级。主管、领班要天天查考勤,部门每月要做到检查一次,人力资源部将组织有关部门进行定期或不定期的检查。

  (10)凡因各类假期涉及工资、奖金的扣款标准,按酒店有关规定办理。

  酒店管理规章制度 篇12

  珍惜资源,节约资源是我们每一位公民的责任。为了切实贯彻落实科学发展观,创建绿色酒店,切实加强酒店的节能、节水、节电管理,搞好节能、节水、节电工作,特制定本管理制度:

  一、管理原则

  (一)切实增强节约意识。全体酒店人员都要充分认识到开展节水、节电、节能的重要性和紧迫性,强化节约意识,养成良好习惯,做到节约人人有责、人人有为。

  (二)爱护水、电设施,保证正常的水、电供给。

  (三)大楼用水用电实行二级管理,日常管理以各部门为主;工程部作为酒店的后勤保障部门,负责对各部门用水用电进行监督和检查。

  二、管理制度

  (一)节电管理制度

  1、节约照明用电。酒店内外使用节能灯,自然采光条件较好的区域,白天充分利用自然光;夜间楼内公共区域(含卫生间)尽量减少照明灯数量。道路用灯每晚定时开关,人走灯灭,杜绝白昼灯、长明灯。

  2、节约办公设备用电。办公设备不使用时要设置好节电模式,长时间不使用的要及时关闭,减少待机能耗。加快淘汰高能耗办公设备。新购买的用电办公设备必须达到规定的能效标识。非工作时间,要及时关闭电热水器等用电设备。

  3、加快用电设备改造。大力推进用电设备的节电改造。因地制宜进行节电改造,确保非节能灯和其它高能耗设备逐步改造或更新。

  4、严禁私自接线装灯、安插座,严禁使用电炉、热得快、电热杯、电热器等大功率电器,如需使用,应报办公室批准。

  (二)节水管理制度

  1、注重洗手间用水节约。加强用水设备的日常维护管理,避免出现“长流水”现象;在显著位置设置节水提示标志。

  2、注重绿化节约用水。提倡循环用水,绿地用水尽量使用雨水或再生水;推广喷灌、微灌、滴灌等节水灌溉方式,禁止用自来水涌灌。

  3、加强设施维修改造。经常对供水设施进行检修,认真进行管网检查,尤其要关注预埋管道使用情况,发现问题及时检修,杜绝跑滴漏现象。

  4、定期观测定量分析。安排专人定时定期抄录水表,即比较分析用量,发现情况异常,立即进行管网检查,采取有效措施。

  (三)其他节能管理制度

  1、节约办公用品。利用网上办公系统,逐步推行网络无纸化办公,节约纸张,控制打印、复印数量以及书面材料的发放范围。

  2、规范办公用品采购程序,严格审批和控制办公用品发放数量,鼓励重复利用,做好办公废纸的回收,设立定期回收制度。

  3、节约通信费用。根据工作需要,正确选择固定电话、移动电话、和普通邮件等通讯方式。言简意赅,缩短通话时间,可发文字短信的尽量不用通话等。

  4、合理安排工作。尽量减少使用机动车,以节约油费、过路费等。

  三、检查制度

  (一)开展节水、节电、节能检查。工程部派专人对所辖范围所有用电、用水的.设备、设施进行定期检查,严防滴、漏、跑、冒、耗现象发生,堵塞水电浪费的漏洞。

  (二)加强科学管理,工程部要发挥职能作用,加强监督与检查,实行定期检查制和不定期抽查制,发现对开长流水、白流水、长明灯、光线充足情况下开灯及无人情况下开灯、开饮水机、电脑等浪费现象严重的部门和个人予以批评以至必要的处罚。

  酒店管理规章制度 篇13

  1、发展商务酒店的原因

  从市场角度看,与其他投资途径相比,商务酒店因市场的强劲需求和较稳定的出租率、回报率而能获得更高收益;再以投资角度来看,如以商务酒店作为房地产投资的另一分支,由于投资额相对适中且市场前景看好而受到境内外投资者关注。目前在国内酒店集团积极拓展市场的同时,国际酒店运营商也积极在内地布局,雅高与"速8"等外资酒店纷纷宣布了国内的扩张计划。同时,我们回过头来看看以川内“岷山安逸158”、“郫县望园酒店”、“同时达酒店”等为代表的商务酒店都在迅速的抢占市场。

  2、经济型酒店受到国内市场追捧,主要在于:

  A、高回报与低风险

  商务酒店在本地迅速发展的重要原因就是出租率稳定和回报率较高。在国内一级市场投资一家大中型准四商务酒店通常只需投入500-1,000万,且目前国内知名商务酒店的出租率基本在70%——80%左右,如再遇黄金周与节假日,比例将会更高,甚至可超过100%!从掌握的资料获悉,客源稳定和出租率较高,使商务酒店的年回报率高达30-40%,投资回收期只需2——3年左右。资金投入较低与回报率较高更有效规避经济型酒店的市场投资风险,且相对于回报率而言,其市场风险不高,这更使得投资者趋之若鹜。

  B、当地小户型楼盘优越的地理位置迎合了其选址要求

  商务酒店因主要服务商务人士和游客,故对选址要求较高,通常会选在市区交通便捷的商圈、写字楼或旅游景点附近;而温江这个成都的后花园以及国色天香娱乐城优越的地理位置正好配合了这一需求。

  C、经济发展、旅游业增长带动市场需求

  双休日及公共假期推动国内旅游呈现快速增长的态势;接着因入境旅游业发展,成都丰富旅游资源日益吸引庞大境内外游客与商务客源,造成商务酒店需求日益强劲。国内旅游业的增长与低价优质服务酒店供需间的不对称,催生了商务酒店崛起。另一方面国内2次大地震灾害及上海世博会的顺利召开让全世界的目光都聚焦到了中国,同时也为国内旅游市场和商务酒店发展带来了巨大商机!

  D、有效填补市场需求空白

  商务酒店市场来自原星级宾馆的旅游团队、散客和一般的.商务人士。以前,这部分客人除了星级宾馆、招待所而别无选择,但一般二、三级宾馆与招待所的软硬件设施相对落后,且提供的服务和相应条件不尽人意,档次较高的宾馆虽配套服务完善但价格较高。因此价格低廉同时又能提供优质服务的商务酒店,恰好填补此一市场空白。同时,商务酒店更以其独特优势,已逐渐吸引固定的消费群体,这也是目前国内商务酒店发展迅速的原因之一!

  酒店管理规章制度 篇14

  1、热爱本职工作、秉公执法、办事果断、思维灵敏,能承受压力,以身作则,模范遵守公司的各项规章制度,团结同事,勇于献身

  2、在保安部主管的领导下,直接负责本班次、本岗位的`平安保卫工作,负责妥善安排在岗值勤人员的岗位,分派工作任务,组织替换岗,保证重点部位警卫人员不离岗。

  3、负责处理涉及员工生命财产和公司平安方面的调查,详细调查事件事实经过,并呈报主管或经理。

  4、接到各部门案件报告时,要迅速与当值保安人员奔赴现场,准时实行恰当果断的处理措施,重大问题要准时上报主管部门经理。

  5、负责对重要案件及事故进行调查,核实情节,发现线索,组织追查,准时整理结果并提出处理意见,上报主管部门经理。

  6、负责与客房部门联系,对违反客房须知的来宾进行有效地劝说制止,重大问题报上级领导。

  7、直接负责本班查哨、检查保安员坚守岗位情况,督促检查属下保安员执勤、着装、用餐、替代班等情况,落实部门的通知,准时了解保安员的思想情况及值勤中发生、发现的问题,做好处理登记,并准时上报

  8、常常检查各项防火平安措施,负责消防器材和防范措施的检查落实工作。重点巡查防范有关的薄弱环节,确保公司平安。

  9、负责检查、督促本班各岗位保安设备、器材的使用、保管工作,确保完好无损。

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