管理规章制度经典[14篇]
在现在的社会生活中，人们运用到制度的场合不断增多，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。拟定制度的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是小编帮大家整理的管理规章制度，欢迎大家分享。
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管理规章制度 篇1
一、管理体制
甲类规定:
1、本酒店实行垂直领导,逐级向上负责制。在工作中,对上级的工作安排要先服从后上诉。
2、人事部负有对酒店进行全面的人事管理的责任。
3、酒店规范明确各项管理规定,处事原则对事不对人,处理依据为酒店规章制度。
4、针对不同的问题,不同程度不同影响的人和事,制定出三级惩处规定。
乙类规定:
5、保安有责任检举与制止违章员工的行为。
6、原则上一个部门之领导只能对本部门违例员工进行处理(即直接开出处罚通知单给人事部执行处理)。但部门经理以上级别人员有行使跨部门监督权。
二、人事记录
甲类规定:
1、对于家庭地址、婚姻状况、学历、晋升、联络电话、联络人等情况的变更,应及时告知人事部,否则一切责任自负。
2、凡受聘于酒店员工的'个人资料将按规定存入员工档案,以备查阅。
乙类规定:
3、酒店员工未经总办批准禁止查看本人及他人的人事档案资料,人事部有权拒绝。
三、员工证
甲类规定:
1、所有员工入职时均由人事部按规定发给员工工作证、工号牌、饭卡、考勤卡和《员工手册》 。
2、员工只可拥有一张员工工作证,遗失时,必须及时向人事部报失,并附有本部门经理书面申请补办证明,补办时须缴费10元;饭卡不能转借他人使用,遗失时,向人事部报失,补办时须缴费50元。
3、如员工调动或提升等,须凭《人事变动表》到人事部办理有关证件及制服的更换手续。
四、员工出入通道
甲类规定:
1、除工作需要外,所有员上下班必须从指定员工通道出入。
五、上、下班打卡
甲类规定:
1、员工上下班必须按规定打卡,凡上班时未打卡按旷工处理,下班时未打卡者按早退处理。
2、员工因休假或因公外出未打卡,由部门主管作出记录,当日交部门经理审核后,交到人事办理有关手续。
乙类规定:
任何情况下,不可代人或托人打卡。
六、工作制服和更衣柜
甲类规定:
1、酒店根据不同的工作岗位,发给相适应的制服,员工之间不得私自调换或混穿。
2、员工制服必须保持清洁,经常更换。除特殊任务需要外,制服不许穿出酒店。
3、员工床位及衣柜不准私自调换。
4、工衣柜专为存入工衣和日常用品而设,须保持整洁。
管理规章制度 篇2
第一章
一、为规范富强信
用社(简称“信用社”)员工的职业行为，教育和引导员工自我约束，提高员工职业素质和职业道德水准，制定本规章制度。
二、本规章制度适
用于本信用社全体员工。
三、本规章制度是
信用社员工从业履职的基本规范。
四、本规章制度不能代替业务规章制度的'具体规定，员工在工作中还应遵守相关规章制度。
第二章 简要概括
一、上班时间7:30，下班时间17:00 ，迟到早退者按劳动法相关规定处罚,罚金。上班时间，如有特殊情况需要请假必须按劳动法规定扣除相应工资。并与年末效益工资挂钩。
二、为维护企业形象上班时间统一穿着工作服，不得自己随意着装，丝巾、领带佩戴齐全。
三、每日做好各自岗位的卫生清扫工作，保持清洁整齐。营业室内物品摆放整齐，禁止摆放与业务无关的东西。工作台严禁摆放水杯。
四、营业期间离岗时系统应退出综合系统，并做到人走章收，尾箱上锁。尾箱钥匙不得随意摆放。
五、上班时间在规
定时间内完成工作任务，不得无故延误业务进程，对于不能办理的业务简明扼要告知客户。禁止睡觉，吃零食，看报纸及与业务无关的书籍。
六、营业时要使用
文明用语，不许与客户发生争执。
七、各种登记簿要
规定登记，所有业务操作要按有关规定正确操作。
八、所有前台柜员
要执行一日三核库制度，凭证，印章，现金核对正确。
九、凭证上填写要
素必须齐全，没有有涂改情况：按规定需留取客户身份证件复印件的必须留取。
十、抵押物为项层
或底层住宅，要降低抵押比率，条件较好的，经向主任及主管主任请示后，经审贷会研究后确定是否办理。
十一、到期贷款提
前15日进行通知，非信贷人员营销贷款到期前由 信贷员负责提示，并做好相应记录。
十二、依法起诉类
贷款应该在立案第一时间通知当事人，建立依法起诉台帐，与法官联系要有书面记录。
管理规章制度 篇3
为了进一步落实“科研兴教、科研兴校”战略，加强新课程背景下的学校教科研建设，切实提高教研活动的有效性，特制定学校教科研制度如下。
一、学科教研组是在学校教务处直接领导下组织教师进行教育教学研究的基本组织，是学校教科研工作的重要组成部分。教研组长是本学科教学水平较高的业务带头人，是学科教学研究的骨干，是学校开展教学科研活动的`助手。教研组长具体负责组织、落实、实施学校的有关教科研活动。
二、教科研活动的具体要求
（一）每学期初，教务处、教研组须根据学校工作意见和教学计划订立学校、年级组和学科教研组的教学研究计划和活动安排。 （二）学校按照教学研究计划组织教科研活动。每位教师应按时参加活动，无特殊情况不得缺席，否则照旷课处理。每次教研活动每位教师应做好活动记录。
（三）有目的、有计划地组织观摩课（研究课），探素教学规律，推动教学改革，建立各学科师徒队伍，组织新老挂钩，以老带新，以新促老。帮助新教师熟悉业务，协助老教师总结教学经验。每位青年教师每学期至少上一节校级公开课。
（四）有计划地了解掌握学生的学习情况。定期抽查学生作业，了解作业数量、难易程度和学生完成作业、教师批改作业的情况：进行试卷抽查，了解、分析教学情况；召开学生座谈会，听取学生对教学的意见和要求。
（五）落实教师听评课制度，每位教师每学期至少听课15节以上。平时互听课，相同学科教师应参加，其他教师没课的也可参加。
（六）学校开展和组织多种形式的进修活动。每年都要制订文化学习和业务进修计划，不断提高教师的教学水平和科研能力。
（七）扎实开展课题研究，紧紧围绕学校立项的主课题，组织教师学习新课程标准精神下的教育教学新理论，引导教师通过反思性研究、专题性研究和课题研究。参加课题实验教师要增强使命感和责任感，扎实开展科研工作。
（八）提倡写教学专题总结或教研论文，鼓励教师向报刊或出版社投稿。每位教师应认真总结教学经验，撰写论文，每学年至少撰写一篇论文。
（九）教研组要详实记载每次教研活动的情况，及时向教导处报告工作，反映教师的意见和要求，以便于领导改进工作。教研组长要深入课堂听课，做好督导工作，协助教导处组织教学常规检查和定期教研活动。
（十）学期或学年结束时，做好教研和个人教学工作总结，存入学校业务档案，作为晋级、评比的一个依据。
（十一）各学科要根据有关教科研计划，结合本学科实际，选题立项，承担教科研任务。各教研组要有自己的教研课题和实验项目。教研组的课题应当落实到人，定出课题负责人和承担人。
（十二）教科研活动必须保证人人参加，教研组长负责考勤。教师因故不参加活动必须请假，无故不参加按考核办法处理。教研组长对参加人员、活动的有关项目及活动过程要做好详细记录，留存详细的资料档案。
管理规章制度 篇4
总则
第一条为保守公司秘密，维护公司权益，特制定本制度。
第二条公司秘密是关系公司权力和利益，依照特定程序确定，在一定时间内只限一定范围的人员知悉的事项，包括但不限于技术秘密和其他商业机密。技术秘密是指不为公众知悉、能为企业带来经济利益、具有实用性并且企业采取保密措施的非专利技术和技术信息。技术秘密包括但不限于：技术方案、工程设计、电路设计、制造方法、配方、工艺流程、技术指标、计算机软件、数据库、研究开发记录、技术报告、检测报告、实验数据、试验结果、图纸、样品、样机、模型、模具、操作手册、技术文档、相关的函电，等等。其他商业秘密，包括但不限于：客户名单、行销计划、采购资料、定价政策、财务资料、进货渠道，等等。
第三条公司附属组织和分支机构以及职员都有保守公司秘密的义务。接触到企业商业秘密的高级员工，例如：管理人员、技术人员、财务人员、销售人员、秘书、保安人员等对保守公司秘密负有特别的责任。
第四条公司保密的工作，实行既确保秘密又便利工作的方针。
第五条对保守、保护公司秘密以及改进保密技术、措施等方面成绩显著的部门或职员实行奖励。
保密范围和密级确定
第六条公司秘密包括本制度第二条规定的范围以及下列秘密事项：
（一）公司重大决策中的秘密事项。
（二）公司尚未付诸实施的经营战略、经营方向、经营规划、经营项目及经营决策。
（三）公司内部掌握的合同、协议、意见书及可行性报告、主要会议记录。
（四）公司财务预决算报告及各类财务报表、统计报表。
（五）公司所掌握的尚未进入市场或尚未公开的各类信息。
（六）公司职员人事档案，工资性、劳务性收人及资料。
（七）其他经公司确定应当保密的事项。
一般性决定、决议、通告、通知、行政管理资料等内部文件不属于保密范围。
第七条公司秘密的密级分为“绝密”、“机密”、“秘密”三级。
绝密是最重要的公司秘密，泄露会使公司的权益和利益遭受特别严重的损害；机密是重要的公司秘密，泄露会使公司权益和利益遭受到严重的损害；秘密是一般的公司秘密，泄露会使公司的权益和利益遭受损害。
第八条公司秘级的确定：
（一）公司经营发展中，直接影响公司权益和利益的重要决策文件、技术资料为绝密级；
（二）公司的规划、财务报表、统计资料、重要会议记录、公司经营情况为机密；
（三）公司人事档案、合同、协议、职员工资性收人、尚未进人市场或尚未公开的各类信息为秘密级。
第九条属于公司秘密的文件、资料，应当依据本制度第七条、第八条的规定标明密级，并确定保密期限。保密期限分永久、长期、短期，一般与密级相对应，特殊情况外标明。保密期限届满，自行解密。
保密措施
第十条属于公司秘密的文件、资料和其他物品的制作、收发、传递、使用、复制、摘抄、保存和销毁，由办公室或主管副总经理委托专人执行；采用电脑技术存取、处理、传递的.公司秘密由电脑部门负责保密。
第十一条对于密级文件、资料和其他物品，必须采取以下保密措施：
（一）非经总经理或主管副总公司批准，不得复制和摘抄；
（二）收发、传递和外出携带，由指定人员担任，并采取必要的安全措施；
（三）在设备完善的保险装置中保存。
第十二条属于公司秘密的设备或者产品的研制、生产、运输、使用、保存、维修和销毁，由公司指定专门部门负责执行，并采用相应的保密措施。
第十三条在对外交往与合作中需要提供公司秘密事项的，应当事先经总经理批准。
第十四条具有属于公司秘密内容的会议和其他活动，主办部门应采取下列保密措施：
（一）选择具备保密条件的会议场所；
（二）根据工作需要，限定参加会议人员的范围，对参加涉及密级事项会议的人员予以指定；
（三）依照保密规定使用会议设备和管理会议文件；
（四）确定会议内容是否传达及传达范围。
第十五条不准在私人交往和通信中泄露公司秘密，不准在公共场所谈论公司秘密，不准通过其他方式传递公司秘密。
第十六条公司工作人员发现公司秘密已经泄露或者可能泄露时，应当立即采取补救措施并及时报告办公室；办公室接到报告，应立即作出处理。
第十七条出现下列情况之一者，给予警告，并扣发工资元以上元以下：
（一）泄露公司秘密，尚未造成严重后果或经济损失的；
（二）违反本制度第十条、第十二条、第十三条、第十四条、第十五条规定的秘密内容的；
（三）已泄露公司秘密但采取补救措施的。
第十八条出现下列情况之一的，予以辞退并酌情赔偿经济损失：
（一）故意或过失泄露公司秘密，造成严重后果或重大经济损失的；
（二）违反本保密制度规定，为他人窃取、刺探、收买或违章提供公司秘密的；
（三）利用职权强制他人违反保密规定的。
第十九条公司与接触重要机密的员工签订《保密合同》，《保密合同》以书面形式签订，具备以下主要条款：
1。保密的内容和范围；
2。保密合同双方的权利和义务；
3。保密协议的期限；
4。保密费的数额及其支付方式；
5。违约责任。
在保密合同有效期限内，员工应履行下列义务：
1。严格遵守本企业保密制度，防止泄漏企业技术秘密；
2。不得向他人泄漏企业技术秘密；
3。非经公司书面同意，不得利用该技术秘密进行生产与经营活动，不得利用技术秘密进行新的研究和开发。
第二十条对高级员工实行“竞业限制”制度，限制管理人员、技术人员、财务人员、销售人员、秘书、保安人员等高级员工的以下行为：
1。自行设立与本公司竞争的公司；
2。就职于本公司的竞争对手；
3。在竞争企业中兼职；
4。引诱企业中的其他员工辞职；
5。引诱企业的客户脱离企业；
6。在离职后，与企业进行竞争的其他行为。
非高级员工不实行“竞业禁止”制度，不签订《保密合同》，但对有证据表明侵犯本公司技术及其他商业机密，给本公司造成损失的，公司依法追究相应责任。
第二十一条涉及公司商业秘密的合作、代理、交易合同或协议，均需设置“保密条款”，对合同对方增设保密义务。“保密条款”应当包含以下内容：
1。明示合同所涉及的需要保密的商业秘密范围；
2。合同对方以及合同对方的任何员工、代理人均受保密条款的约束；
3。受约束的保密义务人在未经许可的情况下，不可将商业秘密透露给任何第三方或用于合同目的以外的用途；
4。受约束的保密义务人不可将含有保密信息的资料、文件、实物等携带出保密区域；
5。保密义务人不可在对外接受访间或者与任何第三方交流时涉及合同规定的商业秘密内容；
6。不相关的员工不可接触或了解商业秘密；
7。保密信息应当在合同终止后交还；
8。保密期限在合同终止后仍然保持有效；
9。违反保密义务的，应当承担明确的违约责任。
第二十二条实行保密保证金制度，管理人员、技术人员、财务人员、销售人员、秘书、保安人员等高级员工按每月工资的10%提取“保密保证金”，由公司专户存放，公司按银行同期利率向保证人支付利息。保证金连续提取超过5年的不再提取。保证人离职或退休，并签订《保密合同》，三年内没有违约的，本息返还保证人。
第二十三条本制度的解释权属于本公司总经理办公室。
第二十四条本制度自发布之日起施行。
管理规章制度 篇5
一、车间员工除按照公司人事制度、考勤制度、生产制度来加强管理外，还要服从本管理制度。
二、进入车间工作前须做到
1、首先在来公司的路上调整好自己的心态，整理好自己的厂服，带好厂牌做好工作。
2、看生产安排看板中的生产任务或听从主管安排生产，并做好生产准备进行生产。
3、清楚工作台和身边影响工作的物品，做到工作顺畅利索。
4、到仓库找仓管领用生产所需的物料，并做好数据统计。
5、检查生产工具和生产设施是否能正常生产，如果不能正常生产立即上报给主管，由主管到办公室给予解决；如果正常，就开始生产。
三、工作要求
1、对每道工序都不能马虎，确保工艺质量的优良，尽一切可能做到“零次品”。
2、组装中能用的螺丝钉、螺丝帽、垫片、扎线、套片、压线帽、海绵条等部件不能作为废品乱扔，每位员工都应有节约成本意识，要有把一个能用的螺丝垫片都要检起来用在产品上的作风。
3、在贴产品标签时应贴端正，看上去比较美观正规。
4、各工序应按操作规范进行操作，严防违规操作，确保品质优良。
5、在领安装部件时应填写领料单，然后将领料单交给仓管签字，仓管签字后，跟随仓管一起到仓库领料。
四、下班后应做到
1、生产工具和零部件（如：螺丝钉、垫片、海绵条、扎线、贴标、套片、压线帽等）定位摆放，保持整齐有序。
2、检查风批气管是否漏气和电器线路、开关是否有隐患；如有漏气现象发生应及时报告给主管，并及时解决。
3、按照主管划分的清扫区域来清扫车间，保持车间清洁整齐；并分清用与不用的掉在地上元件，特别是螺丝钉、垫片、海绵条、扎线、贴标、套片、压线帽等，放入各定位的地方，不能乱扔或丢在垃圾里。
4、关电、关水、关电器、关窗户，以防车间安全；火灾、水灾、偷盗、损失。
5、整齐有序地到打卡机前打卡下班。
五、罚则
1、以上规定，如果有不按规定操作或违规，发现一次罚款30元；如果三次以上违规的，除处罚外给予辞退。
2、员工要服从主管安排，分配到每个人的.工作任务要认真做好做完，不得拖三拉四完成不了任务和质量要求，否则给予重罚。
3、车间工作中不能说与工作无关的话和说脏话，更不能吵架、打架斗殴；情节轻微的每次罚10元，但是对于打架斗殴者，将被解除劳动关系。
4、不能带陌生人进厂，如有违者每次罚款30元。
5、不能在车间内抽烟和玩打火机，违者罚款200元。
6、装车不能托托拉拉，应听从发货员的安排进行装车；如有不服从者每次罚款20元。
7、退货回来的拆机配件和装机零部件不能丢在垃圾里，违者罚款50元；如果查明不了违反者，车间班组统一罚款5元。
8、车间垃圾没有丢在垃圾棚里而丢在外面，罚所丢者20元；如查明不了所丢者，车间班组统一罚款5元。
六、质量操作制度
1、员工必须严格按照工序质量流程进行作业生产，不得任意妄为。
2、员工不能为了省事而偷工减料，一定要按工艺流程严格做到自检、互检，不合格产品不要流到下道工序；下道工序员工要对上到工序的质量进行严格审核，如有发现上道工序质量问题应要求上道工序返工，不听者扣罚30元；如果员工在每月中有三次返工现象发生扣罚100元；主管负责对质量的监督和抽检工作。
3、如因质量问题得到客户投诉的，查明那道工序出问题，其此工序员工应承担一切经济损失；无法查明是谁的过失，车间集体承担一切损失。
管理规章制度 篇6
一、施工队每一个工作人员在现场施工期间，必须随时无条件服从当值质检员及工程部其他相关管理人员所下达的工作指令（包括现场处罚决定）。服从公司安排及《管理规章制度》以利维护公司利益；统一着装上岗，注重树立公司整体形象；
二、文明施工，规范作业，严格按照公司管理规范及各小区的规范要求进行施工，遵守各小区的规章制度及作息时间；
三、每一工种质量层层验收。每一工种完工后工长先行验收并及时整改后施工现场负责人再行验收后并出具书面文件签字后交由施工总监再行验收签字后通知业主一同验收。若因质量问题客户投诉一次，扣10分；施工总监检查发现一次，扣5分；
四、施工工期严格遵守，工作期间必须开通手机、每一工种工长必须安排好当天的任务，责任到人。工地上不可无故无人,即使工种完工等下个工种进场，也必须提前通知公司早做安排，如有违反扣5分／天；
五、安全用电用水，用电一定要带触电保护。离开施工现场时，务必关掉水阀、总电源及窗户。凡每发现一次未关扣5分；注意安全，不得野蛮操作，电动工具必须由专人专项操作；
六、服务态度热情，对客户的提问要好言回答，不得恶语中伤，不理不睬；不得随意向客户索要任何财物。以上凡发现一次，扣5 分；不得与客户发生矛盾或发生任何争执，否则扣10分，情节严重勒令停工，一切损失由该工种的工长负责；
七、工地及时清理，当天垃圾当天清理并送至小区指定地点，保证工地干净整洁，卫生间无异味，材料、工具摆放有序。工地每天检查，违反一次，扣3分；若客户因为工地清洁问题投诉一次，扣5分；
八、必须佩带上岗证，严禁赤膊及穿拖鞋施工。严禁穿其它公司工作服，发现一次扣3分；
九、工地上禁止吸烟，发现一次扣2分。严禁携带小孩及闲杂人等驻留工地上。不得在施工现场酗酒及打架斗殴，发现一次扣5分；
十、公司广告牌、规章制度、效果图如未张贴上墙，扣3分；
十一、对于工地上的`成品或半成品，每一工种工长进场后必须点清查实。若收工后发现成品或 半成品有所损害，赔偿、更换均由工种工长承担。完工时工地必须移交给下一工种并签写工程移交单，并请主户签署工程质量验收单。
注：
1、以上制度各施工工种要严格执行，公司将视情节给予一定的奖罚措施。
2、每扣一分罚款10元。
管理规章制度 篇7
为了更好地发挥仓库对材料的调配功能，规范公司仓库的材料管理程序，促进本公司仓库的各项工作科学、安全、高效、有序、合理地运作，确保公司资产不流失和各工程项目所需材料的品牌、型号、规格以及质量合符要求，保证仓库材料供应不耽搁工程项目的进度，较精准做好各工程项目成本决算。特订立本管理制度。
1、仓库全部物品进行分类建立帐册。可分为：五金交电水暖类、化工（油漆）铝钢材类、板（木）材建材（包含瓷砖）类、手动工具和机具及配件类、日杂防护劳保用品类。
2、各工程项目竣工正式交付业主或甲方使用后，施工员应在7天内整理工地退场材料。整理列表交给文员并填写退仓专用‘二联收据。工地退场清出材料，进入仓库时必需依据材料的属性和类型布置固定位置进行规范化摆放，尽可能在固定位置上贴上物品识标以便拿取。材料进仓需做好进仓记录。
3、新工地需要购置材料，施工员需提前把计划材料采购单交给办公室人员，办公室人员核对库存情况，决议是否购买或购买量。优先使用库存材料，避开重复购买造成挥霍。与仓库发生各种业务关系的各相关人员必需严格遵守《仓库管理作业流程》。
4、领取仓库材料必需按要求填写领料专用‘二联发票。
5、仓库每季度进行一次仓库清理、整理和资产整体盘点并将盘点情况（包含产生盈亏情况说明）上报公司。盘点时，禁止不对实物实盘，仅抄袭敷衍了事。
6、仓库对全部机具类工具进行登记造表，建立起借用要登记的管理方法。每年清理、整理一次，按可用、在用、废旧、报废情况登记造表上报公司。特别是由于使用寿命极限报废的且属于公司固定资产的机具要适时上报公司财务部销帐。
7、做好仓库物品的`安全保护工作。依据材料的性能合理放置各类材料，防止材料变形、变质、受潮等现象发生。要常常检查化工类物品的性能、状态，变质且有不安全的物品要适时处理并上报公司。
管理规章制度 篇8
1、厨房的运营治理
(1)依据市场状况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定年度不同时期节假日餐饮促销规划，并在实施过程中收集客人反应意见加以改良。
(2)与厨房亲密协作，定期变换菜单，定期推出新菜，不断提高生产工艺和产品质量，使产品精益求精，推出后检查菜品出菜质量，并准时反应客人意见，改良菜品质量，满意客人需要。
(3)催促厨师长搞好食品卫生、本钱核算、供给标准等工作。每天把握厨房食材供给与预备状况，与厨师长协调组织做好相关工作。
(4)催促厨师长做好出品部门卫生和安全工作，贯彻执行食品卫生制度，开展常常性的安全保卫、防火教育，确保生产安全。
(5)与出品部主管定期分析营业本钱，制定本钱掌握规划，并催促实施。
2、餐厅的治理
(1)制定食品的销售毛利，严格掌握好食品本钱。
(2)编写操作规程，提升效劳质量，制定酒楼员工岗位职责和效劳标准化程序，催促、检查酒楼治理人员和员工按效劳标准对客效劳，不断提高效劳质量和工作效率。
(3)开展各级员工培训，提升员工综合素养。安排专人负责制定员工培训规划，并组织员工参加各项培训活动，不断提高员工效劳意识、效劳技能、技巧以及效劳质量，提高工作效率。
(4)制定各级治理人员和效劳、工作人员的考核标准，仔细考核部门治理人员的日常工作业绩，以激发员工的士气和积极性。
(5)组织效劳技能竞赛，展现员工效劳技能水平。评比竞赛成绩优良的员工加以嘉奖，使员工不断学习业务学问。
(6)加强各项效劳设施用具修理保养工作，安排专人负责，专人治理，职责清楚，明确设施、用具的检查工程，定期、定时进展检查，保证设备设施能正常使用，削减故障事故。
(7)抓好员工队伍建立，把握员工思想动向，通过对员工进展评估、考核，为优秀员工供应晋升和加薪时机。
(8)开餐前组织各推销人员及生产部门主管召开班前推销沟通会，了解当天菜式供给、沽清状况，以利更好地做好推销工作。
(9)加强餐前效劳环境、效劳物资资源、卫生的检查治理工作，保证给顾客供应一个舒适的用餐环境及提高效劳工作效率。
(10)敏捷安排效劳人员班次，开市中加强人员调控，保证效劳中的人手充分，确保效劳质量。
(11)加强现场监视，强化走动治理，妥当处理客人投诉，与客人建立良好关系，并每天组织召开班后总结会。
(12)建立酒楼顾客意见收集制度，削减顾客投诉几率，如设立来宾意见表、效劳意见薄、出品意见薄等。依据意见反应信息，找出效劳工作的缺乏，实行措施加强餐前掌握和餐中掌握，提高效劳质量。
(13)定期组织召开餐厅治理人员行政会，解决当前存在的问题，听取员工对餐厅内部治理和对外销售的意见及建议。
(14)建立餐厅物资治理制度，加强餐厅食品原料、物品的治理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，(15)检查餐厅及厨房的食品、原料本钱是否过高，确保各项本钱的转进、转出得到表达，合理利用水、电等资源，削减铺张，降低费用，增加盈利。
(16)抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人供应舒适、优质的用餐环境。
1、制定能源费用(水、电、油、气)治理制度，修理保养制度、监视制度、奖惩制度。
2、建立科学能耗合理使用标准，在各区域安装独立水表、电表，每月统计，一月后参考使用标准对节省能源的部门成绩按百分比赐予适当嘉奖。
3、宣传、灌输节能观念，鼓舞员工提节能的合理化建议,实行节能、节支的双向讨论课题责任制。
4、严格验收把关，建立货品入仓储存制度，从选购-收货、验货-库存、保管-发货、盘点-加工制作-效劳出售-销售收入，要求严格把好各个关口。
5、依据预订当天餐饮消费信息和猜测当天餐饮消费的人数，依据规划选购进货，避开货物积压，影响资金运作。
6、编制原材料选购规划、建立选购审批流程,抓好选购治理工作，杜绝供求双方相互串通作弊，依据酒店行业通常作法，每半年更换一次选购员。
7、组织餐厅有关人员每月最少一次市场调查，了解和把握市场原材料的品种、价格变化状况，精确确定各种菜品原材料的选购价格。
8、加强低值易耗品的使用治理，文具以旧换新方式进展，杜绝员工使用客用物资，及防酒楼物资失窃。
9、食品加工综合利用边角料，提高食品的.出品率，如萝卜皮可以用于制作餐前小食。
10、为便于掌握本钱，客用食品与员工用食品应分开，有利于核算。
11、做好员工思想工作，杜绝员工偷吃。
12、培育员工“一岗多能”，如大型酒席人手缺乏可以调动后勤选购，工程等人员参加工作。
13、人员岗位编制要合理，要充分考虑到工作的需要，削减不必要岗位的设置，削减不必要治理层次的设置。
14、将掌握食品本钱的责任分解包干到各部门，根据“谁主管、谁领料、谁确认、谁签单、谁负责”的原则，实行分部门领料、进展本钱核算和奖、罚的方法，对于超额完成当月规划任务又节省本钱的，要赐予相应的嘉奖，对于未完成当月规划任务或本钱掌握不好的，要进展相应的惩罚，并做到当月兑现。
15、明确物品牌子、价格，食品原料一般包括食油、米、面、各类肉食品、蛋、禽、干鲜菜果、水产品和各种调料等，品种繁多，价格各异。
16、但凡选购回来的物品，包括协议供货商直接送到酒店的物品，无论是菜品的主料、配料、调料等原材料，还是酒水、饮料、用品用具，必需根据“先入库后出库”的原则，坚持入库时，分别用电脑和账本登记入账，每天领用出库的食品原材料，除坚持每天用
电脑打出库单外，还要用账本作好台账，并做到电脑与账本登记相全都，同时也为物品“先进先出、后进后出”避开积压过期变质和每月查库制造条件。
17、酒楼所用点菜单或加菜单和散点卡财务部要对每天销售的菜品、酒水、饮料与账单进展审计核对外，还要核对点菜单或加菜单或散点卡的序号，防止跑账、漏账和逃账，给酒店餐饮增加本钱，造成经济损失。
18对于原材料的变质、损坏、丧失制订严格的报损报丢制度，并制订合理的报损率，报损由部门主管上报财务仓管，按品名、规格、称斤两填写报损单，对于超过规定报损率的要说明缘由。
19、进货渠道应多种途径，青菜可以考虑到开平通一批发，野味江门酒楼自已批发，海鲜自已到沿海批发，掌握本钱，提高价格竞争力。
20、导入“六常”治理理念，结合自身经营实际，充分调发动工的自律性。“六常”其要义为：工作常讨论，每天常整顿，环境常清洁，事物常规定，人人常自律，全员常营销。
1、受国家政策的影响，做好酒楼经营方向，要将(美味、特色、实惠)作为餐饮的进展方向。
2、了解餐饮市场信息及竞争对手的状况，做好本酒楼的餐饮效劳定位，并催促大家实施。
3、对内协调各部门意见、工作，联络各大公司，团体，企业搞好关系。
4、利用各种媒体渠道(传单、短信、微信等、电台、电视、报纸等)广为宣传，增加酒楼的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。
管理规章制度 篇9
为保证为广大网友提供一个干净舒适的上网环境，特制定以下卫生标准：
1、入口处卫生标准：
⑴保持地面清洁、无污渍、无杂物;
⑵门帘要经常擦拭保持无污渍;
⑶公共休息区要保持无污渍、无杂物，烟灰缸内烟头超过3个要及时更换，桌面要保持清洁，无烟灰与其他杂物;
2、吧台卫生标准
⑴吧台表面要求无污渍、无杂物;
⑵货架表面保持无灰尘、杂物，商品要摆放整齐，并保持无变质、过期商品;
⑶仓库物品摆放要求整齐、有序;
⑷收银设备要求表面无污渍;
3、卫生间卫生标准
⑴卫生间地面保持清洁，无痰渍、水渍;
⑵便池表面要保持清洁，无便渍及杂物;
⑶清洁工具要摆放整齐，不得随意乱丢;
⑷洗手池表面要求保持清洁，无污渍及杂物;
⑸卫生间空气要求保持无异味;
4、网吧机器卫生标准
⑴机器表面要求无污渍;
⑵显示器表面要求无灰尘、指纹;
⑶键盘要求无污渍及灰尘;
⑷主机箱内部要定期清洁，保证cpu风扇、内存及其他零配件表面无灰尘;
5、顾客上网区域卫生标准
⑴桌椅表面要求无灰尘、污渍及杂物;
⑵地面保持清洁，无污渍、杂物、水渍;
⑶顾客上网区域要求保持空气清新，无异味;
⑷顾客烟灰缸内烟头不得超过3个。
管理规章制度 篇10
一、计划管理：
1、年度计划的编报和审批。编报年度计划的依据是经批准的项目计划书或实施方案。总项目的年度计划，由研发部于上年度的12月份编制，报告董事会审查后下达。需跨年度的项目，与申报新立项目一起报送。
2、年度计划的实施和检查。研发部和各相关部门，按批准的年度计划组织实施，并经常进行监督、管理，帮助解决存在的问题。每半年由技术副总经理（总工程师）负责组织有关部门对提交上来的年度《产品研发项目建议表》进行评审，对评审通过的项目上报总经理批准。
3、年度计划的调整，应报原批准部门审批。
二、经费管理：
1、按项目按进度拨款：公司要按项目进度计划及时将研发款项拨付到位，确保研制工作的资金流保持通畅。
2、对每个产品项目实行产品研发经费承包制，经费项目包括：调研费、差旅费、对外技术合作费、外委试验费、产品鉴定费、专利申请费、加班费和公司规定的完成项目奖励等。产品试验经费由技术副总经理（总工程师）审查，报总经理批准。
3、产品研发经费按单项预算拨给，单列帐户，实行专款专用，由研发部门掌握，财务部门监督，不准挪作它用。
4、为鼓励和激发产品研发人员的.研发热情，项目完成后，公司规定的项目奖励必须全额发放到项目小组，每个成员的得奖比例由产品研发部门负责人和项目负责人确定，发放方式按集团公司规定执行。
5、产品研发成果按销售量提成的奖励和其它奖励按产品研发部门同公司签定的承包协议执行。
三、物资管理：
对于每一项目所需要的物资，要列入企业物资供应计划，并保证科技研发项目所需物资的充足。用于项目研发的物资，任何部门和个人不得截留或挪用。
四、成立小组：
每一个立项的项目都要成立项目小组，并设定一名组长，由主要领导担任，相关部门人员参加。
申请，与研究技术文件一并上报，并由研发部组织人员对项目进行验收，验收合格后同意项目结题。
管理规章制度 篇11
为贯彻落实《国务院办公厅关于深入开展全民节能行动的通知》和《公共机构节能条例》的要求，强化节约型机关建设，发挥机关在全社会节能中的表率和带头作用，结合区委、区政府机关节能工作实际，特制定本制度。
第一条 杜绝长明灯、白昼灯现象，办公楼内白天原则上不开灯。除特殊天气需要开灯，要做到人走灯灭。公共照明和专用照明原则上是谁使用、谁管理、谁负责，如会议室、走廊照明等由所属部门负责，实行责任归位。发现有白昼灯、长明灯现象的予以通报，多次不改进的给予100-500元处罚。
第二条 减少空调、计算机、复印机、电热水器等用电设备的待机能耗，用后及时关闭，下班前要关闭电源。
第三条 夏季空调温度设置不得低于26℃，冬季空调温度设置不得高于20℃，夏季用电高峰时段每天少开1小时空调。
第四条 严禁在办公场所使用移动式采暖设备、电炉子等大功率及高电耗电器设备，私自使用的一经发现一律没收，并给予500-1000元处罚。
第五条 节约用水，随手关闭水龙头，避免跑、冒、滴、漏和“长流水”现象。适当调低手盆、拖布池水龙头压力，安装或更换节水型水龙头和卫生洁具。卫生保洁不得用长流水清洗拖布。严禁用自来水冲洗车辆，违者处以100元处罚。
第六条 加强对公务车的管理，严禁公车私用，科学核定单车油耗定额。除特殊公务需要外，节假日和双休日机关所有车辆一律封停。
第七条 采购办公用品、设备时要带头使用政府采购目录中的节能产品。禁止采购国家明令淘汰的'耗能产品。重点抓好机关建筑物和采暖、空调、照明系统节能改造。
第八条 切实做好机关节能工作的组织指导和监督检查，各部门主要负责人对本单位节能管理全面负责。实行目标责任制和考核评价制度，对节能工作成绩显著的给予表彰，对浪费现象严重的单位予以通报批评。
第九条 机关的节能管理工作接受社会监督。任何单位和个人都有权举报机关浪费能源行为，办事处对举报要及时调查、处理。
第十条 本办法适用范围为机关内的各部门，本规定自即日起施行。
管理规章制度 篇12
1、在餐饮总监或副总经理的领导下，全面负责酒店餐饮部的经营管理工作。
2、根据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实情况，编制部门的年度预算、月度方案，报餐饮总监、总经理审批后组织实施。
3、制定本系统的经营管理制度、效劳标准、操作规程，制定餐饮经营方针、经营策略，筹划促销推广阔型活动和重要宴会。
4、巡视属下各部门，关注运作情况，检查厨房出品质量，检查工作进度，抽查效劳质量，搞好出品、营销分析，找出本钱、效劳等方面出现的'问题，提出改良的措施。
5、会同行政总厨研究、设计、推广新菜单，创造市场认可的招牌菜色，不断拓展新市场、开发新客源，提高酒店的知名度和市场占有率。
6、亲自组织并参加市场调查，掌握原材料行情，严格控制本钱，合理控制餐饮价格水平和综合毛利率，每天检查盈利进度，每月检查完成预算的情况，采取对策确保年度盈利指标的完成。
7、加强现场管理，经常巡视餐厅，亲自组织和安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送。
8、亲自收集客人对餐饮质量的意见，处理重要投诉，研究市场变化，及时发现消费动态，调整酒店的餐饮营销策略，抓住可行的盈利时机。
9、主持餐饮部日常工作会议，每周召开一次业务检讨会议，每月召开一次营销会议，确保部门的日常运作，不断提高效劳、提高出品质量、提高营业和利润水平。
10、有针对性地组织效劳骨干和厨师外出学习，重视新知识新技术的运用和推广。
11、负责与市场营销、前台、客房、人力资源、财务、工程等部门经理的横向联系，确保酒店效劳的一致性。
12、制定效劳技术、烹饪技术的培训方案，建立定期考核制度，亲自负责培训下级业务骨干，指导并检查各分部门的员工培训。
13、亲自负责对直接主要业务骨干的招聘，想方法引进有一定客户支持的、有实际管理经验的餐饮管理人才和生产技术人才，重视培训、考核、督导和工作评估，切实调动他们的积极性，提高效劳水准。
14、负责部门奖金的分配工作，决定本部门的人事变动，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，调动他们的工作积极性。
15、抓好设备设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，防止事故的发生。
16、定期组织检查消防器具，做好通缉协查、防火、防盗工作，对本部门的平安负责。
17、完成餐饮总监、副总经理布置的其他工作。
管理规章制度 篇13
第一部分：
浴场管理规章制度选编
1.营业场所的卫生条件、卫生设施和用品符合GB9665-1996《公共浴室卫生标准》的要求。
2.建立健康管理制度和健康管理组织，配备专职或兼职健康管理人员，建立健全健康档案。
3.从业人员持有效的《健康证》和《卫生知识培训合格证》上岗，并按国家规定进行复检和再培训。
4.协助、支持并接受卫生监督机构的监督和监测。
5.在空可调处设置布局合理的通风排气设施，新风进风口位于室外，远离污染源。空可调装置的过滤材料定期清洗或更换。
6.有专门的拖鞋洗涤间和专门的餐具洗涤间，洗涤设施明码标价。杯子、毛巾、衣服、拖鞋等。每位客人使用后必须严格按程序洗涤，一人一份。提供一次性纸裤。
7.保持厕所清洁卫生，如厕者使用一次性垫纸。
8.布草间有专门的带门布草柜，布草分类存放。脏布草有回收间或回收柜，不得随意堆放。严禁与干净的布草等物品混放。
9.毛巾用于更衣室、浴室和按摩室，放在带门的亚麻橱柜中。不得将亚麻布暴露存放。
10.洗澡水水质符合游泳池水质卫生要求，有检验记录。配备专职和兼职净水消毒人员。
11.患有性病和各种传染性皮肤病的顾客禁止入内，并明码标价。
12.使用的化妆品和消毒产品符合相关卫生要求。
13.卫生管理包括个人卫生管理、物品和设备卫生管理，有两个方面。
14.每个人都有责任保持其工作区域的清洁卫生。
(1) gfd与员工个人卫生。
(2)掌握必要的健康知识。
(3)身心健康，必须持"健康证"上岗。
15.洗浴卫生的管理标准参见《洗浴食品卫生管理规定》。
16.物品和设备卫生管理标准：保持物品和设备表面平整、光亮、无异味、无破损、无划痕、整齐有序。
17.卫生检查按照常规检查、专项检查、秘密检查和暗访相结合的方式进行。检查出问题，按标准进行问责和处罚。
要求物品、设施、设备表面光滑、光亮、无异味、无破损、无污迹，摆放整齐有序；否则，将根据情节轻重和造成的影响进行处罚。
(1)对于绒毛、浮灰、水渍、纸屑等小卫生问题。，每处罚款0.1-0.5元。
(2)灰尘、污渍、油渍、大杂物、毛发、皱纹等卫生问题，每处处罚0.5-2元。
(3)对于脏污、异物、裂缝、破损、摆放不整齐、错位、物品脱落或缺失、异味等环境卫生问题。，每处罚款2-5元。
(4)拖鞋客人即使用了84消毒液也要消毒。
第二部分：
洗浴场所管理法规选编。
一、每次必须保证规定的洗澡时间，未经批准不得更改洗澡时间。
二、要保证澡堂的供气和供暖，水温保持在37℃-40℃之间，不要过热或过冷。更衣室的温度合适。
三、做好卫生间和门前的卫生，整理清洁工作，做到地面干净无积水，水中无堵塞。门窗整洁有序，墙壁无蛛网灰尘。
四、承包单位应坚持维修供热管道和水箱，室内水暖管道、阀门、洒水装置的维修完好率达到95%以上。
五、室内设备、公共财产无丢失、无损坏，保证室内照明设备完好，损坏及时维修和更换。
六、微笑着做好热情服务，虚心听取服务对象的批评和建议，主动征求意见，及时改进工作中的不足，不与师生争吵、打架。
七、锅炉房平时必须加强管理，定期维护和保养设备，保持设备正常运行，不得有跑、冒、滴、漏现象，水质保证定期合格。
八、锅炉房离火必须有人看守，不得擅离岗位，必须对锅炉房和锅炉安全负责。
九、锅炉房和煤渣场地必须保持整洁，按规定存放和提取，工具和材料不丢失。
十、司炉必须持证上岗，按操作规程进行操作，违反操作规程造成损失的，根据情节轻重追究刑事和法律责任。
十一、浴室每次开放前，必须彻底清洁浴室，达到浴缸的卫生标准。
第三部分：
浴室管理规章制度的选择为了加强对浴室工作的管理，更好地为员工服务，特制定以下管理制度：
(1)管理制度
1.浴室管理人员必须坚守岗位，每周按时开放浴室。洗澡时，要保证水量充足，水温正常。
2.经常检查设备，发现损坏及时向主管部门汇报。
3.强化责任意识，确保游泳者的安全。
(2)洗浴人员制度
1.洗浴者必须服从浴室管理人员的管理。公司定于每周开业，开业时间为。
2.进入卫生间不要大声喧哗，打骂，打架，损坏公物。如有发现，追究责任，严肃处理。倡导文明洗澡。
3.为了保证每个员工都能洗澡，洗得好，每个员工的洗澡时间不能超过15分钟。
4.员工洗澡后应及时关闭水龙头，以节约用水。
5.注意卫生间卫生，不要在卫生间乱丢水果、果皮等杂物。
6.禁止洗浴者在浴室内洗衣服、床单、床单、鞋子，发现一人。20元罚款。
7.沐浴者要爱护浴室设施，损坏的要照价赔偿。
(3)浴室安全管理
1.浴室管理人员要随时检查水管、通风、淋浴、冷热水阀门等供水设施是否完好，人洗澡时电源是否切断。有问题要及时汇报解决，避免发生危险事故。
2.浴室管理人员应每天检查浴室线路和照明灯具的使用情况，发现熄灯、电线外露、供电设施损坏等情况，应及时报告并维修。安全隐患消除前不要打开卫生间，坚决杜绝漏电和人身伤害事故。以上制度希望全体员工认真学习，贯彻执行，互相监督，真正成为一个有素质有道德的公司员工。
(4)澡堂管理系统
为了加强浴室工作的管理，更好地为师生服务，特制定如下管理制度：xx管理人员制度
1.卫生间管理人员必须坚守岗位，每天按时开放卫生间。洗澡时，要保证水量充足，水温正常。
2.做好卫生间内外的卫生工作。每天打扫房间，做到地板干净无杂物。柜子和凳子摆放整齐。室外清洁一定要经常做，下水道要及时清理。
3.定期检查设备状况，发现损坏及时维修。
4.强化责任意识，确保游泳者的安全。
(5)洗浴人员制度
1.洗浴者一定要服从浴室管理人员的管理，自觉购票。
2.进入卫生间不要大声喧哗、打骂或打架；不要损坏公共财产。如发现，追究责任，严肃处理。倡导文明洗澡。
3.注意卫生间卫生，不要在卫生间乱扔水果、果皮等杂物。
4.入浴者一定要保管好自己的衣服和物品，出浴前检查好自己的物品，不要随便拿别人的物品(丢了东西不负责)。
第四章：
一、洗浴管理规章制度选择为加强太阳能洗浴管理，提高服务质量，维护洗浴设备，为公司全体员工创造良好的洗浴环境，特制定本管理办法。
首先，浴室开放时间
女浴室：下午3：00-5：30
男浴室：下午3：00-5：30
二、办卡手续
1.凡在xx公司总部工作的员工(含社区、医院员工)，凭单位出具的证明，经人力资源部核实后，到总务部洗浴管理室交纳X元磁卡抵押金办理磁卡，根据不同工作充值洗浴时间。
2.如果洗浴磁卡丢失或人为损坏，原磁卡充值时的洗浴时间将全部作废。员工由本单位出具证明，到洗浴管理处缴纳磁卡工本费X元进行更换。
三、磁卡的存储和使用
1.请将此卡存放在干燥、无磁性的地方。当它损坏或无法使用时，您可以去管理室重新支付20元并补办一张新卡。
2.卫生间读卡器是弱电电源。插入磁卡后，请不要随意倾斜，以防发生意外。
3.如遇洗浴设备故障，可联系浴室经理处理。
四、充值类别
1.一线员工：包括在职员工和集体员工。
2.大类员工：包括在职员工、大类集体员工、大类政府部门和单位办公室员工。
五、充电洗澡时间
1.机修车间支柱车间每人每月洗澡xx分钟。
2.大班生产人员、单位机关人员、政府部门人员每人每月洗澡xx分钟。
3.充值洗澡时间可以根据季节调整。
4.各单位每月对员工的出勤情况进行核实，经人力资源部审核后，由各单位上报管理处。每月参加18天及以上的员工享受全月洗澡时间，参加不满18天的减半充值。
5.洗浴卡实行实名制登记，仅限本公司在职员工使用，禁止转借他人使用。如发现借卡洗浴者，对责任人罚款X元，并与单位挂钩，对单位负责人罚款X元一次。
六、不及物动词充值方式和充值时间
1.在给月浴卡充值之前，会将浴卡中剩余的所有洗浴时间清零，然后再充值。
2.公司员工洗澡卡充值时间为每月X日至X日。
3.充值管理人员应严格执行充值制度，不得私自充值。如果他们发现罚款X元，就会被调离工作岗位。
4.各单位上报的员工人数要准确。员工不能正常上班，或长伤、病假、事假、停薪留职或辞职，应及时向洗浴管理处报告。否则造成的损失由单位负责，单位罚款X元，单位负责人罚款X元。
5.总务科应将每月充值金额及违反洗浴管理措施的人员及时上报运营管理部，运营管理部根据文件规定对单位及相关责任人进行考核。
七、IC卡使用说明
1.首先将IC卡放入节水控制器的卡槽中，IC卡中数字显示剩余洗澡时间。
2.在控制器的红外感应区前用手摇一摇。控制器的电磁阀打开，水流出。同时控制器开始计数，卡片中的剩余洗澡时间动态显示。
3.用手在红外感应区前再摇一下，电磁阀关闭，断水。同时，控制器在IC卡中显示剩余的洗澡时间。
4.在控制器的红外感应区前反复握手，可以再次开关电磁阀。用完后，取出IC卡。
八、浴室卫生管理规定
1.浴室管理人员应负责并严格执行浴室管理规定。禁止在卫生间洗涤衣物、鞋子等物品。每发现一个人，管理人员罚款X元。
2.更衣室及工作室设施应保持整洁，否则对浴室管理人员罚款X元。
3.更衣室和卫生间的'地面和墙面应每天清扫一次，保持整洁。不允许有灰尘或铁锈。否则，澡堂经理将被罚款X元。
4.卫生间的更衣室、值班室、卫生间走廊、地面每天打扫一次，否则对管理人员罚款X元。
5.卫生间内不准随地吐痰和乱扔垃圾，否则对责任人罚款X元。
6、卫生间门窗、玻璃每周清洗一次，做到窗明几净，否则管理人员将被罚款X元。
7.浴室更衣室、值班室、走廊等房间应每十天打扫一次，保持无尘、无蜘蛛网。否则，管理人员每次罚款10元。
8.小心维护和保养自动洗澡设备。如人为损坏，对责任人罚款xx元。
九、洗浴人员管理规定
1.澡堂的储物柜是公共设施。除非按规定分配，严禁私自上锁，违者罚款X元，并拆除锁。
2.洗澡者要合理安排洗澡时间，分批洗澡。洗澡遇到问题，要及时联系管理人员。
3.浴者应妥善保管浴卡，不得与手机、高温、磁性物品存放在一起。
4.卫生间内禁止停放自行车、电动车，不准堆放各种杂物。违者罚款X元。
5.要求游泳者持游泳磁卡入场。严禁在卫生间洗衣服。发现一人罚款X元，单位负责人X元。无洗浴磁卡进入浴室的，每人罚款X元。
6.沐浴者应服从浴室工作人员的管理，严格遵守一切浴室管理规定，不准随地吐痰、乱扔垃圾、拧干湿毛巾等。在更衣室里；不要在脸盆里洗衣服，也不要在室内大声喧哗。违者罚款xx元。无理取闹，打骂工作人员的，按治安管理条例处理。
7.个人贵重物品要妥善保管，丢失风险自担。
8.爱护浴室内的公共设施，确保公共设施完好。损坏公共设施的，照价赔偿，并处X元以上罚款。
十、对工作人员的要求
1.建立专门的交接班记录，注明两班交接班时间和室内设施的完整情况。
2、值班人员要加强责任心，不得无故脱岗，严禁打岗、串岗。
3.管理者要注意礼貌用语，耐心回答员工遇到的问题。
十一、维护和安全管理
1、认真贯彻党的“安全第一，预防为主”的方针，搞好安全服务。
2.严格遵守各项安全规章制度，落实安全责任制，坚决杜绝各类事故。
3.加强洗浴设备的定期维修和保养，及时处理各种故障和问题，避免出现小问题和大问题。遇到处理不了的问题，及时汇报，不影响员工正常洗澡。
十二、本办法自印发之日起实施。
管理规章制度 篇14
一、厨房考勤制度
1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。
2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。
3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。
4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋，打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。
5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。
6、需请事假的，必须提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故休假或擅离岗位。电话请假一律无效。
7、根据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理（指法定假日）。
8、婚假、产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。
9、本制度适用于厨政部的所有员工。
二、厨房着装制度
1、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。
2、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
3、工作服应保持干净整洁，不得用其它饰物代替纽扣。
4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。
5、必须按规定围腰系带操作，不得拖曳。
6、违反上述规定者，按酒店处罚条例执行。
三、厨房卫生管理制度
1、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
2、地面天花板、墙壁、门窗应坚固美观，所有孔、洞、缝、隙应予填实密封，并保持整洁，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。
3、定期清洗抽油烟设备。
4、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫，防止残留食物腐蚀。
5、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。
6、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。
7、凡易变质的食物，应储藏在0度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味。冷藏室应配备脱臭剂。
8、调味品应以适当容器装盛，使用后随即加盖，所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。
9、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除，不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常保持干净。
10、员工工作时，工作衣帽应穿戴整洁，不得留长发、长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。
11、在厨房工作时，不得在工作区域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等要避开食物。
12、厨房工作人员工作前，方便后应彻底洗手，保持双手的清洁。
13、厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。
14、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐或乱放杂物等。
15、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。
四、食品原料管理与验收制度
1、根据酒店厨政生产程序标准，衽烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用。
2、高档原料派专人保管，严格按量使用。其它原料同样做到按量使用，物尽其用。
3、未经许可，不得私自制作本酒店供应菜品，杜绝任何原料浪费行为。
4、不得使用霉变，有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出，随时检查。
5、不得将发霉变质的菜品和食品提供给客人。
6、不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品。处理变质原料，需经批准。
7、严格履行原料进入，原料烹制和菜品供应程序，确保酒店菜品操作流程正常运转，做到不见单，厨房不出菜的原则。
8、验收人员必须以企业利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利。
9、验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。
10、验收人员必须了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符的原材料。
11、验收人员必须了解如何处理验收下来的物品，并且知道在发现问题时如何处理。如果已验收的`原材料出现质量问题，验收人员应负主要责任。
12、验收完毕，验收人员应填写好验收报告，备存或交给相关部门的相关人员。
13、以上制度适用于厨政部一切工作人员，违反上述规定者，按酒店处罚制度执行。
五、厨房日常工作检查制度
1、对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点，不定项的抽查；厨师长、组长、厨房员工。
2、检查内容包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项规章制度的执行和正常生产运转情况。
3、各项内容的检查可分别或同时进行。
卫生检查：每日一次，包括食品卫生、日常卫生、计划卫生； 纪律检查：每月一次，包括厨房纪律，考勤考核，店规店纪； 设备安全检查：每月一次，包括设备使用、维护安全工作； 生产检查：每周一次，包括储藏、职责出品制度、质量及速度。 每日例查：每日二次，包括餐前、后工作过程，个人及其它卫生。
4、检查人员对检查工作中发现的不良现象，依据情节，做出适当的处理，并有权督促当事人立即改正或在规定期内改正。
5、发球个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的责任；属于部门，班组的差错，则追究其负责人员的责任，同时采取相应的经济处罚措施。
6、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改进而未做到者，应加重处罚，直到辞退。
7、检查人员应认真负责，一视同仁，公正办事。每次参加检查的人员，对时间、内容和结果应做书面记录备案，检查结果应及时与部门和个人利益挂钩。
六、厨房值班交接班制度
1、根据工作需要，组长有权安排本组各岗人员值班。
2、值班人员必须坚守工作岗位，保证值班时的正常工作秩序。
3、各小组离班人员必须向值班人员详细交代值班事宜，并填写交接班日志，方可离岗。
4、值班人员必须认真核对交接班日志，确认并落实交班内容。
5、值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事。
6、值班人员应保证值班期间的菜点正常出品。
7、值班人员要妥善处理和保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。
8、值班人员下班要写好交接班日志，不得在上面乱画，及时关闭能源开关，锁好门窗交钥匙。
9、厨师长无定时检查值班交接记录。
七、厨房会议制度
1、厨房根据需要，有必要计划召开种类会议：
（1）卫生工作会：每周一次，主要内容有食品卫生、日常卫生、计划卫生；
（2）生产工作会：每周一次，主要内容有储藏、职责、出品质量、菜品创新；
（3）厨房纪律：每周一次，主要内容有考勤、考核情况、厨房纪律；
10 （4）设备会议：每月一次，主要内容有设备使用、维护。
（5）每日例会：主要内容有总结评价过去一日厨房情况，处理当日突发事件。
（6）安全会议：每半月一次，主要是厨房的安全工作；
（7）协调会议：每周一次，主要是相互交流、沟通。
2、除例会和特殊会议外，种类会议召开至少提前一天通知，并告知开会时间、地点、到会对象及内容。
3、与会人员都应清楚会议性质及讨论的要点，提前准备材料，会议主持者要做好会议进程的全要工作。
4、参加会议的所有人员都应准时出席，如因特殊情况不能准时到会者，应事先向厨师长请假。会议必须准时开始，与会人员中途不得随意离开会场。
5、会议非议论期间，与会者不应私下交谈，争论抢白。如需发言，应等待合适时间。
6、所有会议发言应简明扼要，直截了当，节约时间。
7、与会人员应集中精力开会，不办理与会议无关事宜。
8、会议一时不能解决的事宜，应另作处理，由专人跟办，不应费时讨论，不可纠缠不休。
9、会议未形成决定的方案或未被通过的提议，应自觉保留，会后不乱议论，会上决定之事项，厨房各岗位必须自觉贯彻执行，其结果应主动报上。
八、厨房防火安全制度
11 厨房引进火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭，煤气漏气，电器设备未及时切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。
1、发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用；
2、不能超负荷使用电气设备。
3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。
4、易燃物贮藏应远离热源。
5、每天清洗净残油脂。
6、炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。
7、煮锅或炸锅不能超容量或超温度使用。
8、每天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。
9、下班关闭守能源开关。
10、厨房消防措施齐全、有效。
11、全体人员掌握处理意外事故的最初控制方法和报警方法。
九、厨房设备及用具管理制度
1、厨房所有设备、设施、用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。
2、对厨房所有设备、制定的保养维护措施，人人遵守。
3、厨房内一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。
4、厨房内共用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。
5、厨房内一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。
6、厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。
7、厨房一切用具、餐具（包括零部件）不准私自带出。
8、厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。
9、厨房内用具，使用人责任对其进行保养、维护、因不遵守操作堆规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。
10、设备定期检查、维修。凡设备损坏后，须经维修人员检查，能修则修，不能修需更换者，应向总经理报告审查批准。
十、厨房奖惩制度
根据餐厅规定，结合厨房具体情况，对厨房各岗位员工符合奖惩条件者进行内部奖惩：
（一）符合下列条件之一者，给予奖励：
1、参加世界、国家、省等举办的烹饪大赛，成绩优异者。
2、出版个人烹饪专著和在权威烹饪杂志发表作品及论文获奖者。
3、忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到宾客多次表扬者。
4、为厨房生产和管理提出合理化建议，被采纳后产生及大效益者。
5、在厨房生产中及时消除较大事故隐患者。
6、多次受到顾客表扬者。
7、卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。
8、节约用料，综合利用成绩突出者。
（二）出现下列情况之一者，给予惩处：
1、违反厨房纪律，影响厨房生产者。
2、不服从分配，影响厨房生产者。
3、工作粗心，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。
4、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，影响同事间的工作关系者。
5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。
6、不按操作规程生产，引起较大责任事故者。
7、打架斗殴或殴打他人者。
（三）以上奖惩条例的实施，以事实为依据，根据具体情况，由厨师长提议，总厨审定具体奖惩方法和范围，贡献卓越或错误情节严重者，则报餐厅老总按员工守则及其他规定进行处理。
十一、厨房员工考核管理制度
（一）考核的原则
1、考核工作是一项常规工作，每季度进行一次，行政总厨应协同人事部门做好对员工的考核，使之程序化，制度化。
2、对被考核员工的工作表现要有充分的了解，在考核前应认真做好准备，搜集其上次考评以来的工作表现记录，确保考核结果的准确性，使被考员工口服心服。
3、工作认真细致，实是求事，确保考评工作的公平性和客观性。
4、考核中，考核人员与被考核人员应当面交换意见，应选择一个不受外界干扰的安静环境，使考核双方能坦诚交谈，以便提高考核效果。
5、在客观公正的考评基础上，根据每一员工的业绩与表现，将其考核的结果与对员工的合理使用和报酬待遇结合起来，以调动员工积极性，提高工作效率。
（二）考核的内容
1、素质。包括员工是否有上进心，是否忠于本职工作及其信赖程度；还包括员工组织性、纪律性、职业道德、个人卫生与仪容仪表等环节。
2、能力。根据员工的不同工种、岗位、对其管理能力、业务能力作为分类考核。
3、态度。主要指员工的事业心和工作态度，包括纪律、出勤情况，工作的主动性与积极性等。
4、绩效。主要考核员工对酒楼所做出的贡献与完成工作任务的数量及质量诸方面的情况。
（三）考核方法
1、个人总结法：由被考人对本人的综合表现以书面总结的形式作自我签定。
2、班级评议法：由所在班组同事有组织有准备、背对背地讨论评议进行考核的办法。
3、业务操作考核：由总经理和厨师长进行实际操作考核，它包括综合业务操作考核和岗位业务操作考核。
十二、厨房员工的调岗与晋升管理制度
1、公司根据工作需要，可对员工进行调岗或将其提升到高一级的职位工作。
2、所有员工均有被提升的机会。升职主要根据该员工本人的工作表现、业务掌握的熟练程度以及职位是否空缺。升职后前三个月属试用期；试用期满后，工作表现符合职能要求，则正式委任该职。
3、员工被提升后，若因工作不能胜任或犯有过失，公司可视情节轻重做出降职或免职决定。
4、因工作需要，由总厨和人事决定员工转调，员工必须服从，但应事先征求厨师长意见。
十三、厨房纪律
1、厨房员工上下班必须打卡签到签退、并应准备充分时间要换制服，以便准时到达工作岗位。
2、严禁员工替代他人打卡，严格考勤。
3、服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。
4、厨房员工在工作时间应坚守工作岗位，不得擅自离岗；不得坐在案板及工作台上。
5、为保证清洁，良好的工作环境，提高工作效率，工作时间不得在非吸烟区吸烟、不得高声喧哗、聊天。
6、工作时间需穿整洁、大方、得体的工作服、围裙、工作帽、男员工不可留长发。
7、工作时应在指定位置佩带工号牌或工作证。
8、厨房内严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉。严禁人为浪费。食物变质后应登记。
9、厨房为生产重地，没有经厨师长同意，严禁非工作人员进入，具体由各区域组长负责执行。
10、厨房员工不得接受供货商的馈赠。
11、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。
12、严格执行厨房内各项管理制度的规定。
十四、厨房处罚评分标准
1、迟到、早退每分钟处罚5分、5分钟以上按旷工一天处理。
2、衣帽不整洁、工号牌位置不正确、每次4分。
3、不服从领导安排，有抵触性者处罚10-18分。
4、厨房各岗位卫生分担区不整洁，经指出仍不净者，组长处罚5分，责任人处罚10分。
5、下班时，各岗位做好剩余菜品、原料的存贮，如因存贮不善造成菜品变质、变味、按价赔偿并处罚10分。
6、偷吃、偷拿厨房食品原料者，双倍赔偿并处10-12分。
7、工作态度及不端正，因自身情绪造成菜速、菜质不符合要求者处10-16分，造成客人严重投诉者，买单并处20分。
8、厨师责任心不强，造成汤锅水烧干，菜肴炖枯，蒸笼食品蒸过了、菜品蒸烂了、米饭煮糊了、原料贮存不当造成厨房成本增大者，责任人赔偿损失并罚20-25分，厨房管理人员罚20分。
9、工作粗心，引起客人对厨房菜肴质量进行投诉者，处罚5-10分。
10、弄虚作假或搬弄是非，制造矛盾，拉帮结派、影响同事间的关系者、罚20分。
11、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者，按价赔偿并罚10-20分。
12、厨师将过期变质食物加工出售，造成客人食物中毒者，自行承担民事责任并罚20分。
13、在厨房打架斗殴者，轻者处100-500元罚款，重者开除并同处罚款或交由公安机关处理自行负责法律责任与酒店无任何责任。
14、累计扣分达到5分以上10分以下为警告、达到10分罚款10元，10分以上每分5元、每月累计扣分达到30分以上辞退处理。
十五、产品开发激励制度
1、月销售达300份，奖励100元；
2、月销售达400份，奖励150元；
3、月销售达600份，奖励200元；
4、连续销售2个月均达300份，奖励150元；
5、连续销售2个月均达400份，奖励300元；
6、连续销售2个月均达600份，奖励500元。
注：
1、开发低成本高利润菜品（毛利率达60%以上者）月销售量按以上规定减少50份，即可得到相应奖励//奖金比例（开发主人，炒锅、配菜、打荷组成按比例提成4：3：2：1）。
2、不按规定推出新菜：A、不推；B、连续两月所推菜品均不能销售和没完成任务的，两月后扣基本工资100元。
3、厨房各岗位所有人员均可以参与新菜推荐（小吃、凉菜、热菜）。
洗碗工在厨师长的领导下，负责餐具的清洗工作：
1、服从安排尽职尽责干好本职工作。
2、类分档存放餐具，防止污染。
3、查服务员或收菜员收进的餐具是否破损，并做好记录。
4、洗各类餐具，做到“一刮，二涮、三洗、四冲、五消毒、六存放”。
5、具清洗后立即放进碗盘柜橱，发现破损，立即拣出并做好记录。
6、责所用各类橱、柜、器具的卫生，搞好承担区域的环境卫生。
7、成厨师长交派的其它工作。
8、班前必须洗刷完所有客人用餐具，不得借故推托。
9、好洗碗工作交接班，预防并做好清洁卫生和区域内保洁工作。
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