酒店管理规章制度12篇(合集)
在当下社会,大家逐渐认识到制度的重要性,制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。拟起制度来就毫无头绪?以下是小编为大家整理的酒店管理规章制度,欢迎大家分享。
酒店管理规章制度 篇1
目的:
为加强能源管理,在不降低酒店形象、风格和保证酒店正常经营的根底上,减少能源浪费,降低酒店经营本钱,提高酒店收益,特制定本制度。
执行程序:
〔一〕管理体系及职责
1、酒店实行三级能耗管理,即节能管理小组全面负责管理,各部门负责人对本部门能耗负责,各部门能耗管理员具体负责能耗管理工作。
2、节能小组机构的设置:以财务部为主导,工程部为辅。
3、节能小组人员构成:
组长:财务经理、工程经理
成员:部门负责人为部门第一责任人,部门节能管理员由部门资产管理员兼任。
4、节能管理小组职责:
①负责召集主持节能降耗例会、对每月能耗使用情况进行通报。
②制定、完善有关能耗管理制度;
③每周不定期对酒店内所有区域进行节能检查;
④审批对外出租部门能耗收费标准;
⑤对节能降耗违规情况予以通报和处分;
⑥其他应由管理小组履行的职能。
5、各部门在能耗管理中职责
工程部
①负责节能降耗技改工作,提出技改措施、方案;
②负责对设备运行的合理、有效控制,尤其是对中央空调系统等分时段控
制,尽量最大程度的节约天然气和动力电的使用,发挥机房在消耗控制中的关键性作用;
③对能耗定时抄表、计量、统计汇总并报送相关部门
④对日常检查发现的异常应及时查找原因。
财务部
①根据工程部提供的能耗统计、结合酒店经营收入、本钱,对当月的实际能耗进行分析;
②对水电气付款进行审核;
③对外租部门的收费进行审核。
其他各部门
①结合本部门实际情况制定实施节能管理细那么、奖罚方法,并提出有利于节能降耗的建议或意见。
②负责监督部门节能降耗的执行;
③负责对本部门能耗的分析。
〔二〕具体管理标准
1、营业区域灯光分开关并分段控制,减少长明灯设计,营业时间开启适用灯光、空调、电器,非营业期间关闭灯、空调和其他电器,只开搞卫生必须的照明灯,卫生结束全部关闭〔用于监控的长明灯除外〕。
2、营业区域空调根据天气和现场实际情况实时调节,人员密集时,适当调低空调开关温度,无客人或客人较少时,适当调高。防止出现区域温度过冷、过热现象。
3、新风系统应根据情况开启。
4、前厅给客人排房时,尽可能的将客人集中安排,以减少空调系统设备的开启。
5、营业区域的毛巾柜、消毒柜等设备应在客人离开后关闭
6、后勤区域空调开启温度:夏季不低于26度。室温26度及以下不允许开启空调。
7、有窗的后勤区域〔非营业区域〕尽量采用自然通风,减少使用机械通风
方式。
8、后勤公共区域灯光〔含后勤区域走廊、宿舍走廊、员工更衣室等〕采用人体感应开关控制,无人时关闭。
9、办公区域根据上班时间开启灯光、打印机、复印机、碎纸机、饮水机、电脑等设备,下班或无人使用时关闭。
10、后勤公共区域各开关、水龙头、电脑显示器等需张贴“节约用电、人离关灯〞、“节约用水〞、“无人或下班请关闭〞等标语,提醒员工节约能源。
11、员工入职培训中增加节能降耗培训课程,各部门在召开部门例会时需提醒员工日常操作中注意节约能耗,以提高员工节约意识。
12、采光较好的办公室,应减少灯光使用,防止全部翻开。
13、各类设备不用时,需关闭,防止设备空转现象。
14、清洗物品用具时尽量用盆洗,减少冲洗时间,控制水龙头水量,防止水龙头大开,长时间冲洗。不用时,应关紧,防止滴漏现象存在。
15、厨房冻品解冻时,应提前将须解冻物品搬出冻库,防止长时间用水冲洗解冻。
16、厨房燃气应随用随开,操作人员离开炉灶时,需关闭开关。
17、非紧急特殊情况,员工不允许乘坐客梯。
18、员工上三下四不允许使用电梯〔搬运物品除外〕。
19、优先使用无纸化办公设备,发挥OA及各类办公软件功能,减少纸张使用。除正式文件或有要求外,纸张正反两面打印。
20、打印非正式文件或有特殊要求外,可适当缩小页边距和行间距,缩小字号,以看清为宜,文字以小四号宋体为主,行间距不大于1。5,页边距不大于2cm。
21、工程维修单采用打单机,减少纸张使用。
22、酒店外景观灯开启时间〔夏季19:00—23:00;冬季18:00—23:00〕,招牌灯开启时间〔夏季19:00—5:30;冬季18:00—6:00〕。特殊情况由工程值班人员随时调整,VIP接待及节假日视情况开启。
23、白炽灯更改为LED灯具,非对客区域的灯具全部采用节能灯。客用区域在不影响酒店形象、风格的根底上酌情更换。
24、马桶水箱内增加灌满水的矿泉水瓶。
25、对于更换下来的维修配件,能二次利用的.需回收或拆解进行二次利用,降低维修本钱。
26、仓库合理控制库存,按需申购、发货,对于办公耗材除纸张、订书针及回形针外其他物品需以旧换新;对于营业用品除纸巾类、印刷品类、一次性耗用客用品、一次性耗用物料如:牙签、一次性饭盒等外,其他物品到仓库领货,均需以旧换新。
27、西餐、大堂、宴会序厅等区域有较大玻璃幕墙,夏季天气较热时,会增加空调能耗,建议此区域玻璃幕墙张贴保温膜。
28、为降低大堂空调能耗,建议在大堂感应门增设风幕机。
29、中央空调系统水泵改变频。
30、14F天面增设太阳能热水系统。
31、其中〔第27—30条〕或其他新设备、新技术等节能方案由工程部评估可行后报财务、总办批准后实施。
32、工程部需做好日常能耗巡查统计,发现问题及时解决并上报节能管理小组和相关部门。各类统计数据要细化、真实、客观。
33、根据各岗位工作需要开通电话的内线、市话及长途。
34、四干净:设备设施干净、机房库房干净、工作岗位干净、管理区域干净。
35、五不漏:不漏电、不漏气、不漏油、不漏烟、不漏水。
36、六良好:平安性能良好、设备性能良好、卫生良好、密封良好、控制程序良好、协调性能良好。
37、各部门日常工作及生活中发现问题应及时关闭或报修。
38、酒店质检、值班经理巡查等过程发现的问题及时解决并向节能管理小组反映。
39、其他未尽事宜,由节能小组成员根据实际情况,客观、真实的讨论并执行。
〔三〕奖罚
1、财务部制定出合理的能耗考核指标,并据此考核各部门的能耗管控情况,并按“每季核算、年度平衡〞的方式对能耗节约或超支的进行考核。
2、各部门有权对本部门违反能耗管理制度的人员予以处分;能耗管理小组在有权对各部门及人员违反能耗管理制度进行罚款、通报批评、责令整改等处理。
3、年度考核时,应根据能耗节约或超支金额的10%对各部门进行奖罚,部门能耗管理情况作为部门负责人年终奖金发放的重要依据。
4、能耗管理小组应根据财务部的考核结果,向总经理提请对各部门及部门负责人的奖罚意见。
5、对节能工作做的好的部门给予以一定金额奖励,同时授予以部门模范节能小组称号,在半年度和年度总结会上提出表扬。
6、对节能工作做的最差的部门给予以一定金额罚款,同时在半年度和年度总结会上提出通报批评。
7、不按酒店节能细那么的违规现象,个人罚款50—100元,部门罚款100—300元。
酒店管理规章制度 篇2
1、精确、迅速地做好收银结算工作。严格根据各项操作规程办事,在收款时自觉遵守财经纪律和财务制度,对于违背财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发,起到有效的监督作用。
2、收款过程中做到快、准、不错收、不漏收,对于各种钞票必需验明真伪。
3、工作时光不得携带私人款项上岗,每日收入现金,必需切实落实长缴短补的规定,不得以长补短,发觉长款或短款,必需照实向上级汇报。备用金,必需班班交接,每天核对,具有书面记录,并在班前班后预备足够零钞。
4、不得将公款挪作私用。
5、接受信用卡结账时,应仔细依照银行有关规定受理。
6、每班营业结束时,必需仔细核对报表数与实收数是否全都,并做好交班工作,不得向无关人员泄露有关本部门营业收入状况资料及数据。
7、仔细填写交款清单,钱款与清单全都,投款必需填写投款报告,投款需有人见证,并在收点交款袋报告上签名。
8、爱惜及正确使用各种机械设备(如电脑、打印机、计算器、验钞机等),并做好清洁保养工作。
9、做好开市前、收市后的收款岗内外卫生,保持桌面的整齐、整洁。
10、以员工手册为准绳,自觉遵守酒店的一切规则制度。
11、乐观参与培训。
12、严格根据规定穿着工服,保持个人仪表仪容的`干净大方。
13、乐观完成上级分配的其他工作。
酒店管理规章制度 篇3
第一章:总则
第一条:目的
为规范工作时间管理,严格考勤及劳动纪律管理,保证公司良好的工作秩序,建立健全员工管理机制,根据国家、集团公司及省公司有关规定,结合公司实际情景,特制定本制度。
第二条:适用范围
公司所有员工必须严肃纪律,严格遵守本制度。
第二章:考勤及请销假管理
第三条:日常考勤
(一)机关
机关实行标准工时工作制,每周星期一至星期五为工作日,周六、日为公休日,工作时间为上午8:30-12:00,午时13:30-17:30。公司机关员工(领导班子除外)都需实行指纹考勤,打卡时间为:
上午上班6:30-8:30,上午下班12:00-12:40,
午时上班12:50-13:30,午时下班17:30-24:00。
(二)站场
站场实行倒班制,根据工作需要轮休,连续在岗工作满10天,可调休5天,每月26号值班表报于综合办公室与安全环境部。站场实行纸质考勤,按每日考勤实际情景填报《员工考勤登记表》,并由部门负责人及分管领导审核签字,每月24日将本月纸质版考勤表报送至综合办公室。
(三)公司执行国家规定节假日,如逢休息日,按通知执行调休。因工作性质,站场员工节假日不安排休假,按正常工作轮休执行。
(四)考勤周期
考勤周期为上月24日至当月23日,考勤情景由综合办公室进行汇总审核。
第四条:请销假管理流程
(一)请假
员工因故不能正常上班需经过OA系统履行请假手续,并按流程审批,否则按缺勤处理。员工因请假期间影响所从事的工作,公司有权对其进行岗位调整。对于长期旷工、擅自离岗、请假超过相关法律法规和单位规定期限等严重违反规章制度的员工,单位有权依法与其解除劳动合同。
(二)销假、续假
员工请假期满回到工作岗位后,要及时办理销假手续。因特殊原因不能按时回到上班时,需及时办理续假手续。对于既无正当理由,又未办理续假手续的按旷工处理。
(三)审批权限
1.员工及正副职经理请假1天(含)1天以上由总经理批准。
2.领导人员正职请假,须报请山西天然气董事长(或总经理)审批获准,其余领导班子人员请假须报请公司董事长(或总经理)审批获准。领导班子请假须报山西天然气人力资源管理部门备案。
第三章:假期及相应薪酬规定
假期分为事假、病假、工伤假、婚假、产假等计划生育假、探亲假、丧葬假、哺乳假、脱产学习假及其他个人因素请假等。
第五条:事假
月累计事假不超过1天(含1天)的,不影响工资发放,累计事假超过1天的扣除超出天数的日基本工资。
第六条:病假
(一)员工患病或非因工负伤需停止工作休息治病,须持三甲以上医院出具的提议病休证明作为病假凭证。
(二)严格依照国家《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》(劳部发【1994】479号)等有关规定执行。对患病或非因工负伤员工根据本人实际参加工作年限和在本单位工作年限,给予三个月至二十四个月的医疗期。
(三)薪酬标准
(1)在规定的医疗期内,按“基础工资+工龄工资+50%岗位工资”标准支付病假工资,不发放绩效工资,不享受奖金、补贴待遇。
(2)执行年薪的领导班子成员在规定的医疗期内,按“同等职位年薪标准的月预发薪金的50%”支付病假工资,病假期间不实行年薪并且不享受效益奖、补贴待遇。
(3)超过规定医疗期的,不再发放薪酬(包括:工资、奖金、补贴),各项社会保险按照法定比例以最低基数缴纳,单位部分和个人部分全部由本人承担。住房公积金停止缴纳,账户封存。
第七条:工伤假
(一)员工因工负伤或者患职业病需要停止工作理解治疗的,实行工伤医疗期制度。工伤医疗期的时间由指定的治疗医院提出意见,经企业职工劳动本事鉴定委员会确认,并与单位签订《工伤治疗协议书》。
(二)工伤期间按照轻伤和重伤的不一样情景确定为十二个月,严重工伤需要延长医疗期的,最长不超过二十四个月。员工在确定的工伤假期间,按正常出勤待遇执行。
第八条:婚假
依法办理结婚登记的夫妻可享受婚假30天,婚假期间按正常出勤待遇执行。
第九条:产假等计划生育假
(一)贴合计划生育规定生育子女的(包括计划内二孩)的女职工可休产假,其中预产期前一个月,本人可提出申请休产前假(包含在规定产假期间)。女员工休产假,在享受社保生育津贴期间,产假工资按照“基础工资+工龄工资+岗位工资”标准执行,不发绩效工资及奖金。不享受社保生育津贴的产假期间,产假工资按正常出勤待遇执行。
(二)女职工流产,须由医院出具提议病休证明,依照国家及公司《人口和计划生育实施细则》相应规定的时常休假,并按其规定待遇执行。
(三)贴合计划生育规定生育子女的(包括计划内二孩)的男方可休护理假15天,护理假期间按正常出勤待遇执行。
(四)凡休以上计划生育相关假期的,均需由公司工会出具意见。
第十条:探亲假
在集团系统工作满一年,服务场所及工作环境为基层一线和艰苦岗位的外省籍员工,可根据工作实际安排探亲假。在规定的探亲假期间,按正常出勤待遇执行。
第十一条:丧葬假
员工的直系亲属(祖父母、父母、岳父母、公婆、配偶、子女)死亡,可休丧葬假,假期为5天,如路途遥远可酌情研究给予1至3天路程假。在批准的丧葬假期间,按正常出勤待遇执行,途中的车船费等全部由本人自理。
第十二条:哺乳假
有不满一周岁婴儿的女员工,享受哺乳假,需提交哺乳假申请,经审批同意后每一天给予其两次哺乳(含人工喂养)时间,每次三十分钟。多胞胎生育的.,每多哺乳一个婴儿,每次哺乳时间增加三十分钟,两次哺乳时间,能够合并使用。站场人员中有不满一周岁婴儿的女员工,哺乳假与产假合并使用,产假可延长15天。
第十三条:年休假
工作1年以上的员工,享受带薪年休假。
第十四条:其他个人因素请假
员工须合理安排个人事宜,如无特殊情景,要控制因其他个人因素随意请假。因其他个人因素请假期间不发放薪酬(包括:工资、奖金、补贴),请假连续超过30天(不含),各项社会保险单位部分和个人部分全部由本人承担,住房公积金停止缴纳,账户封存。
第十五条:脱产学习
(一)员工自我安排脱产学习,经公司综合办公室审核贴合单位发展需要,可提前两周提出书面申请及相关学习证明,根据单位(部门)的工作安排休脱产学习假。
(二)薪酬标准
(1)学习期间,按“基础工资+工龄工资”标准支付学习期工资。不发放岗位工资和绩效工资。不享受奖金、补贴待遇。
(2)执行年薪的领导班子成员,在学习期间,依“同等职位年薪标准的月预发薪金40%”支付学习期工资,不执行年薪并且不享受效益奖、补贴待遇。
(3)连续学习超过十二个月(二年累计学习超过十八个月),不发放薪酬(包括:工资、奖金、补贴),各项社会保险按照法定比例以最低基数缴纳,单位部分和个人部分全部由本人承担。住房公积金停止缴纳,账户封存。
第四章:缺勤规定
第十六条:迟到、早退
由于个人原因而造成的迟到、早退情景,每迟到或早退一次扣除当天应发绩效工资的14。因城市公共交通设施延误、瘫痪或极端恶劣天气影响等人为不可控因素造成员工迟到的,经综合办公室核实确认后可视为正常出勤。
第十七条:旷工
员工正常工作日不请假或请假未批准的缺勤行为,视为旷工。
(一)员工旷工1天,扣除当月全部绩效工资,同时扣发旷工当日全部工资。
(二)员工年累计旷工5天以上转为待岗。
第五章:工装管理
第十八条:机关员工工作期间,要求夏季上身着白色衬衣,冬季上身着工装及白色衬衣,不可着长款(超过工装外套20公分)毛衣,下身着深色(黑、深蓝或与其相近的颜色)裙装或裤装,着深色(以黑、深棕色为主)鞋靴。
第十九条:一线员工工作期间统一穿着工作服。
第二十条:公司员工在岗期间,未按规定着装,一经发现,个人予以通报批评并与绩效考核挂钩。
第六章:附则
第二十一条:本制度由综合办公室负责解释,自印发之日起执行。
酒店管理规章制度 篇4
一、工程部主要职责:
预防火警,保证酒店和客人的财产安全。
二、部门规章制度:
1、员工上下班走员工通道,遵守打卡制度。
2、员工上岗时必须配戴工作名牌、工作服。
3、维修进入工作区时,严禁携带烟和火柴;更不准在工作区吸烟,违者罚款或除名。
4、在岗严禁看书、看报,干私事
5、每项工程,包括平时的维修保养均要按规定的程序进行,不准违章作业。
6、携带物品离店,要经部门经理检查,得到允许后并经理签字方可带出酒店。
7、部门员工均要服从紧急工程或紧急事故的临时调遣。
8、员工因病、因事不能前来上班,要在事先或早期8:00时前告知部门经理,否则影响工程维修要负有责任。
9、工作结束,必须填写工作日报表,交给领班检查。
10、每位员工必须遵守酒店的规章制度。
三、工作职责:
工程部经理
1、负责酒店工程及其设备设施的正常运转的督导和管理。
工作项目:制冷系统、中央空调、下水管道、水质处理、预防维修、客房更新改造、制冰机的维修与保养、室内外游泳池的管理、灯光系统、厨房设备、火警预防、水质净化、强电与弱电管理等。
2、负责并有权招收新员工,同时也有权对违章作业和违纪员工除名。
3、确保酒店各项设备设施工程按时、按质量要求完成。
4、与客房部、前厅部经理密切协作,以便保证在酒店下榻客人的舒适、方便、安全。
5、要经常与酒店高层领导者商讨有关酒店的更新改造及平时的维修保养等问题。
6、每天要检查、督导各工种主管、领班与其他下属人完成当天工作的情况;同时也负责安排各技工领班的工作班次,以及完成各项指定任务的交工时期。
7、审核、检查要采购的各零部件规格、质量、数量,并对是否实用及急需等情况制采购订单。
8、为新工程,需要外人员时,要与他们细讨论、相商工程计划、耗资标准、完成日期以及应达到的质量标准等内容,制定书面条文。
9、安排平时的维修保养人员,要有一定的灵活性,以便新的工程或紧急事故需要人员可以及时补充。
10、要与各主管、领班商讨未来工程的.实施计划、所需人员及有关的工程技术处理等问题。
任职要求:
工程部经理必须具备在酒店工程部工作过五年以上的工作经验和工作经历。同时必须具备一项专门的技术功能,否则不具备资格和条件。
工程部副经理
1、部门经理不在时,履行部门经理的一切职责,当好部门经理的助手;
2、制定下属主管、领班工作班次,制定工作计划及工作进程表
3、负责制定每天工作分配及任务下达项目单,督促所属员工完成当日的各项工作;
4、每天巡视检查下属人员完成日间工作情况,包括工作量及其定额的情况。
5、确保每件设施设备能够正常发挥其功能作用,维修后能使设备达到规定的标准;
6、协助督导外聘人员的工程进度及应达到工作质量标准。
7、确保酒店工程管道各种滤网能够按时更换;
8、审批、检查各部件所需原材料的标准规格,以保证各项工程的及时完成;
9、检查、建议有关工程部位或客房的设备维修及更换;
10、按时完成上级及部门经理交办的其他工作。
四、工程部值班制度
1、实行值班运行管理制度,设立“工程部值班班次运行时间表”,每月由经理将下月的值班人员名单列出,于月底下发执行;
2、各操作室或工作间的检修记录、值班记录,每周一送部门经理审阅后存档备查;
3、值班人员接到维修报告时,要立即赶赴现场维修,不得延误;
4、值班人员在当班或抢修结束后,必须在值班记录或抢修记录上签名,以明确责任;
5、发现设备故障,值班人员无法处理时,要立即报告部门经理或主管,组织力量及时抢修;
6、员工调换班次和请假,均需提前一天提出申请,并经部门经理同意后方可休假,否则按旷工处理;
7、当班人员不得利用工作之便用值班电话擅自打私人电话,以确保值班电话使用畅通;
8、早、午晚及夜间所有运行设备值班机房,必须有人值班。
五、工程部交接班制度
1、交班人员必须做好交接班前的准备,接班人员须提前完成5分钟到岗接班。
2、交班人员要将设备运转情况、未完成事宜以及需下班接着做的工作,做好记录与交接。
3、接班人员要查看交接记录,听取上一班人员设备运转情况汇报。
4、检查仪表,工具,并在交班记录表上签名,查看设备运行情况。
5、出现下列情况不得交班:
(1)经理未到或未经主管同意指定合适的代班人时;
(2)设备故障影响运行或影响营业时;
(3)接班人员有醉酒现象或神智不清而又一时无其他接班人员时;
6、交班时检查出事故,但又在接班后发现了事故,由接班人员负责处理。
7、当出现事故正在处理时,禁止交接班,待事故处理完毕后方可交接班。
六、配电室操作管理制度
1、值班电工要树立高度的责任心,熟练掌握酒店供电方式、状态、线路走向及所管辖设备的原理、技术性能和操作规程,并不断提高技术水平;
2、严格保持各开关状态和模拟盘相一致,不经领导批准,值班人员不得随意更改设备运行情况,定时巡视电器设备,并准确抄录各项数据,添好各类报表,确保电力系统正常运行;
3、值班人员对来人、来电报修,要及时登记并即赴现场修理,工作结束后,做好工时和材料的统计工作,并要求使用方签字。
4、在天气突变的环境下,要加强对设备的特别巡逻,发生事故时,要保持冷静,按照操作规程及时排除故障,并按规则要求做好记录。
5、值班人员违反工作规则或因失职影响营业或损坏设备,要追究当事人责任。
6、任何闲杂人员不得进入配电室,更不得在配电室逗留;参观配电室或在配电室执行检修安装工作,须经得部门经理同意后,并进行登记方可进入检修。
七、停电处理制度
1、值班经理接到突然停电通知时,应立即赶赴现场,检查应急灯是否正常,查明停电原因;
2、通知工程部维修及通知有关经理;
3、检查电梯是否正常运行,检查有关设备是否破损;
4、通知保安部做维修现场的保安工作。
八、工程部物品领用管理制度
1、物品的领用,要按计划、实用数和审批手续办理,维修人员需领料时,要填写领用单,写明领用物品名称、数量、日期并签字,经本班领班审批签字后交工程部经理审批。
2、库房工作人员应每周统计各班组的消耗并将资料存档。
3、物品应勤领少储,防止积压和浪费。
4、物品及工具的保养,应由领用人负责;专用工具由专人使用,不用的工具由保管员负责保管,贵重工具、仪表由主管负责人保管;
5、有关工种所需个人工具,必须填写工具登记卡,若工具损坏需调换,要以旧换新;若工具遗失,需填写工具遗失表,由遗失者照价赔偿;
6、有关工种需配专用设备和专用工具,要建卡登记,分工保管,责任到人,并定时核对,做到帳物相符;
7、工具和设备要随用随借,并执行借用归还手续,按时归还;工程部物品不准借给其他部门,特殊情况需办理工具借用手续,经部门经理同意后方可借出,若有损坏或遗失,视具体情况赔偿。
九、设备日常维修制度
1、酒店使用部门的设备发生故障,须填写“维修通知单”经部门主管签字后交工程部。
2、当值人员接到维修通知,应即在“日常维修工作记录簿”上登记接单时间,根据事故的轻重缓急及时安排有关人员处理,并在记录本中登记派工时间;
3、维修工作完毕,主修人应在“维修通知单”中填写有关内容,经使用部门主管人员验收签字,并将通知单交回部门;
4、记录好完工时间,并及时将维修内容登记在卡片上,审核维修中记载的用料数量,计算出用料金额。
5、将处理好的维修单依次贴在登记簿上。
6、紧急的设备维修由使用部门的主管电话通知工程部,由当值人员先派人员维修,同时使用部门补交“维修单”,
7、工程部在接单后两天内不能修复的,由当值主管负责人在登记簿上说明原因,若影响营业,应采取特别措施尽快修理。
十、电梯维修制度
1、勤检制:
工作人员在接班后按规定时间和路线对电梯进行一次检查,内容包括机房、电梯内选,外呼、楼层指示灯、电梯乘坐舒适感、厅门、桥厢门、桥厢照明、桥厢装修、风扇以及巡视记录表中的所有项目;
2、包干责任制:
为了更有效地对电梯进行日常的维护保养,实行电梯的维护保养包干责任制,即将人员分成若干组,每组负责若干部电梯的日常维护保养,内容包括该电梯所属设施;整流器、控制屏、主机、桥厢及桥厢顶、导轨、厅门及门轨、井道及井道设施、井底等。
3、季度和年度安全检查制:
除了日常对电梯进行巡视和实行包干责任制以外,还应进行季度和年度安全检查,按升降机试验记录逐项检查,并做好检查的详细记录。
酒店管理规章制度 篇5
一、库房重地未经允许,任何人不得进入库房内,不得在库房吸烟。
二、需到库房领货的人员不得进入库房,应在门外等候。
三、对物料的保管和收发负有重要责任,依据各档口领料单领料,严格控制数量。
四、库房员工应坚守自己的工作岗位,必须遵纪守法,严格遵守酒店店的各项规章制度,以高度的.责任心认真完成本职工作。
五、保持库房的清洁和整齐,对物品分类码放,保证快捷及时的发放。
六、把好质量关,对劣质商品、过期食品拒绝收货,并上报经理。
七、收货时严格按领货单上清点商品,如无差错,可与供货部门办理收货手续。
八、定期进行物品的盘点,对自己保管的物品经常检查——有无过期,发现问题及时解决,做到货帐相符。
酒店管理规章制度 篇6
第1章 总则
第1条 为了提高酒店员工的安全意识,深化落实酒店的安全管理工作,特制定本制度。
第2章 保安员守则
第2条 保安部值班实行轮班制,保安员的休息时间由保安主管依据工作需要统筹支配。
第3条 各岗位保安员上班前要整理好仪容仪表,提前10分钟到达值班室签到、集队,接受当天的工作任务,领取警械器具和对讲机等工作用具。
第4条 在做好接班预备工作后,保安员应提前五分钟从值班室列队前往工作岗位接班。
第5条 交接班时,交班保安员和接班保安员要仔细检查岗位范围内的状况,发觉问题准时在登记本和“交接班状况登记表”上作好记录,由交接班双方签名确认,并向主管报告状况。不能因交接班影响保安服务质量。
第6条 接班20分钟后发觉的问题,原则上由当班保安员负责。
第7条 保安员对当班期间发生的问题应马上在当值登记本上作好记录,不能在下班时补登记录,以免遗漏或拖延交接班时间。
第8条 当班期间不能擅自离开工作岗位,如需离开,必需报告主管,在主管支配人员顶岗后方能离开工作岗位。返回工作岗位后,须向主管报告。
第9条 部门经理、主管等管理人员到岗位巡查时,保安员要在当值登记本上作好记录。
第10条 做好对老、弱、病、残、幼和孕妇等客人的扶助工作。
1、主动询问这类客人有什么困难、需要什么关心,假如客人需要轮椅车,可与前厅部联系,尽量满意客人酌要求。
2、对没有提出特别要求的客人,仍要做好跟查,与其他岗位的保安员保持沟通,赐予相应的帮助。
3、主动关心这类客人乘坐电梯和上、下楼梯,如需乘出租车离店,可支配其优先乘车,并向其他排队候车的客人做好解释工作。
第11条 熟识岗位范围内各类设备、物品摆放的`位置,发觉设备、物品被移动等可疑状况,要马上报告主管并快速查明缘由。
第12条 在岗位上要留意观看来往人员的状况及其携带的物品,发觉可疑的人和物品要选择适当的位置进行监视,并报告监控中心帮助监控和录像。当可疑人员离开本岗位监控范围时,要准时通知相关岗位的保安员连续跟进。假如发觉可疑人员实施犯罪活动时,应马上设法将其擒获。假如发觉可疑人员是精神病患者,应尽快将其劝离酒店。
第13条 对酗酒客人要做好跟控工作,准时通知监控中心进行录像,尽量依靠酗酒客
酒店管理规章制度 篇7
一)人事纪录:
员工须在入职前如实填写《员工资料表》,缴学历证书、身份证、技术等级证书复印件等相关证件。员工若有任何关于住址、电话、婚姻、子女状况的变化应及时通知人力综合办。填写《员工资料表》时,如有隐瞒、欺骗等不真实个人信息,酒店有权予以开除,由此引起的一切法律经济责任自负。
二)严于职守:
酒店实行岗位责任制,各级员工应服从部门的工作安排,按时完成交办任务,不得无故拖延或拒绝。
1、员工必须准时按照部门要求的时间上、下班工作,未经部门经理批准不得私自调班。如有任何调换班者,必须先征得部门主管同意、部门经理批准,否则视为旷工。工作时间不得擅离职守,下班后非因工作不在店内逗留。
2、经常迟到早退者,不但影响个人晋升,还会受到纪律处分。
3、 在任何情况下,未经部门主管批准,不得以任何借口中止工作和脱离岗位。
4、 遵纪守法,执行酒店规章制度,服从部门经理的工作指挥。
5、 热情待客,语言和气,不讲方言,不得粗言秽语,举止大方得体。站立微笑、真诚为宾客服务。
6、 听到客人批评,冷静微笑面对。不得与客人争辩,如因客人问题解释无效时,速报上级主管处理,圆满解决客人事宜。
7、爱护酒店财物,损坏须照价赔偿,禁止情绪作业或故意损坏设备和浪费财物。
8、 不得利用工作之便,损公肥私,不准要求宾客办私事。
9、接转电话,要耐心细致,声调温和,使用岗位礼貌规范用语。
10、员工当班时不得吸烟、吃零食、下棋、打扑克、织毛衣,交头接耳、串岗、聚集聊天做任何与工作无关的事。
11、所有员工携带手机不应挂在直接看到的'地方,并需调至振动档。
12、在宿舍住宿的员工,要注意保持安静,爱护公共卫生,遵守公共秩序,照顾到其他员工的正常休息,不得高声喧哗。
三)员工通道:
所有员工上下班出入必须走员工楼梯。不得从酒店前门出入,也不得在酒店前门徘徊,不允许在营业场所逗留(引导客人参观者除外)。
四)员工证和工牌:
1、每位员工应随身佩带酒店发给的员工工牌。员工出入酒店、领取物品、入住员工宿舍,须出示员工证。部门主管及人事、保安人员有权随时检查。
2、员工在酒店范围内必须在制服左襟上方佩带工牌。
3、员工证及工牌因使用时间长而自然损坏的可到人力综合办免费换领,如有遗失或人为损坏的应向人力综合办报告并办理缴费手续后补领。员工离职时须将证件、工牌交回人力综合办。
五)打卡:
1、酒店所有人员必须在上、下班时打卡。分时上班的员工均须按上班时间分段打卡。
2、代人、托人打卡均属违反店规行为,将受纪律处分。员工应预备好更换制服的时间,以便准时到达工作岗位。
六)员工更衣柜:
1、 员工有责任保持衣柜整洁。衣柜内只限于存放制服及上班必须用品。
2、更衣柜钥匙须妥善保管,遗失须报人力综合办缴费补领;若擅自弄开以致毁坏,则须赔偿并承担相应责任。
3、 衣柜必须锁闭,员工不准私自加锁、换锁或将钥匙交他人使用。4、 员工离职时,必须清理衣柜并将锁匙交回人力综合办。
七)制服:
1、 酒店全体员工均配发制服并收取相应的制服押金,员工凭人力综合办通知领取制服。
2、制服属酒店财物、须妥善保管。员工有责任爱护制服,并保持衣着整洁。
3、 未经许可,员工不得在酒店范围外着制服。
4、 员工离职时须将制服交回,如有遗失或损坏,则需负责赔偿。
5、 员工因制服使用期限到期、调职、升职、降职等需要换制服的,需先将旧制服交回后方可到人力综合办领取新的制服。
八)外来探访:
1、上班时间,酒店谢绝员工一切亲友到酒店探访,员工工作时间不 得接待亲友。
2、员工不得使用办公电话作私人谈话。
3、员工外来电话,总机一律不予以接转,急事可转到人力综合办。
九)告示栏:
1、 员工应经常注意阅读及执行在员工告示栏上的布告和规定。2、 员工布告栏由人力综合办管理,员工不可擅自张贴任何通告, 亦严禁涂污及撕毁任何布告、通告。
十)携物离店:
所有员工下班离开酒店前,须主动将个人提包、手袋交门卫检查,将酒店任何物品带离酒店,必须持有放行条。门卫有权随时查核员工带离的物品。主管、经理、总经理均需执行此规定
十一)爱护环境、维护秩序:
1、 员工如因疏忽而损坏酒店财物,酒店可根据该物之价值,要求员工作相应的赔偿,如因有意或违纪而导致损坏酒店财物,则按该物价值的2-5倍处罚,并给予纪律处分。
2、 如员工在酒店内盗窃任何物品,无论物品属于酒店、客人或其他员工,一律按该物价值罚款5-10倍,并予以开除,性质严重移交由司法部门处理。
3、 在酒店范围内拾获任何物品,应立即上交部门负责人,由酒店相关部门负责处置安排。
4、不随地吐痰,乱丢垃圾,不向窗外丢弃任何东西,不向下水道倒茶叶等易堵物品,随手拾捡地面废弃物。
十二)劳动保护:
1、 如遇员工当班时受伤,必须立即向所属部门主管报告,并立即送往就近医院处理。
2、 为保障员工本人及他人的安全,如发现任何可引致意外事故的情况须立即向部门主管或安保礼宾部报告。
十三)顾客投诉:
所有员工必须专心听取顾客的投诉。若投诉事件要急切处理,又超越员工本人权力时,应立即通知大堂副理或部门主管解决;或记下顾客的姓名、住址、联系电话及投诉详情,对顾客指出不妥善的地方要表示感谢,并致歉,然后立即转知部门主管,不得辩解。
酒店管理规章制度 篇8
一、 考勤制度
(一)、考勤工作操作方法
1、各单位、各部门须安排专人监视员工每日填写《签到表》,以此反响员工当天考勤状况;
2、每月底最终一天,由办公室将将《签到表》发放到各部负责人;
3、分店各部门每月1日须依据本部上月《考勤记录表》进展汇总,汇总后将《签到表》和《考勤汇总表》、《考勤日志》一同上交办公室,办公室核实无误后交人事部核发工资。
4、分店各部门每月1日须依据日常奖惩状况将本部员工上月奖惩汇总,汇总后将《奖惩单》、《奖惩汇总表》一同交质检部进展核实,质检部核实无误后上交人事部核发工资。
5、人事部每月须将员工考勤状况和奖惩状况进展分别记载,以便定级考评备查。
6、各部门考勤负责人必需每天建立考勤日志,办公室、质检部、行政经理将不定时抽查核实,一旦发觉特别,将根据《治理责任督察制度》直接追究部门第一负责人的治理责任,视为“较重过失”。
(二)、请假审批
1、请假必需提前以书面形式申请并供应相关证明。紧急状况须电话请假者必需事后补写假条。行政经理负责核实请假的真实性。
2、基层员工请假;二天以内(含二天)由本部负责人审批,二天以上五天以内由部门负责人批准后报行政经理审批方可,五天以上须逐级上报分店执行总经理审批前方可。
3、分店治理人员请假:一天以内由分店行政经理审批;一天以上五天以内(含五天)逐级报经执行总经理审批;五天以上十天以内(含十天)应逐级报经公司总办备案,副总经理审批方可;十天以上应逐级报经公司总经理审批方可。
4、分店总经办成员,三天以内由行政经理审批(行政经理由执总审批);三天以上七天以内(含七天)应逐级报经公司副总经理审批;七天以上应逐级报经总经理打算。
5、请假条必需逐级审批签字后由部门负责人保存备查。
6、经过审批的请假,可充抵本月规定的例行休假。超出例行休假者,扣除当日工资。
(三)、考勤处理
1、全部人员必需按时到指定地方签到和签退,并承受考勤治理者的监视。否则其根据10元/次予以惩罚,因工作缘由未签到(退)者,经相关领导证明属实后,惩罚予以取消。
2、严格遵守作息时间,严禁迟到、早退。迟到或早退每分钟基层员工(含领班)罚款一元,治理人员罚款二元;罚款超出当天工资者,按旷工处理。
3、旷工一天扣除三天工资,连续旷工三天或一个月内累计旷工五天以上者作为自动辞职处理。
4、未按规定手续请假或请假事由虚假者,其假期视为旷工。考勤治理者监视不力或徇私舞弊者,担当当事人同等的惩罚。
5、全部员工的`临时请假(如以小时计算的假期),四小时以内按半天计算;四小时以上按一天计算。
6、业务部门基层员工考勤由本部负责人治理,办公室负责人监视;治理人员考勤由所在单位办公室治理,办公室负责人按规定考勤。
7、每月底考勤治理者将相关人员的出勤状况统计汇总后,连同假条转交人事部门核算工资。
8、行政经理有权对本酒店治理人员的考勤及业务部门治理人员对基层员工的考勤工作失职现象做出处理:未按制度规定程序操作按《奖惩制度》对应条款处理;因治理不力带来治理任何不良后果者,移交质检部门按《治理责任督察制度》相关规定,报上级领导审批后执行。
9、治理人员每月可享受四天带薪休假,即平均每在职七天带薪休假一天;基层员工每月可享受三天带薪休假,即平均每在职十天带薪休假一天;
10、各单位办公室必需严格根据相关规定及相关制式表格开展本单位考勤治理工作。
二、证件胸牌
1、员工被录用后,将发放胸牌,胸牌应随时佩带,酒店保安人员有权在店内随时检查。
2、员工在工作场所时,必需佩戴胸牌,以便来宾或有关部门检查监视工作质量。
3、员工应采善保管好证件和胸牌,若有遗失,应准时提出申请;经所在部门经理审核批准,到人事部补领,费用自行负责。
三、制服
1、酒店依据岗位需要协作员工制服,员工上岗必需按规定着装、佩带胸牌,非因工作需要员工不得在酒店之外穿制服。
2、员工应保持制服干净。
3、员工应爱惜制服,如因疏忽或有意损坏,则需照价赔偿。
4、员工下班后,必需把制服放回更衣室。
5、员工离职须交还制服,否则照价赔偿。
四、员工更衣柜
1、员工须按使用更衣柜的细则常常保持衣柜清洁与整齐。
2、更衣柜随时锁好,员工不得将珍贵物品带入酒店,如有遗失,酒店不担当任何责任。
3、不得在更衣柜内存贮饮料、食品,不得放置危急及易燃、易爆、易腐、剧毒物品。人力资源部、保安部有权对员工更衣柜进展检查。
4、不得私自加配锁匙或私自更换更衣柜。
5、遗失更衣柜锁匙,需照价赔偿。
6、忘带或丧失锁匙需借用者,由员工填表请所在部门的部门经理批准后向人力资源部借取备用锁匙。
7、员工必需遵守更衣室治理制度。
五、员工食堂
1、员工须依据部门主管的安排,按时在酒店的食堂或指定地点用餐。
2、当班员工未经主管许可,不得在食堂或酒店指定地点以外地方用餐。
3、员工须遵守员工食堂的有关规定。
六、员工宿舍
1、依据工作需要安排员工宿舍。
2、员工入住宿舍必需按正常手续,听从统一安排。
3、入住宿舍员工必需遵守员工宿舍治理制度。
七、安全检查
1、员工上下班必需从指定的员工通道进出,并主动出示证件。
2、员工上下班离店必需主动协作酒店授权的保安人员检查随身携带的物品。
八、离职手续:
凡离职的员工必需到人力资源部办理手续,交还酒店财产,包括劳保卡、胸牌、制服、《员工守则》、工具、衣柜钥匙、员工宿舍钥匙及物品等。未能全部交还以上物品者,须按酒店规定赔偿,否则酒店有权拒绝发薪并不发给任何离职证明。
酒店管理规章制度 篇9
一、自觉遵守宾馆管理制度,要讲文明,讲礼貌,讲道德,讲纪律。要乐观进取,爱岗敬业,擅长学习,把握技能。
二、要着装上岗,挂牌服务,要仪表端妆,举止大方,规范用语,文明服务,礼貌待客,主动热忱。
三、客房服务员,每日要按程序,按规定和要求清理房间卫生,填写客房清洁日报表,要专心细致要管理好房间的物品,发现问题准时报告。
四、外来住宿人员,要有本人身份证或有效证件进行登记后,方可入住。
五、不得任意领外人到房间逗留或留宿,未经宾馆经理同意不准私开房间,为他人(含职工)提供住宿、休息及娱乐等。
六、检查清理客房时,不得乱动和私拿客人的.东西,不准向客人索要物品和接收礼品拾到遗失的物品,要逐一登记交公。
七、不准他人任意进入前台前台电脑要专人管理与操作,不准无关人员私自操作打字、复印、收发传真,要按规定收费。
八、工作时间不准离岗,有事向领导请假,不准私自换班和替班,不准打扑克,织毛衣,看电视及做与工作无关的事情。
九、专心做好平安防范工作,特殊是做好妨火防盗工作,要勤检查,发现问题要准时报告和处理。
酒店管理规章制度 篇10
为更进一步规范酒店质量管理,加强酒店质检的督查力度,酒店前厅规章制度的.贯彻执行,酒店前厅针对全部员工开展“1分1元”管理制度,并制订《全面管理奖扣标准》。详细如下:
一、仪容仪表:
1、员工工服不干净,有污渍者扣5分。
2、当班期间不按规定着装者扣5分。(如祙子、鞋等)
3、上岗未佩戴工牌或佩戴不标准者扣5分。
4、男员工留胡须者,女员工未按规定化淡妆者扣5分。
5、当班期间戴两个或两个以上戒指,佩带耳环等其它饰物者扣5分。
6、男员工发不过耳,女员工未盘发或流海过眉者扣5分。
7、指甲过长或涂有色指甲油者扣5分。
8、服务员见客不说礼貌用语、未面带微笑、点头问候者扣5分。
9、见领导、同事,不打招呼、不相互问候者扣5分。
二、工作纪律:
1、上班期间吃口香糖、随地吐痰、乱扔废弃物者扣10分。
2、上班期间在营业区域吃零食或带食物进入营业区域扣10分。
3、未按餐厅要求标准,未准时站岗者扣5分。
4、上班期间相互勾肩搭背、嬉笑打闹者扣20分。
5、上班期间无故消逝,未向上级汇报,给工作带来不便或引发来宾投诉者扣50分。
6、对客服务期间举止不雅(如手插兜,斜靠墙,打哈欠,伸懒腰、掏耳、剔牙、剪指甲、扒者等,扣20分。
7、上班时间玩手机,拔打私人电话、看电视、看书报、会客或做其它私人大事者扣30分。
8、上班时间吃客人所剩食物及酒水扣20分。
9、供应给来宾已坏的用品扣20分。
10、不爱惜公共设施、磕撞建筑物、乱涂乱画等不文明行为者扣50分。
三、卫生标准:
1、地面有烟头,纸屑等杂物扣5分。
2、窗内、窗台有积累尘土、玻璃上有污渍扣10分。
3、吊灯的灯罩内有尘土及污渍扣10分。
4、房屋顶部有蜘蛛网、灰尘,房内设备有尘土扣20元。
5、营业场所发觉苍蝇、蟑螂、老鼠,每只扣20分。
6、桌面、椅子、餐具、茶具、酒具洗涤不净、有油渍、水迹及指纹的扣20分。
7、卫生间保持清洁,发觉有脏物、异味扣20分。
8、部门所属卫生区域有垃圾、烟头、纸屑、果皮、脏水、堆杂物扣20分。
9、天花板、墙面、地面、地毯有污渍扣20分。
10、公共设施损坏不报修,影响正常工扣20分。
酒店管理规章制度 篇11
1、员工必须在上班前十五分钟到达,以便更换工服,做好班前准备。
2、在工作时间内,未经部门主管批准,不得早退,不得空岗。
3、员工必须按照规定的排班表当班工作,如需调换班次,应先征得部门主管的同意,否则将视为旷工。
4、当班期间不允许打私人电话、吃东西、聊天及大声喧哗,应保持安静。
5、员工生急病或临时请事假,必须在第一时间内通知主管,得到主管允许后方可休假,上班后及时将合同医院的假条交到部门,并办理补假手续。
6、员工不准使用各类客用设施和客用品。
7、前厅部内禁止吸烟和使用明火。
8、要爱护各种办公设备,并经常用酒精擦拭。
9、每日打扫并保持所辖区域的卫生。
10、保证各种文件及报表资料码放整齐。
11、保持地面墙面的整洁干净。
12、保证各类物品的码放整齐。
13、前厅部安全及消防管理制度
14、认真贯彻“预防为主,防消结合”的消防工作方针,全面落实“谁主管,谁负责”的防火工作原则,认真执行各岗位消防安全责任制,不断提高消防安全意识。
15、熟悉酒店消防安全疏散通道、消防设施和消防设备、酒店火灾报警、扑救及疏散程序。
16、积极参加各种消防安全工作。
17、熟练掌握各种配备消防器材的使用方法,并能够扑救初起的`小火和控制火势蔓延。
18、掌握发生火灾时自救措施和疏散客人的方法。
19、坚持24小时值班制度,发现有异常声音或可疑物,立即报告保安部。
20、严禁擅自挪消防器材,每班必须检查交接。前厅部仪容仪表管理制度
21、男员工应每天修面,头发经常修剪,长发应不盖过耳朵及衣领,不准留怪发型,小胡子。
22、女员工应保持淡妆,不宜浓妆艳抹,不准涂指甲油。
23、上班前应检查工作服是否清洁烫平,皮鞋是否擦亮。
24、头发干净并梳理整洁,洗手、清理指甲、确保无异味。
25、员工当班期间不许佩戴饰物。
26、员工工作期间佩戴自己的名牌,不得私下交换。如名牌损坏应及时到人力资源部办理补办手续。
酒店管理规章制度 篇12
1、在餐饮总监或副总经理的领导下,全面负责酒店餐饮部的经营管理工作。
2、根据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实情况,编制部门的年度预算、月度方案,报餐饮总监、总经理审批后组织实施。
3、制定本系统的经营管理制度、效劳标准、操作规程,制定餐饮经营方针、经营策略,筹划促销推广阔型活动和重要宴会。
4、巡视属下各部门,关注运作情况,检查厨房出品质量,检查工作进度,抽查效劳质量,搞好出品、营销分析,找出本钱、效劳等方面出现的问题,提出改良的措施。
5、会同行政总厨研究、设计、推广新菜单,创造市场认可的.招牌菜色,不断拓展新市场、开发新客源,提高酒店的知名度和市场占有率。
6、亲自组织并参加市场调查,掌握原材料行情,严格控制本钱,合理控制餐饮价格水平和综合毛利率,每天检查盈利进度,每月检查完成预算的情况,采取对策确保年度盈利指标的完成。
7、加强现场管理,经常巡视餐厅,亲自组织和安排大型团体就餐和重要宴会,负责VIP客人的迎送。
8、亲自收集客人对餐饮质量的意见,处理重要投诉,研究市场变化,及时发现消费动态,调整酒店的餐饮营销策略,抓住可行的盈利时机。
9、主持餐饮部日常工作会议,每周召开一次业务检讨会议,每月召开一次营销会议,确保部门的日常运作,不断提高效劳、提高出品质量、提高营业和利润水平。
10、有针对性地组织效劳骨干和厨师外出学习,重视新知识新技术的运用和推广。
11、负责与市场营销、前台、客房、人力资源、财务、工程等部门经理的横向联系,确保酒店效劳的一致性。
12、制定效劳技术、烹饪技术的培训方案,建立定期考核制度,亲自负责培训下级业务骨干,指导并检查各分部门的员工培训。
13、亲自负责对直接主要业务骨干的招聘,想方法引进有一定客户支持的、有实际管理经验的餐饮管理人才和生产技术人才,重视培训、考核、督导和工作评估,切实调动他们的积极性,提高效劳水准。
14、负责部门奖金的分配工作,决定本部门的人事变动,关心员工的工作和生活,及时提供必要的工作指导和帮助,调动他们的工作积极性。
15、抓好设备设施的维修保养,确保各种设施处于完好状态,防止事故的发生。
16、定期组织检查消防器具,做好通缉协查、防火、防盗工作,对本部门的平安负责。
17、完成餐饮总监、副总经理布置的其他工作。
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