幼儿园食堂自查报告

时间：2024-07-21 15:23:41 自查报告我要投稿

幼儿园食堂自查报告经典15篇

　　随着个人素质的提升，越来越多的事务都会使用到报告，我们在写报告的时候要避免篇幅过长。在写之前，可以先参考范文，以下是小编为大家收集的幼儿园食堂自查报告，希望能够帮助到大家。

幼儿园食堂自查报告经典15篇

幼儿园食堂自查报告1

　　为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。我园长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

　　一、重视食堂食品安全工作

　　本学期初，明确职责和具体分工，新增了蒸饭器、热风循环消毒柜，成立以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

　　二、确保食堂从业人员持证上岗。

　　三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

　　建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。

　　四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

　　(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好48小时食品留样工作。

　　(2)、把好消毒关。所有的餐具、用具都用严格消毒。

　　(3)、把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

　　(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

　　五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。

　　六、存在问题

　　食堂墙面墙群没有到顶，有待解决。

　　总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。

　　幼儿园食堂食品安全自查报告3

　　我园按照普陀区关于迅速开展学校食堂食品安全整治的紧急通知精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报告。

　　我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共180人，教职工26人，营养员两人均获得相应证书，食品采购由普陀区教育配送中心统一配送。食品加工场地占地80平方米，幼儿用餐在专用教室进行。

　　我园在食品卫生工作方面做到了：

　　一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

　　二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。

　　三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

　　四、证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮服务许可证》，两名从业人员有《健康证》。

　　五、食品采购严把进入关，能定点采购的.食品全部定点采购(由普陀区配送中心配送)，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。

　　进货和每天的领料有专人进行登记。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

　　六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，餐具用蒸汽消毒法进行消毒，水煮沸冒气后再蒸30分钟。

　　教室和厨房地面每天定时进行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

　　七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净。

　　八、生熟食品分类存放，不留隔餐剩食，每日食品留样250克，留样48小时。

　　未加工熟的食物不给幼儿食用。

　　九、灭四害工作随时发现随时进行。

　　十、我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间。在食堂自查过程中我们也发现了一些问题：

　　一、食堂纱窗有一个小洞，我们及时进行了修补。

　　二、在食监所检查时发现食堂二次更衣间的紫外线灯的紫外线指数较低，我们也及时进行了更换。

　　我们会严格按照相关文件规定，及时上报食物中毒信息。发生食物中毒事件时，要按照职责和有关规定，与相关部门密切配合，做好应急处置工作。在自查过程中发现的问题我园也会不断改进，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。

幼儿园食堂自查报告2

　　根据上级文件要求，为认真做好混子小学食堂安全、财务管理工作，我校对学校食堂安全管理、资金运转情况报告如下：

　　一、学校食堂安全管理工作：

　　1、加强学校食堂管理，学校安排专人对食堂进行管理，规范学校食堂管理资料，建立进货台账，根据卫生部门要求，做好各种记录。

　　2、做好留样工作，坚持师生就餐食品留样48小时制度。

　　3、规范原材料存储，大米进行少量采购，通风防鼠保存，蔬菜定点采购，及时上架存放。

　　4、加强学生餐具消毒和操作间清洁卫生工作，确保环境卫生。

　　5、学校行政人员定期对食堂进行安全督导检查，确保食品卫生安全。

　　6、学校食堂从业人员严格按照上级要求，定期到当地卫生部门进行健康体检，做到百分之百持证上岗。

　　二、学校食堂资金管理及运行情况

　　1、会计科目和会计账簿均根据《财务会计制度》和上级财务管理办法的规定设置，会计账簿、财务报表信息真实，账表之间、账账之间、账证之间对应真实。会计往来科目、会计结余科目真实。

　　2、会计凭证及时整理装订按时报账，存放安全、规范。

　　3、20xx年6月我校营养餐收入xx元，暂支xx元，20xx年6月20日扎帐下余xx元，本期累计收入xx元，本期累计支出xx元，食堂本期开支超支xx元。

　　（一）财务管理办法完善和执行情况

　　由学校成立财务监督管理领导小组负责督促完善各类票据的'整理装订并严格执行财务管理制度。

　　（二）开餐模式由学校统一集中开餐，全体教师共同参与管理，经费实行校财局管制度，实行报账制度，严格按照学校食堂采购制度进行监管，由报账人员和采购人员以及收获人员共同在相应的票据上签字认可。

　　（三）资金安全管理情况

　　资金严格管理,严格实行学校财务管理制度，我校在财务管理和财务工作过程中还存在一些不足和问题.学校向学生收取费今年来一直未变，由于物价上涨，加之学生人数逐渐减少，学校食堂经费开支曾赤字状态。

　　学校食堂设备老化，只能用电用气供应，且比较耗费能源，电，气费用过高。

幼儿园食堂自查报告3

　　本幼儿园食堂自查结果如下：

　　一、食材采购

　　1、采购渠道：我们会定期与多家食材供应商进行谈判以保证食材实惠可靠，采购渠道全部来源于正规渠道。

　　2、食材储存：所有食材均放置于保存完好的仓库中，定期予以清理整顿以确保存储舒适宜人。

　　二、餐具消毒

　　食堂厨房每日进行消毒，保障餐具干净卫生。未消毒的餐具绝不可使用。

　　三、厨房卫生

　　厨师每天清洗工作区，保障厨房卫生，从而保障食品安全。

　　四、厨师培训

　　新员工需参加上岗培训并且考取食品卫生资格证。原有员工按照不同周期进行食品安全知识培训。

　　综上所述，我们的幼儿园食堂实行全方位的'食品安全管理，从食材采购到餐具消毒，再到员工培训都得到了科学规范的管理。未来，我们将继续完善食品安全管理体系，为孩子们提供最安全的饮食保障。

幼儿园食堂自查报告4

　　为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的和谐的'校园环境，幼儿园长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时、垂细节。根据教育局及孙杏村中心校的指示精神，我园食品卫生工作领导小组对幼儿园的食品卫生安全工作展开了全面、认真的自查自检。现将自查情况报告如下：

　　一、我园存在以下问题：

　　1、油烟净化器未正常使用。

　　2、冰柜内生熟未分开。

　　3、聘请的厨师未办理健康证。

　　二、整改措施

　　1、油烟净化器已正常使用。

　　2、冰柜内生熟按规定分开。

　　3、聘请厨师已办理健康证。持证操作。

　　三、幼儿园因经费原因，幼儿园食堂配套设施标准不高。

　　总之，要持之以恒地做好食品卫生安全工作，才能杜绝食品中毒事故的发生。今后，我们一定再接再厉，把食品卫生安全工作做得更好！

幼儿园食堂自查报告5

　　为加强幼儿园食堂安全管理，进一步提高我园食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我园根据上级主管部门的相关会议和文件精神，及《食品卫生安全法》等法规条例，现结合我园实际情况，对幼儿园食堂工作展开了全面、认真的自查，现将自查情况报告如下：

　　一、领导重视，周密布署。

　　开学初，幼儿园专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以园长为组长的幼儿园食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化，明确责任主体，层层签订责任书。从人员、设备、采购、保管、加工等各个管理环节进行细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，定期对食堂工作人员进行培训，学习上级文件，要求工勤人员提高食品食堂安全工作意识，增强食堂卫生常识。

　　二、健全制度、责任到人。

　　园长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作。同时建立完善规章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。保证食堂食品安全管理制度化、常态化。

　　三、细化管理，杜绝后患

　　（一）组织全体教师和工勤人员认真学习并严格执行《中华人民共和国食品安全法》以及上级教育行政部门有关通知与精神。严格落实各项食品卫生制度，努力做到常规化。

　　（二）严格做好食材验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品验收关，对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，。幼儿园食堂食材一律从贵州老太爷食品有限公司统一采购，严格索取凭证、验收、入库出库制度，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝验收入库和使用。

　　（三）坚持做好留样制度，每餐饭菜按要求标准留样待验，每个品种的留样量均不少于100克，留样不低于48小时，并有留样和处理记录，每餐剩饭剩菜当天全部理掉。

　　（四）坚持领导试餐、陪餐制度，每天做好领导陪餐试餐并有详实记录。

　　（五）加强工勤人员管理，每天对工勤人员进行晨检，工勤人员必须持证上岗，规范操作。定期组织参加食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。个人衣物不带入食品处理区。每天进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好。杜绝非工作人员进入厨房，杜绝投毒现象发生。

　　（六）坚持实行消毒制度。餐具使用后及时洗净、消毒，保持洁净。每天对食堂进行全面清洁和消毒。

　　（七）定期对食堂食品卫生安全进行排查，发现隐患，立即整改，不能整改的逐级上报。

　　四、以后的工作

　　为加强幼儿园食品卫生安全管理，有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿园师生员工健康安全。我们要加强以下工作：

　　（一）加强食堂监管力度，从源头上杜绝食品卫生安全事故的`发生。（二加大宣传教育力度，增强教工勤人员、职员工和幼儿、家长的食品卫生、安全意识。通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，教育幼儿不吃路边小摊零食，远离垃圾食品，全面提升安全意识。

　　（三）加大管理力度，杜绝老师、家长和幼儿携带零食或其他食品进入幼儿园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

　　（四）通过健康教育，告诫幼儿不吃霉变食品，不吃路边零食，不喝生水冷水，教育幼儿增强自我防护意识。利用广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导幼儿养成良好的卫生生活习惯。

幼儿园食堂自查报告6

　　为加强幼儿园管理，提高卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。我园长期以来把卫生工作放在第一位，抓平常，重细微环节。依据上级指示精神，我幼儿园对食堂工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下：

　　一、重视食堂工作

　　本学期初，明确职责和详细分工，新增了蒸饭器、热风循环消毒柜，成立以园长为首的食堂工作领导小组，针对各项详细工作制定安排明确责任。要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实相识到学生卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的`手中。

　　二、确保食堂从业人员持证上岗。

　　三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由老师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。

　　四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

　　(1)、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好48小时食品留样工作。

　　(2)、把好消毒关。全部的餐具、用具都用严格消毒。

　　(3)、把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

　　(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

　　五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。

　　六、存在问题

　　食堂墙面墙群没有到顶，有待解决。

　　总之，我们肯定在今后的工作中再接再励，把食堂工作做得更好。

幼儿园食堂自查报告7

　　依据市食品监督治理局和教育局的要求，为了确保学校师生的食品卫生安全，我园开展了食堂食品卫生安全自查。

　　一、基本情况

　　我园是一所民办幼儿园，现有学生160人，教职工30人，其中食堂工作人员３人。食堂有储藏室、操作间、面食操作间、清洗区、消毒区等，其建造面积80平方米。

　　二、食堂治理

　　为了加强学校食堂治理，学校组成了由幼儿园法人为第一责任人，园长、后勤主任及食堂工作人员共同负责的食堂卫生安全领导小组，加强了平时对食堂卫生的监管和检查力度，确保食堂卫生安全工作做到位。

　　三、食堂设施设备与环境卫生情况

　　我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，食品发放及用餐场所，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的材料建筑，达到防火、防潮，可清洗的要求，配备脚够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。

　　我园食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好。向来以来园领导、食堂负责人都把食堂工作当成最重要的一项工作来抓。

　　１、对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒。

　　２、严格按照卫生法的要求，不采购、不加工、不发放的过期变质食品。

　　３、定期与不定期检查相结合，对于不脚之处限期改正。

　　４、严格按照幼儿园食堂卫生治理制度执行各项工作，由食堂治理员监督执行，确保食品的'卫生安全，杜绝食品卫生安全事件的发生。

　　四、食品采购、储存加工方面

　　1、食品采购工作

　　严格按照采购要求，由食堂治理人员统一配送各种食品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品举行检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。

　　2、储存加工工作

　　对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地存放，做到及时处理变质或超过保质期的食品或调料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具摆放整齐有序，每天消毒。

　　五、食堂工作人员的卫生工作

　　1、我园食堂工作人员每年举行健康检查，全部持健康证上岗，符合有关食品卫生加工人员的基本工作要求。

　　2、食堂工作人员严格按照卫生要求进入工作地点，期间有外出也能做好个人卫生消毒工作。

　　3、食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，分工明确，能将学校的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作。

　　六、治理与监督

　　1、建立健全了食堂的各项制度，组成以幼儿园法人为首的领导小组，加强了检查与监督。

　　2、能主动接受卫生行政部门的监督与检查，发觉问题及时整改。

　　3、建立了突发事件的应急预案和上报流程，进一步完善了处理机制。

幼儿园食堂自查报告8

　　根据市杏食药监【xx】8号文件，并教（xx）51号文件要求，本月进行自查整改如下：

　　1.在XX区食药监局、区教委直接领导下，申芸书记高度重视下，李新芝主任三月份组织全体相关人员进行食品安全知识的培训。使员工思想有了很大的改进提高。

　　2.针对食药监局领导对实验幼儿园食品安全制度提出的建议，进行条条对照，根据实际重新改定，重新制定了食品安全十条制度。

　　3.对食堂安全环境进行彻底清除，强化消毒留样制度的督促，做到天天有记录，遵照食药指示的'精神，对食堂的全貌进行设计照相，交食药监局领导。

　　4.3月21日下午，在申芸书记的直接领导下，李新芝主任亲自组织召开家委会，家园共育，征集广大家长的建议，改善幼儿膳食营养，经过园、家委会研究、酝酿、商讨制定出一套合理可信食谱表，使幼儿健康食欲，快乐成长！

　　5.针对食药监局领导提出的蛋糕无索票失误，进行及时的迷补，3月份重新核定在双合成店订阅蛋糕，做到证件齐全，且对食品的所有索证索票进行整改梳理，做到凭证凭票齐全。相互匹配。

　　6.由于领导的高度重视，3月26日利用星期六日药监局领导组织对全区食堂从业人员到神堂沟进行了预期两天的餐饮食品安全培训精神，传播到实验幼儿园教师、家长中，做到家喻户晓，人人皆知。责任重大，做到相互学习提高，相互理解，赢得家长的支持谅解！

　　实验幼儿园

　　xx年3月27日

幼儿园食堂自查报告9

　　本幼儿园食堂自查结果如下：

　　一、食品采购

　　1、我院采购渠道明确，所有食品材料均来自于正规渠道，达到国家卫生安全标准。

　　2、进货前仔细检查食品材料的保质期和产地等信息，严格按照配送单进行验收，发现问题材料即时退换。

　　二、餐具消毒

　　1、我院餐具重点勤洗消毒，每日清洗、消毒、保养，并配置餐具消毒柜，将餐具进行拆洗消毒，并定期派人前往医院检验餐具消毒情况。

　　2、我院还提供一次性餐具，杜绝再次使用问题

　　三、厨房卫生

　　1、相应的厨房清洁人员定期清扫垃圾和油污污渍，并清洗工作区和储备材料区。

　　2、还定期进行卫生防疫消毒处理。

　　四、员工培训

　　1.让前往食堂就餐的幼儿家长，也知晓了我们的厨房卫生做的是多么好。

　　2、工作人员定期接受食品安全培训，确保知晓食物安全标准，每年参加有关食品安全卫生的岗位培训。

　　结论：经过自查，本幼儿园食堂食品安全管理完善有序，从食材采购到餐具消毒，再到员工培训，实施了一系列科学严谨的.管理制度。未来，我们将继续健全管理制度，不断改进和提高食品安全管理工作水平，为孩子们的健康饮食保驾护航！

幼儿园食堂自查报告10

　　为了进一步加强学校食堂财务管理,认真贯彻落实教育局关于食堂财务管理专项检查的通知精神,我校高度重视食堂建设和管理工作。为了配合教育局开展食堂财务管理专项检查活动，我校立即对食堂财务管理情况进行了认真的自检、自查，现将自查情况报告如下:

　　一、基本情况

　　1、成立了以校长为组长的食堂工作领导小组，制定各项财务管理制度,明确职责和具体分工操作。

　　2、食堂财务建立了总账、明细账，做到了日清月结。

　　3、食堂管理规范，食堂为自主经营，做到菜谱价公示，每月收支公示。

　　二、收入管理

　　1、伙食收费按月按标准，伙食收据登记到人，数据清晰。

　　2、在校就餐的教师按月交费，按月入账。

　　三、规范食堂日常支出。

　　从不克扣学生伙食，也从不在食堂中列支业务费及在编教职工的奖金、福利和津补贴。所有支出有经手人、验收人、审批人，支出发票审核把关。

　　四、加强食堂资金管理。

　　学校食堂财务制度健全，做到专款专用，没有发生违规使用经费的情况，伙食费的确定是依据本地的物价水平、学生营养摄取量(营养分析需求)、燃油、水电、工作人员成本核算等确定，学生的伙食费都是按月进行结算的(按月一次性退还)，无挤占克扣幼儿伙食费情况，食堂亏盈基本平衡。

　　五、完善岗位内控制度。

　　明确并公开食堂岗位分工和相关的.职责权限，做到不相容岗位实行分离管理。严格食品出入库制度，进出库物资开三联出入库单，帐物相符。严格执行采购、验收、保管、领用等环节的相关手续并做好详细的验收记录、汇总。

xx镇中心小学

　　20xx年xx月xx日

幼儿园食堂自查报告11

　　民以食为天，食以安为先”，食品安全问题关系到幼儿的身心健康。食品，是影响孩子健康的最大因素之一，饮食习惯的好坏，直接决定着孩子以后的成长健康情况，幼儿的食品安全问题一直都是全社会广泛关注的热点，食品卫生安全更是幼儿园安全工作的重中之重。

　　整洁环境，杜绝隐患

　　冬季是各类流行疾病的高发季节，天林湖幼儿园每周都对幼儿园食堂卫生、班级卫生及预防性消毒工作进行全面排查，做到责任明确，细致到位，杜绝隐患。

　　食品安全，重在落实

　　为了进一步加强幼儿园食品安全管理工作，确保师幼饮食卫生安全，认真贯彻落实《关于开展校园安全隐患排查整顿专项督查的通知》。天林湖幼儿园成立的食品安全专项检查小组，每月都对幼儿园食堂食品安全工作进行了一次全面细致的大检查。

　　检查中，后勤分管领导和保健医共同对厨房的分区：操作间、粗加工间、消杀间、库房等环境卫生进行详细的检查；对食品留样、原料索证索票等情况进行认真的查验，同时对食堂内部各项工作及表格记录进行检查，并给予指导。

　　食品安全无小事

　　“饮食健康千万条，食品安全第一条！”幼儿的身体健康和生命安全，心系着幼儿园和千千万万个家庭，食品安全自查是我园的常规工作，在不断完善我园对食品安全的`管理工作的过程之中，强化食品安全责任链，排查食品安全隐患，更是在疫情防控期间将幼儿园食堂食品安全工作落到实处的一项重要举措，旨在努力为孩子们创造一个安全、健康、舒适的生活环境。

　　让我们一起携手，拒绝垃圾食品，共同为孩子们的健康保驾护航！

幼儿园食堂自查报告12

　　我园根据会议精神，对园内的食品卫生状况进行了自查，现将自查状况进行报告。我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共430人，专职食堂员工三人，食品选购由园领导兼任。食品加工场地占地100平方米，幼儿用餐在各班教室进行。我园在食品卫生工作方面做到了：

　　一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

　　二、在日常训练教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培育幼儿良好的卫生习惯。

　　三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

　　四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》。

　　五、食品选购严把进入关，能定点选购的食品全部定点选购，不能定点选购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的`食物给幼儿食用。

　　六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

　　七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持洁净双重目标同时进行。

　　八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。

　　九、灭四害工作随时发觉随时进行。幼儿园对食堂卫生状况进行了一次深化地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯准时进行处理更新。厨房工作人员仔细学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品选购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场全部专人管理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。灭蝇药专人专点妥当保管，单独存放，严格执行用药、清理和管理制度。办园多年来，我园在卫生部门和训练管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有消失幼儿食物中毒和园内传染病流行的大事过，这是我园应保持的。

　　我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，信任我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。

幼儿园食堂自查报告13

　　学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照县教育局的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：

　　一、成立领导机构，强化责任意识

　　为了加强对学生用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：王钦利校长为组长，张梦琦、董伟老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

　　组长：王钦利

　　副组长：李宏建、关亚丽、刘雪松、侯明辉、杨志

　　成员：邹杰、范海波、张化宏、张梦琦、郑阿丽、董伟

　　二、严自查、勤管理

　　1、我校认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》，遵照有关部门的要求，科学管理本校的.食品卫生安全工作。

　　2、我校有学生食堂一个，学生食堂由个体户承包经营。

　　3、有组织食堂工作人员学习《食品卫生法》，要求食堂工作人员每年参加体检一次。

　　4、食品符合《食品卫生法》要求。

　　5、召开了学校行政、班主任、食堂有关人员会议，传达食品安全有关精神。

　　6、学校附近游动摊点的食品卫生状况令人担忧，经营者兜售伪劣食品给学生，管理人员一到就骑车跑人。

　　7、学校利用班会、板报、广播等方式教育学生，宣传有关法律知识和食品卫生知识，减少危害。

　　8、经常去食堂检查食品卫生。

　　三、设置应急预案

　　1、学校建立主管校长负责制，组成食堂工作领导小组。

　　2、学校建立、健全的卫生安全管理制度。

　　3、落实对学校食堂的业务指导和督促的责任制。

　　4、学校如发现师生集体食物中毒或者食源性疾病患等突发事件应采取下列措施：

　　(1)立即停止生产经营活动，并向当地政府、教育行政部门和卫生部门报告。

　　(2)协助卫生机构救治病人。

　　(3)保留造成食物中毒的食品及其原料、工具、设备、现场。

　　(4)配合卫生行政部门进行调查，如实提供有关材料和样品，把事态控制在最小范围。

　　通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心，领导认可的学习和生活环境。

幼儿园食堂自查报告14

　　依据xx市食品药品监督治理局，xx市教育委员会“关于迅速开展学校食堂食品安全整治的紧急通知”和xx区教育局的要求，为了确保学校师生的食品卫生安全，我园开展了食堂食品卫生安全自查。

　　一、基本情况：

　　我园是一所公办幼儿园，现有学生xx人，教职工xx人，食堂有储储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建造面积xx平方米。

　　二、食堂治理：

　　为了加强学校食堂治理，学校组成了由xx园长为第一责任人，xx副园长为分管及总务主任和卫生老师共同负责的食堂卫生安全领导小组，加强了平时对食堂卫生的监管和检查力度，确保食堂卫生安全工作做到位。

　　三、食堂设施设备与环境卫生情况：

　　我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上学期的校安工程的修缮，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的材料建筑，达到防火、防潮，可清洗的要求，配备脚够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的'存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。

　　我园食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好。多年来学校领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒。二是严格按照卫生法的要求，不采购、不加工、不发放变质食物。三是定期与不定期检查相结合，由总务处和卫生室每天定期检查，校长室举行不定期抽查，对于不脚之处限期改正。四是严格按照学校的食堂卫生治理制度执行各项工作，由食堂治理员监督执行，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损教师、学生的事件发生。

　　四、食品采购、储存加工方面：

　　1、食品采购工作。严格按照采购要求，由总支统一配送师生的各种食品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品举行检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。

　　2、储存加工工作。对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地存放，做到及时处理变质或超过保质期的食品或调料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具摆放整齐有序，每天消毒。

　　五、食堂工作人员的卫生工作。

　　1、我园食堂工作人员每年举行健康检查，全部持健康证上岗，同时经常参加卫生防疫培训，掌握了有关食品卫生的基本要求。

　　2、食堂工作人员严格按照“三白”要求进入工作地点，期间有外出也能做好个人卫生消毒工作。

　　3、食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，分工明确，能将学校的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作。

　　六、治理与监督

　　1、建立健全了食堂的各项制度，组成以校长为首的领导小组，加强了检查与监督。

　　2、能主动接受卫生行政部门的监督与检查，发觉问题及时整改。

　　3、建立了突发事件的应急预案和上报流程，进一步完善了处理机制。