(实用)学校关于“营养餐”的自查报告
随着个人的素质不断提高，报告的用途越来越大，通常情况下，报告的内容含量大、篇幅较长。为了让您不再为写报告头疼，以下是小编为大家收集的学校关于“营养餐”的自查报告，希望能够帮助到大家。
学校关于“营养餐”的自查报告1
为了全面贯彻落实上级有关“学生营养改善计划”的指示，进一步加强安全管理，规范学生营养改善计划的运行，根据教育局和乡镇综合学校的相关要求，我校于3月27日进行了流程演练，并于3月28日正式启动了“学生营养改善计划”。现将实施情况报告如下：
一、学校的基本情况
我们学校1-6年级6个班，151名学生，一个对牛奶鸡蛋过敏，一个对牛奶过敏。
二、硬件设施
为了保证学生营养改善计划的顺利进行，学校安排了营养餐储藏室和营养餐加工室两个专用房屋，并安装了防盗、报警和监控设施。购买了专用蛋奶加工设备。
三、构和制度建设
学校成立了以校长为首的“学生营养改善计划”实施小组，由王老师为值机员，李老师为送件员，刘老师为学校加工员，各班主任为分班督导员。每个成员都有明确的分工和对人的`责任。学校建立健全了《学生营养改善计划》的各项规章制度，贴在墙上，并得到相关负责人的深刻理解。
学校与相关人员签订了安全目标责任书，有专人负责蛋奶的验收、储存、加工和配送。校长每天给予指导和监督，发现问题及时汇报。
四、组织，及时发放营养餐
学校严格按照上级要求，组织，规范管理。
(1)验收入库。指定专人验收蛋奶，不合格食品拒绝签收。
(2)留样：保留蛋奶样品，确保安全。
(3)加工水平：对员工进行岗前培训，持证上岗。要求加工人员严格按照操作流程规范进行加工操作。
(4)发放级别：每班安排专人负责发放蛋奶。学校及时收集信息，统计有营养餐的学生人数，登记营养餐的发放情况，统计学生的饮食情况。
(5)回收级别：要求每班将营养餐垃圾分类回收，存放在指定地点。
五、定期和不定期地改进工作
学校定期和不定期对“学生营养改善计划”制度的执行情况和蛋奶的分配和消费情况进行自查，及时纠正存在的问题，确保这项工作安全有序地进行。
学校关于“营养餐”的自查报告2
营养餐改善计划实施以来，抵马乡各学校教师一直在中心学校的统一和部署下工作，秉承“公益性”、“服务性”、“安全性”的原则。为确保“营养餐工程”在全乡安全实施，中心校严格执行相关制度，严格落实安全责任，定期或不定期进行认真自查。为贯彻落实上级，现将我校食堂食品自查专项整治工作报告如下:
第一，成立机构，增强责任感
为了加强学生集体用餐安全和食品卫生，保障学生健康，进一步强化管理意识，提高管理水平，明确管理责任，中心学校成立了食堂食品卫生安全小组。该组织如下:
组长:
副组长:
成员:
小组下设办公室，办公室设在大妈中心学校，办公室主任由曾副校长负责，办公室成员由罗、曹宇、吴大才组成，负责指导和监督全乡小学生营养改善试点工作。各学校根据学校实际情况，成立了相应的食堂食品卫生管理小组，负责学校食堂食品安全监管工作。
二、自查情况
全乡有两所完整的小学和一所乡村学校，四餐，共992名学生就餐。各学校负责食堂的统一管理，实行统一的学校供餐模式。周一至周五，为学生两个炒菜和一份汤。中心校定期或不定期对食堂进行检查，确保饭菜的质量和数量。为了规范各个学校的工作程序，中心学校还制定了食品加工流程和报销流程，要求各个学校严格按照流程操作，保证营养餐的有序开展。各学校根据学校的实际情况，因地制宜，本着勤俭节约、不铺张浪费的原则，做好食堂用餐管理工作，严格控制食品安全责任，制定和完善食堂管理的各项制度。
(a)餐饮系统
1、严格按照学校规定的时间按时就餐，无特殊情况不得提前或推迟。
2、用餐时，各学校应根据自身实际制定相应的用餐制度。
3、所有老师都参与营养餐的管理，确保学生吃得好，让家长和社会满意。
(2)验收制度
1、每天凡购买食物，必须经验收后方可使用。首先，检查质量。主要看食品质量是否完好，有无污染变质，是否有完整的'生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过了保质期，是否有产品合格证等等。第二，查量。如果能称，那一定是过秤了；如果按件计量，则符合数量标准。
2、验收后，入库保存。不合格食品禁止进入学校。
3、未经验收的食品严禁进入学校，在验收过程中，验收人员必须严格认真。
(3)卫生系统
各学校食堂严格执行国家食品卫生法，有各种健康安全制度和措施，制定健康食品安全应急预案。员工可以按照要求自觉工作和操作，其他健康措施和规定可以落实到位。做好采购的验收，加工的彻底煮熟，做好食品的留样。严格控制好食品的采购。我们将统一从学校所有餐饮点采购食品，并要求供应商两份证书(营业执照和卫生许可证)和质量检验报告的复印件。进出口手续齐全，账簿一致。这项工作是在校餐管理委员会的监督管理下进行的。
(4)样品保留系统
食品加工和消费之间的时间间隔不得超过2小时。每顿饭必须留样，并有专人负责留样，每个品种不少于100克，样品必须保存48小时并记录。
(5)晨检制度
1、每天上班前15分钟，食堂管理员负责对食堂工作人员进行晨检，检查合格后上岗。
2、早上检查如有疑问，食堂管理员应立即通知其离职，前往医院进一步检查。
3、因病暂时离职的工作人员如需重新上岗，应持医院相关证明。
4、食堂管理员可根据具体情况奖励因某些疾病暂时无法工作的员工。
(6)金融体系
为了建立健全学校的财务制度，使收支明细透明，每个学校都安排了两名教师管理学校的营养餐经费，一名管钱，一名管账，每周汇总一次，向全校公示。学校规范食堂结余资金的使用，只用于改善学生用餐和食堂的设施设备，不用于学校变相发放员工福利或其他费用。每个月结束后，财务人员将各种账簿送到中心学校，由主管每月审核。财务人员的工作也由食品管理委员会监督管理。
第三，存在问题
目前除中心学校外，全乡卫生条件能达到国家基本标准，其他学校有待提高。一些学校食堂管理不规范，员工素质有待进一步提高。在一些学校，主要和管理人员对食品的“重要性”认识不足，安全意识薄弱，未能履行食品安全第一责任人的法律责任，最终将以前的卫生监督意见整改到位。通常检查流于形式，效果不明显。
四、整改措施
1、注重宣传教育，增强师生的食品卫生安全意识。利用晨会、班会、校会、校园广播和板报对学生进行食品卫生教育。
2、加大对学校食品安全的日常检查和监督力度，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”的意识，服务师生，保障福祉，努力营造安全良好的学校食品卫生环境，不断为人民建设满意和谐的校园。
3、继续积极配合有关部门，巩固学校食品卫生安全工作成果，共同营造学校食品卫生安全良好氛围，为构建和谐社会做出更大贡献。
4、进一步加大对员工的培训力度，提高员工的意识，树立“安全不是小事”的意识。
5、加强与相关部门的联系和沟通，共同加大对周边大排档的整治力度。
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