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《谈吃》读后感
品味完一本名著后，相信大家一定领会了不少东西，让我们好好写份读后感，把你的收获和感想记录下来吧。到底应如何写读后感呢？以下是小编整理的《谈吃》读后感，仅供参考，欢迎大家阅读。
《谈吃》读后感1
犹记初读梁实秋老先生的文章是在教科书里，雅舍谈吃读后感。课外阅读里一小节。讲迎新年团圆的吃食，一大屉一大屉的红米、杂烩，满涨的，是人们映着火光红润的脸。记得大锅的炖肉炖鸡，乱舞的粉丝，铺着油布的木板桌。是北国冷冽的风，扬起的尘沙直刮面角。
去年看了一次北京，是在盛夏满耳蝉鸣时去的，带着雅舍这本书，走倦了看看读读，有日，赶了地铁去故宫，累极渴极了也不消停，吃一大片一大片的盐味苏打饼，牛嚼牡丹一样尽数咽了，也还浑身无力。看到一家小店，布置陈设已旧了，但一尘不染。老板娘一团和气，装了一碗酸梅汤给我，清香清香的，片了几块柠檬，甚是好吃。我便倚在门口，学着梁老先生的样儿，半眯眼，一手端碗，一手支头，一小口一小口灌饮，那烈日灼阳照在身上，竟是十分惬意！我饮过好多酸梅汤，甘苦皆有，有十几钱一瓶的，也有三钱一杯的，大酒馆里，街边小巷角的，皆比不上故宫的酸梅汤，阳光雨露沉积起来的，冰甜沁口。
回到正题，《雅舍谈吃》书写旧年北平的各色吃食，皆有特色，染了北国的乡镇风情，使人回味无穷。书中写了好几个制美食的好地，如东兴楼、致美斋、玉华台等，最爱的还是那道烧鸭子，也就是人们常说的北京烤鸭，片得飞薄，有温温热热的面皮，一大卷葱丝黄瓜之类的，一碗乌黑的.酱，鸭子带油，油皮肉，拈两片放到面皮上，夹了葱一大捆，包上，沾汁吃，尤其美味。那些旧年的吃坊或是在历史中湮灭，或已旧貌换了新颜，纵使街巷是对的，也寻不到了。我是吃过全聚德，对此也是感同身受。
梁实秋的文笔，是像水一样清淡的，每一道丰肥或爽口的菜食，皆在他的回忆里徐徐地阐述出来，我更喜欢的，是他将故乡的思念情怀一同融进去了，读着倍感亲切，也朗朗上口。
我有些想回旧年的北京望望了。
《谈吃》读后感2
中国有一句古话“民以食为天”，谈吃读后感。是的，“吃”这个字眼在中华文化中占了很大一部分。据说早在秦汉时期，中国就开始对外传播饮食文化。据《史记》、《汉书》记载，西汉张骞出使西域时，就通过丝绸之路同中亚各国开展了经济和文化的交流活动。而鉴真东渡日本更是把中国的饮食文化带到了日本，日本人吃饭时使用筷子就是受到中国的影响。
吃看似很平常，其实却大有讲究。梁实秋曾说，三等人讲究住，二等人讲究穿，一等人讲究吃。中国早在几千年前就在“吃”上下了许多功夫。而当今社会，中国菜更是发展到了鼎盛时期，粤菜、鲁菜、淮阳菜、川菜、户菜等，不同菜系，不同的人偏爱。正所谓“萝卜青菜，各有所爱。”中国菜烹饪的`方式更是花样繁多，蒸、煮、炒、煎、炸，红烧、盖浇等等，色泽鲜艳，令外国友人大开眼界。这些全都体现了中华文化的博大精深，祖先们的聪明才智。
吃，也能吃出家乡的味道。梁实秋所谈的吃，大多是北方菜。从窝头、菜包、薄饼、溜黄菜、饺子、烧饼油条等，仿佛眼前是一桌满汉全席，什么菜都应有尽有。令人食欲大开，回味无穷。我尤其记得《核桃酪》这一段，“分盛在三四个小碗(莲子)碗里，每人所得不多，但看那颜色，微呈紫色，枣香，核桃香扑鼻，喝到嘴里黏糊糊、甜滋滋的，真舍不得一下子咽到喉咙里去。”那份大家分吃核桃酪的温馨，在喉咙里黏糊糊、甜滋滋的味道，被他描绘得绘声绘色，仿佛在眼前般，呈现出美妙的景象。
我想他对家乡的怀念和回忆就流露在字里行间，对祖国的爱也深深容于笔中，就像《大菜》中说写的“不管我们这一辈子吃多少回大菜，头发也不会变黄，眼珠儿也不会变绿。”我们永远流淌的是中国人的血，无论我们身在何方，吃的是什么菜，我们最怀念的总是家乡的味道，“月是故乡明”，道理就深谙于此吧。
《雅舍谈吃》这本书，不仅带我游览了全国各地的美食，了解了中华文化的深厚底蕴，更让我明白了，无论我们走到何方，最怀念、最熟悉的感觉总是故乡，吃着家乡的菜，眼泪也会落下来。
《谈吃》读后感3
中华饮食文化源远流长，其菜系之丰富、菜品之独到、烹饪之精妙、食材之奇特，无不驰名天下，家喻户晓。近日，读得夏丐尊先生《谈吃》一文，一读，暗暗好气，见其不屑于中华美食；二读，却增“同仇敌忾”之意，深觉待人处客之繁琐，而最令我同感者，非人们不知何谓饮食文化莫属。
饮食，讲究滋味多样，色香俱全，好的食物令人垂涎三尺。 民以食为天，如文中提及“柴米油盐酱醋茶”。饮食为人人所及，而饮食讲究，却非人人之所及。古有“佛跳墙”一说，即打坐入定，潜心修禅的佛，也要跳墙而食之。可见饮食功力之深，远甚佛之定力，故修习厨艺之艰，远甚打禅。而民间厨子与食客，只会胡乱炒几道菜，油盐不调，酱醋不和。更有甚者，入席便饮酒，大醉熏天。这正如文中婚丧事连摆的宴席，多，定而不精，令食客无食欲。
饮食，要求承传文化，又别出心裁。古有许多文化典籍，诗词歌赋，都可引为菜名。这样的`设计可使人于诗中食，食中诗，颇有诗意。而菜名，亦可引申为菜肴之意，或关联于食材或烹饪方法。如一道“龙虎 斗”，实取蛇狸而为之，工艺繁复，匠心别具。而此菜兴于民国年间，故常引申为中日之战。而粗鲁食客，陋店小二，只知“切二斤牛肉，沽四两酒来。”虽颇有豪杰之意，但人人皆可为之。
饮食，更需倾心而为，且心神需正。在民间，不免天灾人祸，使人食欲与厨艺大减。而好厨子需定心凝气，仿佛“冯虚御风，遗世独立”，锅铲挥动间，便有浪涛万里，巍巍山巅之意。即使心灰意懒，下厨时也需全力而为，甚至可通过烹饪消除苦难之意，调和酸甜苦辣之味。食客，也需寄意于食，心无旁骛。切忌为食而食，如文中述到来来往往请人吃饭，绝无一丝食神之“百毒俱尝，奇峰绝顶上论吃”的逍遥之意，徒增人世间不善酬酢，风尘苦恼之情 。
饮食是中华大地上璀璨的文化，其要求之苛刻，谱写之神圣，绝非粗鲁之人可为。而如夏先生所述，不知何时，百姓们才能于繁杂应酬、强颜欢笑、大醉不省人事中挣脱出来，变得逍遥快活，纵品天地美食，放浪形骸之外？
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