豆角的植物歇后语

时间：2020-12-26 16:59:45 歇后语我要投稿

关于豆角的植物歇后语大全

　　关于豆角的植物歇后语：

关于豆角的植物歇后语大全

　　七月十五种豆角 ———— 没结果

　　嫩豆角当筷子 ———— 挑不起来

　　南瓜地里种豆角 ———— 绕过来扯过去

　　经霜的黄豆角 ———— 四分五裂

　　红霜的黄豆角 ———— 四分五裂

　　瓜地里套豆角 ———— 缠来扯去

　　隔夜豆角 ———— 一肚子气

　　二亩地点一棵豆角 ———— 太信种

　　二姑娘拍豆角 ———— 手疾眼快

　　豆角子抽筋 ———— 俩头受制;两头受制

　　豆角的抽筋 ———— 俩头的受制

　　豆角抽筋 ———— 两头受制

　　地瓜秧子结豆角 ———— 变了样

　　地瓜地里种豆角 ———— 纠缠不清

　　刀豆角子下面 ———— 离汤离水

　　大坂田塍栽豆角 ———— 摆上摆下

　　南瓜地里种豆角儿 ———— 绕过来扯过去

　　豆角主要价值：

　　食用

　　豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等;大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为，豆类蔬菜的'共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。

　　【小窍门】

　　1.豆角焯水时加入少许盐和色拉油，可以使豆角颜色更绿，更鲜嫩。

　　2.豆角一定要焯透，以防止中毒，吃了不熟的豆角，身体会觉得不舒服。

　　3.豆角焯水后投凉，可以使其口感更脆爽。

　　4.炒豆角到底能不能盖锅盖成了微博上最热烈的讨论之一。有微博称，“豆角中含有氰苷，会产生氢氰酸，会对人体造成危害。氰化物高温烹煮后会从豆角中挥发出来。可盖上锅盖的话，它就全被焖在锅里了，吃了这样做出来的豆角，就可能食物中毒。”此条微博一发引起网友的广泛关注与转发，但食品专家云无心对此辟谣称：1、豆角不是高氰苷食品，豆类中的利马豆才是。2、氢氰酸溶于水，盖不盖锅盖对它在水中的溶解度影响不大。3、高温加热本来就是降低氰苷影响的有效手段。结论：不用纠结炒豆角盖不盖锅盖的问题——放心了，大胆地继续盖盖焖豆角吧。

　　【烹饪方法】

　　【做法一】土豆炖豆角

　　原料：猪肉豆角姜花椒料酒老抽

　　做法：1、猪后臀尖肉切块，焯水;

　　2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片;

　　3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，

　　4、放入土豆、豆角翻炒均匀;

　　5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。

　　【做法二】长豆角烧茄子

　　原料：茄子、长豆角、生姜、大蒜籽、干红辣椒、盐、白糖、植物油、味极鲜。

　　做法：1、长豆角洗净切长些的段，锅中水开，放入少许盐，滴入几点油。放入豆角，水再次沸腾约2分钟后捞起。

　　2、茄子切长条，姜切丝、蒜切片。

　　3、锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，约炸3~4分钟。

　　4、茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味。

　　5、倒入茄子和豆角，加适量盐，白糖和味极鲜炒匀。

　　6、加一勺水，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可。

　　【做法三】豆角炒香肠

　　原料：豆角、香肠

　　调料：食用油、盐、鸡精

　　做法1、豆角洗净，斜切条

　　2、香肠蒸熟，斜切片

　　3、把豆角放开水锅过一下(豆角性淡，水中撒适量的盐)

　　4、豆角捞出沥水，跟香肠一起下热油锅爆炒

　　5、至豆角炒熟，加盐，鸡精调味即可(豆角夹生食用会中毒，建议多翻炒一下)

　　【做法四】黑椒豆角牛柳

　　食材：

　　牛肉、豆角、胡萝卜、虾皮、蒜末、黑胡椒

　　做法：

　　1.牛肉切成条，用盐、鸡精、黑胡椒粉下去腌制一会;

　　2.然后加入小量地瓜粉抓肉，保证肉质的鲜嫩;

　　3..架油锅、炒香腌好的牛柳，先盛盘;

　　4.将豆角和胡萝卜加蒜末和虾皮下去炒制;

　　5.快熟时倒入先炒好的牛柳，再翻炒几下加入黑胡椒粉，装盘。

　　【做法五】凉拌长豆角

　　食材：

　　豆角、大蒜、熟花生、生抽、老醋、盐、鸡精、红剁椒、香油

　　做法：

　　1.长豆角切两厘米左右的长段儿;将切好的豆角过水焯熟;

　　2.然后把大蒜捣成蒜泥;把花生捣碎;三分钟后长豆角捞出过凉水;

　　3.放入蒜泥、花生碎、剁椒，加入生抽、盐、老醋、鸡精、最后滴一滴香油，搅拌均匀即可。

　　功效

　　四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症状。

　　营养

　　中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。

　　当人体内产生自由基过多或清除过慢时，就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明，豆角对羟自由基有较强的清除作用，这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明，长豆角(例如豇豆)比短豆角对羟自由基的清除能力更强。

　　适用人群

　　妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;不适宜腹胀者。豆角使人头脑宁静;调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和弱点，即不耐高温。因此，不论家里的父母，还是托儿所的厨师，在给孩子做豆角这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。

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