酒店西餐厅服务员的岗位职责最新

时间：2024-05-08 09:00:14 职场百态我要投稿

酒店西餐厅服务员的岗位职责最新

　　在日新月异的现代社会中，岗位职责在生活中的使用越来越广泛，岗位职责具有提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才的作用。一般岗位职责是怎么制定的呢？以下是小编精心整理的酒店西餐厅服务员的岗位职责最新，欢迎阅读与收藏。

酒店西餐厅服务员的岗位职责最新

酒店西餐厅服务员的岗位职责最新1

　　1、参加西餐厅主管召开的工作例会，了解每日的预定、接待及入住情况，并召开班前例会，布置工作；（日常性）

　　2、合理布置员工的排班，保证各服务环节的连接，并有序、顺当的开展客人就餐接待工作；（日常性）

　　3、每日营业前，向服务员布置任务，并督导服务员的服务工作，包含检查当班服务员的工作着装、个人仪态仪表等；（日常性）

　　4、每日停止营业后，全面检查所属营业区域的卫生清洁情形，做好各项班次物品、单据交接工作；（日常性）

　　5、适时填写工作日志、查看当日营业报表，做好销售服务统计工作和客史档案的建立工作；（日常性）

　　6、督促员工做好营业前的各项准备工作，检查餐厅摆台、清洁卫生、用具供应及设施设备的`准备情况，使之达到所要求的规范和标准；（日常性）

　　7、督导服务员正确使用点菜系统，保证上菜与客人订单相符，适时按客人要求供应服务，并充足客人的特别需要；（日常性）

　　8、全面把握本区域内客人用餐情况，征询客人的看法、建议，适时处理客人的投诉及突发性事件；（日常性）

　　9、加强现场管理意识，随时注意餐厅动态，遇特别客人、紧要客人应亲自服务，为其推举特色菜、回答客人问题，以确保服务高效；（日常性）

　　10、带领本班组员工积极完成各项接待任务，努力提高西餐厅的销售收入，定时向西餐厅主管汇报每日的经营接待情况。（日常性）

　　1、协助餐饮部经理抓好西餐厅、及西厨房的各项管理工作，执行餐饮部经理工作指令，并向餐饮部经理汇报工作。

　　2、主持制定西餐厅及西厨房的各项规章制度，加强西餐主管、西餐厨师长及其他管理人员的检查和考核，不断完善西式服务、酒吧服务及西菜的`质量管理。

　　3、定期组织西餐厅及西厨房进行服务，酒水、西菜方面的培训，加强业务熟练程度。

　　4、参与制定餐饮部的业务计划，根据季节和市场需求参与编写早餐菜单、正菜单及酒水单。

　　5、推广西餐销售，根据市场情况和不同时期的需要，制定促销计划。

　　6、定期组织人员学习，以“走出去，请进来”的方式开阔员工视野。

　　7、参加餐饮部例会，向餐饮部经理汇报本部门运作的状况，并结合每天的任务召开本部位例会。

　　8、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、更新花色品种，提高西餐质量和市场竞争力。

　　9、了解各种酒水品种、进货渠道、价格，并定期对调酒员进行培训。

　　10、了解各国的风俗习惯，生活忌讳，建立良好的宾客档案。

　　11、做好工作日志，做好工作计划和工作总结，负责收集处理宾客对西餐质量的意见和投诉，想方设法满足宾客对西餐的需求，提高西餐服务质量。

　　12、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好本部位的精神文明建设。

　　1.负责编写筵席、酒会、冷餐会、团体包餐、宴会陪同与司机工作餐，以及其他需宴会部制定的菜单。

　　2.负责解答客人提出的有关饮食方面的问题，如餐饮部各餐厅的有关资料、食物水准、价格及与同行业相比本酒店饮食的优势和特点等等。

　　3.协助接待员受理订餐订席工作。

　　4.负责本部制定的.周、月、季、年特餐餐单菜谱的印制工作。

【酒店西餐厅服务员的岗位职责最新】相关文章：