山东炒肉做法详解步骤

时间：2022-08-15 03:55:13 饮食文化我要投稿

相关推荐

山东炒肉做法详解步骤

　　山东炒肉

　　材料

　　大白菜，猪里脊，胡椒粉，酱油，姜，香菜

　　做法

　　1.大白菜去掉叶子，把白菜绑切成梭型的细丝。猪里脊切成细丝，加入盐，酱油腌制一会儿。

　　2.锅内加少许底油，放姜和胡椒粉炸香，倒入肉缄炒熟加入白菜丝翻炒，倒入一些清淡稍收汁即可。

　　3.出锅前加盐，香菜。

　　木須炒肉絲

　　材料

　　里肌肉1塊，乾黑木耳適量，蒜2瓣，蔥1支，姜1小塊，醬油3匙，料酒1匙，黑胡椒粉適量，香油1匙，蒜蓉辣醬1小匙，橄欖油一點點，水適量

　　做法

　　1、里肌肉1塊切絲，加入醬油1匙，料酒1匙，黑胡椒粉適量用手抓均勻放冰箱冷藏。

　　2、乾黑木耳發泡完成，去根洗淨切絲。

　　3、蔥1支切段，分成蔥白和蔥綠。

　　4、蒜2瓣做成蒜蓉，姜1小塊切片。

　　5、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（1）煎至5分熟盛起備用。

　　6、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（4）和步驟（3）的蔥白爆香。

　　7、加入步驟（2）和一點水拌炒，至木耳差不多熟了加入步驟（5）拌炒，至肉絲差不多熟了加入步驟（3）的蔥綠，2匙醬油，1匙香油，1小匙蒜蓉辣醬拌炒均勻，裝盤。

　　蒜芯炒肉

　　材料

　　蒜芯300g，瘦肉150g，盐1/2茶匙，生抽10ml，花生油30ml，清水10ml

　　做法

　　1、瘦肉切小块，加入盐、生抽和清水，用手抓匀腌制10分钟

　　2、蒜芯去头尾，切小段

　　3、锅里放入20ml油烧热，下瘦肉炒至变色断生，盛起备用

　　4、再热锅放入余下的油，烧至8成热，倒入蒜芯爆炒约30秒

　　5、下炒过的瘦肉，翻炒均匀即可上盘（因肉片切得很小快，第一次炒的时候已经炒熟）

　　海带炒肉。

　　菜谱简介

　　海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等对防治高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血等疾病，都有较好的效果

　　材料

　　原料：海带，猪肉

　　配料：葱，姜，干辣椒，八角，盐，鸡精，酱油

　　做法

　　1：海带泡发洗净切长条

　　2：猪肉切粗丝，葱切葱花，姜切丝，干辣椒切碎

　　3：炒锅热油放八角，放肉片煸炒至变色，再加葱花、姜丝、干辣椒

　　4：淋入酱油，加切好的海带片，煸炒至熟，放盐、鸡精调味

【山东炒肉做法详解步骤】相关文章：