莴笋丝炒牛肉的做法

时间：2021-03-04 19:18:24 饮食文化我要投稿

莴笋丝炒牛肉的做法

　　莴笋是一种万能的配菜，很多小炒中都有莴笋的身影，下面就是小编为您收集整理的莴笋丝炒牛肉的做法的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！

　　莴笋丝炒牛肉的做法一

　　原料：牛肉，莴笋一条，辣椒，生姜，大蒜，葱，生抽，淀粉。

　　制法：

　　1、牛肉切成丝，加入少许淀粉抓匀，莴笋去皮后切成丝；蒜切粒，生姜切丝，葱切花。

　　2、热锅放油，下入肉丝炒至变色后舀出待用。

　　3、往锅中放油，倒入姜丝与大蒜爆香后下入莴笋丝，翻炒。

　　4、倒入辣椒和肉丝，翻炒。

　　5、加入适量的盐、葱花、生抽即可。

　　原料：牛肉，莴笋一条，胡萝卜，生姜，葱，生抽，淀粉。

　　制法：

　　1、牛肉切成丝，加入少许淀粉抓匀，莴笋去皮后切成丝；蒜切粒，生姜切丝，葱切花。

　　2、热锅放油，下入肉丝炒至变色后舀出待用。

　　3、往锅中放油，倒入姜丝与大蒜爆香后下入莴笋丝和胡萝卜，翻炒。

　　4、加入炒好的肉丝，和莴笋胡萝卜一起翻炒。

　　5、加入适量的盐、葱花、生抽即可。

　　莴笋，牛肉，食用油，白糖，鸡精

　　烹饪步骤

　　1、牛肉洗净了，放入煮锅里煮半小时以上，干辣椒用剪刀切剪成小段；

　　2、牛肉莴苣切成薄片，莴笋去皮后，放案板上，如图斜切宽窄相同的小段，然后放倒，再竖切。就得到菱形片，。

　　3、锅里放点油，要少点，放入牛肉，小火慢煸，等有点卷边，发黄了，放入葱蒜碎，辣椒段煸炒，出香味后，放入莴笋，快速翻炒，加入料酒、生抽，临出锅，根据个人口味调盐。加点白糖，加鸡精即可出锅。

　　温馨提示：牛肉是腌制的，放盐看情况而定。牛肉有很多种，因为牛肉多是肥多瘦少，所以有牛肉入菜的时候，一定要少放油，用小火，把牛肉的油慢慢地逼出来，肉再入嘴，不腻不肥了，而且牛肉油带有牛肉的香味，炒出来的菜更香。

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