黄豆芽炒肉的做法

时间：2021-03-03 18:01:36 饮食文化我要投稿

黄豆芽炒肉的做法

　　黄豆芽，相信大家比较的熟悉的吧，也是在饭桌上经常看到的。黄豆芽的做法有哪些呢？今天小编教你好吃的黄豆芽炒肉做法。

　　黄豆芽炒肉属于家常菜谱，主要原料是黄豆芽和肉；工艺是炒，制作简单。

　　黄豆芽炒肉的原料：黄豆芽、肉

　　黄豆芽炒肉的配料：葱、姜

　　黄豆芽炒肉的调料：豆瓣酱、食盐、花椒、大茴、食用油

　　黄豆芽炒肉的做法：

　　1、黄豆芽一份，一元钱的'我分两次吃；

　　2、葱和姜；

　　3、花椒和大茴；

　　4、精瘦肉少量；

　　5、黄豆芽用清水漂一下，去掉豆皮；

　　6、葱斜切段，姜切细丝备用；

　　7、猪肉末剁碎备用；

　　8、炒锅放油下入花椒和大茴爆香；

　　9、加入适量豆瓣酱，翻炒出香味出红油后，放入葱和姜；

　　10、下入肉末翻炒；

　　11、肉末翻炒至变白；

　　12、放入黄豆芽，一直炒到熟透入味为止。盐可以根据豆瓣酱的咸度决定是否再添加。

　　温馨提示：

　　1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

　　2、在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长。

　　吃出健康：

　　1、猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

　　2、黄豆芽具有具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

　　美食禁忌：

　　1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

　　2、黄豆芽适用人群一般人群均可食用。

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