泡菜炒牛肉的做法
牛肉是指从牛身上得出的肉，为全世界普遍的肉品之一。下面是小编为你带来的`泡菜炒牛肉的做法 ，欢迎阅读。
健康功效
红椒：温中、开胃、消食
青蒜：富含胡萝卜素、活血化瘀
食材用料
牛里脊200g
泡菜200g
红椒1个
青蒜几根
蛋清1个
油3汤匙
生抽1汤匙
黑胡椒粉少许
盐3g
淀粉少许
红油2汤匙
泡菜炒牛肉的做法
1.横切牛肉，切3mm左右，然后切成小片。
2.红椒切块，青蒜切段。
3.牛肉切好，加生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，蛋清1个，盐3g，淀粉少许腌制1小时。
4.锅里热油，可稍微多放一些，迅速滑炒牛肉。
5.炒至变色，盛出备用。
6.然后加少许油，加入泡菜炒香。
7.放牛肉，翻炒均匀。
8.加红椒和青蒜。
9.加盐，倒2汤匙红油，翻炒两下出锅即可。
小贴士
牛肉要提前腌制1小时，入锅大火迅速滑炒，这样炒出的牛肉更嫩。
泡菜本身有一定的盐味，所以盐要少放。
此菜口感酸辣，非常下饭。
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