红烧黄豆猪蹄的做法介绍

红烧黄豆猪蹄的做法介绍

　　红烧黄豆猪蹄的.做法

　　红烧黄豆猪蹄

　　食材：猪蹄、黄豆、葱、姜、桂皮、八角、辣椒皮、盐、糖、鸡精、酱油、料酒、醋、食用油。

　　做法：

　　1、先将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开；

　　2、把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗，把血水杂质未剔除干净的猪毛收拾干净；

　　3、清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用；

　　4、开火将锅烧热，倒入50克油放入切好的大料，煸炒出香味；

　　5、倒入猪蹄并加入酱油料酒盐糖鸡精醋翻炒均匀；

　　6、加入开水没过猪蹄，水开后倒入黄豆，继续大火煮开；

　　7、用勺子撇除浮脉，转小火焖90分钟。焖好后，大火收汁即可！

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