圆包菜包子的做法

时间：2021-02-24 19:19:33 饮食文化我要投稿

圆包菜包子的做法大全

　　菜包子的馅料可以有很多种，菜包子的做法也可以有很多种。下面就是小编为您收集整理的圆包菜包子的'做法大全的相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！

　　一、菜包子的做法：

　　食材准备：生菜、肉馅、香菇、木耳、小葱、面粉、酵母、调味品

　　制作步骤：

　　首先做包子皮：

　　1、将酵母和糖混匀，用温水泡开，静置10分钟。

　　2、用酵母液加适量水把面和成面团，静置10分钟，随后再揉一次，反复几次。

　　3、面团发起到原来的2倍大左右时，把面团按扁再揉匀，让面团继续发起到原来的2倍大。

　　4、把面团揉成长条，切成大小均匀的剂子，按扁，擀成圆皮。

　　接着包子馅：

　　1、将香菇和木耳水发，洗净，挤干水分，剁碎备用。

　　2、将生菜掰成块，用开水烫熟，挤干水分，剁碎；小葱剁碎备用。

　　3、将小葱、香菇、木耳和肉馅拌匀在一起，根据个人口味放入调味料调味。

　　包包子：

　　1、取肉馅放在包子皮中间，然后把包子皮沿边缘一个小褶一个小褶捏下来，最后封口。

　　2、将包好的包子静置一会，开水上屉蒸20分钟即可。

　　二、梅菜包子的做法：

　　食材准备：面粉、泡发好的梅菜、猪肉馅、酵母、葱、姜末、调味品

　　制作步骤：

　　1、在面粉中加入酵母粉，再加入温水和成面团。

　　2、锅中热油，放入肉馅翻炒。肉馅的多余水分炒干时，放入葱姜末翻炒。

　　3、在锅中再放入老抽、生抽和料酒、蚝油翻炒。

　　4、将剁好的梅菜也放入锅中翻炒，并加上糖、盐、鸡精、胡椒粉。

　　5、面发涨至一倍半以上时，反复揉面排气，再把面揉成长条，切成剂子按扁成圆皮。

　　6、在圆皮中放入梅菜馅，包成包子，再醒发10分钟左右。

　　7、将醒好的包子放入蒸锅蒸12~15分钟即可。

　　白菜包子的做法

　　白菜口感清新，又富含营养，许多人都爱吃白菜，因而，白菜成了菜包子里非常常见的馅料……下面是白菜包子的做法。

　　做法一：

　　食材准备：面粉、猪肉、白菜、小苏打、十三香、调味品

　　制作步骤：

　　1、在面粉中加水，和好。再和好的面扣严，放在温暖的地方。

　　2、将猪肉剁碎，随后加入葱花、酱油、十三香、盐、料酒、少许水，顺一个方向搅拌，再放入熟油搅匀。

　　3、锅中烧开水，把白菜焯几分钟后捞出，晾凉剁碎，沥干水分。

　　4、把白菜倒入肉馅里拌匀。

　　5、在面团中加入小苏打或碱面，充分揉匀，随后静置十分钟。

　　6、捏下一块面，搓成长条，揪成剂子，擀成圆皮。

　　7、在圆皮上放入馅料后包成包子，包好后静置十分钟。

　　8、锅中加水，烧开后把包子放入蒸屉，盖上盖蒸15分钟即可。

　　做法二：

　　食材准备：面粉、肉馅、白菜、调味品

　　制作步骤：

　　1、将白菜切碎，加盐，沥干水分备用。

　　2、将白菜放入备好的肉馅里拌匀。

　　3、面粉用酵母粉发酵40分钟左右。

　　4、将面粉分成小块，擀成一个个圆片，再把馅料放进去包好。

　　5、包子包好后，用保鲜膜裹着，进行二次发酵。

　　6、将包子上屉蒸，入锅大火，开锅蒸20分钟即可。

　　香菇菜包子的做法

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