菜包子的做法
导语：菜包子是一道大众小吃。在众多包子里，菜包子是非常受欢迎的一种，因为它不像馒头那般没有味道，吃起来 又不会觉得太腻。以下是小编为大家分享的菜包子的做法，欢迎借鉴！
白菜包子的做法
做法一：
食材准备：面粉、猪肉、白菜、小苏打、十三香、调味品
制作步骤：
1、在面粉中加水，和好。再和好的面扣严，放在温暖的地方。
2、将猪肉剁碎，随后加入葱花、酱油、十三香、盐、料酒、少许水，顺一个方向搅拌，再放入熟油搅匀。
3、锅中烧开水，把白菜焯几分钟后捞出，晾凉剁碎，沥干水分。
4、把白菜倒入肉馅里拌匀。
5、在面团中加入小苏打或碱面，充分揉匀，随后静置十分钟。
6、捏下一块面，搓成长条，揪成剂子，擀成圆皮。
7、在圆皮上放入馅料后包成包子，包好后静置十分钟。
8、锅中加水，烧开后把包子放入蒸屉，盖上盖蒸15分钟即可。
做法二：
食材准备：面粉、肉馅、白菜、调味品
制作步骤：
1、将白菜切碎，加盐，沥干水分备用。
2、将白菜放入备好的肉馅里拌匀。
3、面粉用酵母粉发酵40分钟左右。
4、将面粉分成小块，擀成一个个圆片，再把馅料放进去包好。
5、包子包好后，用保鲜膜裹着，进行二次发酵。
6、将包子上屉蒸，入锅大火，开锅蒸20分钟即可。
香菇菜包子的'做法
做法一：
食材准备：青菜、香菇、豆干、耗油、调味品
制作步骤：
1、将酵母用清水融化；面粉中放入白糖、酵母水和食用油拌匀，待面团变得光滑，放在温暖处发酵。
2、面团发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。
3、将香菇泡发；豆干焯水；青菜焯水后放入冰水中过凉，沥干备用。
4、将以上三种食材切丁，加入调味料拌匀。
5、取50克左右发好的面团，擀成大圆片。
6、在圆片中放入馅料，包好。
7、将包好的包子放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒10分钟
8、冷水上锅蒸，从水开算起，蒸15分钟即可。
做法二：
食材准备：面粉、酵母粉、白糖、水、青菜、干香菇、海米、调味品
制作步骤：
1、将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，过凉备用。
2、将放凉的青菜切末，挤掉水分，不要挤得过干。
3、海米和干香菇泡软，洗净后切碎。
4、将所有食材混合拌匀成馅备用。
5、将面粉、发酵粉和水等混合拌匀，揉成光滑有弹性的面团。
6、面团上盖湿布，置温暖处发酵至2倍大。
7、将发好的面团搓成长条状分割成12个小面团，再将面团压扁，制成圆皮。
8、在圆皮里包入适量馅料，包好，折褶子。
9、将包好的包子静置10分钟，随后放入凉水蒸锅，大火烧开后转中火蒸。 ...
还在问孕妇能不能吃菜包子吗？孕妇是可以吃菜包子的。
菜包子是一种大众食品。虽然听上去非常普通，但实际上是很有营养的食品。因为包子是发酵食品，发酵后的包子比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富，孕妈妈们吃包子，可以补充一定量的营养。
不同的青菜会有不同的功效。而总的来说，菜包子有如下的功效与作用：
1、菜包子可以润喉去燥，口干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群尤其适合吃菜包子。
2、菜包子富含镁和钙，多食用菜包子，可以放松肌肉和神经，使身心放松。食用菜包子有助于治疗紧张不安、焦躁易怒，亦可帮助入睡。
3、菜包子还可以舒缓疼痛，减少疼痛感。
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