日本可乐饼的由来和做法

时间：2021-02-21 14:01:21 饮食文化我要投稿

日本可乐饼的由来和做法

　　日本有一道非常有名的料理那就是可乐饼，日本可乐饼与其它油炸类食物不相同，它有一种独特的做法，下面十万个就小编将为你解答日本可乐饼是什么?日本可乐饼由来?日本可乐饼怎么做的?

日本可乐饼的'由来和做法

　　日本可乐饼是什么?

　　日本人人都爱的美食;可乐饼;，虽然也和章鱼烧面丸一样受欢迎，但是却与章鱼烧面丸有一个很大的区别。可乐饼并不是日本的传统食物，而是西方的舶来品。

　　日本可乐饼由来?

　　可乐饼据说是从法国传入日本，在日本兴旺发达起来。名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似;可乐饼;。可乐饼原本的做法是，在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉(用马铃薯泥亦可)，冷却后捏成圆柱形，再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉，并且用油炸。

　　但是日本的家庭却把这种舶来品改良成为自己的口味，改用马铃薯泥，加入炒好的洋葱和肉末，然后捏成圆柱状煎炸。

　　日本可乐饼怎么做的?

　　1、马铃薯去皮洗净、切片，放入电锅中，外锅加入1杯水，盖上盖子按下开关，煮至开关跳起后，取出压碎成马铃薯泥。

　　2、鸡胸肉洗净切末，备用。

　　3、热锅，加入适量奶油，放入洋葱末炒香，再加入作法2的鸡胸肉末炒至颜色变白，再加入调味料拌炒均匀。

　　4、将作法1的马铃薯泥与作法3的材料拌匀，再分捏成数颗圆球状，再略压扁、整形为饼状，备用。

　　5、将作法4依序先沾裹上面粉，再沾裹蛋液，最后裹上面包粉，放入油锅中，炸至上色金黄酥脆，捞出沥干油份即可(食用时可依个人喜好，另加入蕃茄酱增加风味)。

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