韩国酸辣泡菜的做法
酸辣泡菜菜色微红，酸辣爽口，质脆而嫩。下面是小编为你带来的韩国酸辣泡菜的做法 ，欢迎阅读。
酸辣泡菜主料：
大白菜(或圆白菜)2000克。
酸辣泡菜配料：
苹果100克，梨100克,精盐60克，辣椒末40克，葱花75克，蒜泥100克。
酸辣泡菜的做法：
(1)将大白菜去老帮，用水洗净，沥干水分，切成长6厘米、宽约1厘米的`段。
(2)苹果、梨洗净，去皮去核，切成西瓜块。
(3)白菜段放入盆中，加入30克精盐稍腌，待白菜塌秧，沥干汤水，再把白菜放入干净的盆内，加入辣椒末、精盐30克、葱花、蒜泥、苹果块、梨块和适量凉开水(以漫过菜为度)，
用重物压实，放在约20摄氏度的地方，盖上盖，3天即可食用。
料理要诀：
白菜要选用白口菜，成品色正而味香。要用凉开水浸泡
拓展阅读：
腊味泡菜
材料:韩式泡菜150克、腊肉60克、青椒半只。
调味料:植物油少量、韩式辣椒酱1大勺、糖1小勺。
做法
1：腊肉切薄片。
2：青椒切象眼片。
3：锅入腊肉，小火煎香，并煎出一些油脂来。
4：再少加点油，韩式辣椒酱、糖和泡菜翻炒片刻。
5：最后加入青椒炒匀即可。
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