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韩国炒年糕做法教程
年糕的食用方法有直接蒸，还有炸着吃，有的地方喜欢煮年糕汤，还有炒着吃的。炒年糕是比较受欢迎的一种食用方法，下面我们一起来看看炒年糕的做法。 下面是小编为你带来的韩国炒年糕做法教程，希望对你有所帮助。
韩国炒年糕的做法一：
材料：年糕一袋，番茄沙司适量，圆葱半个，葱适量，胡萝卜一根，大蒜2瓣，白糖两勺，姜粉适量，胡椒粉适量，食用油适量，酱油适量
步骤：
1、超市买回来的年糕是一整袋的，吃起来很有嚼劲的。首先把这个条条的年糕都掰成小条条，力气活，有点费劲。
2、胡萝卜去皮切片，圆葱去皮切段，大蒜切片，葱切断。
3、油锅加热放入胡萝卜圆葱蒜瓣葱翻炒，加入胡椒粉姜粉，翻炒加一点酱油。
4、加入年糕条翻炒至每个年糕条都沾上油汁。加入白糖两勺翻炒至白糖溶化。
5、加入番茄沙司炒匀。一般一袋年糕会用半瓶沙司。
6、加入纯净水至年糕低下不用太多哦，不要莫过年糕。小火炖炒。为了更有韩国风味所以加了点自制的辣白菜汁。
7、炖到年糕用勺子一点就能很弯很软的就可以开大火收汁！看起来粘粘的汁就可以了！
韩国炒年糕的做法二：
材料：： 年糕、甜不辣（如果没有也无妨）、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。
1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好（别炒到熟），接着倒入适量的水，水量是一杯（年糕的量是一人份约20小条）。
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中。
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！ 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。
炒年糕的做法
炒年糕的做法有多种多样，下面分别介绍辣炒年糕和梭子蟹炒年糕的做法：
辣炒年糕的做法一：
材料：年糕150克，洋葱1/4个，白菜3小片，小葱3根，胡萝卜1/2根，食盐少许，辣椒酱1/2大勺，白砂糖1小勺，植物油适量
做法：
1、将年糕切长条，洋葱、胡萝卜、白菜切丝，小葱切段。
2、锅入油烧热，入洋葱炒香，加入胡萝卜丝继续翻炒。
3、加入200ML水。
4、水煮开后入白菜丝继续煮。
5、再待水开后加入调味料的主角--辣椒酱，将辣椒酱与汤菜拌匀。
6、煮开后下入原材料的主角--年糕，继续中小火煮。
7、等汤汁渐浓时可以尝尝咸淡，如果淡了加一点盐，喜欢吃甜口的加1小勺糖，然后加入葱段。
8、继续翻炒1分钟左右一盘香喷喷的年糕就做好了！
辣炒年糕的做法二：
材料：年糕500g，卷心菜200g，红辣椒100g，火腿片100g，油适量，盐适量，葱适量，韩式辣酱适量
步骤：
1、所有的原料均切成片状。
2、炒锅热油，放入卷心菜煸炒均匀。
3、放入火腿片煸炒一会。
4、放入一大勺韩式辣酱，翻拌均匀。
5、倒入年糕片，炒拌均匀。
6、倒入清水，以没过年糕一厘米为宜，等年糕快熟之时，放盐调味。
7、放入红椒块，炒至红椒断生即可关火盛出。
梭子蟹炒年糕的做法一：
材料：梭子蟹2只，年糕适量，色拉油适量，姜1小块，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖半勺，小葱5根 ...
炒年糕的营养价值
若问炒年糕的营养价值源自哪里，相信大家都知道。炒年糕的营养价值主要体现在年糕身上，而年糕主要是由糯米粉制作而成的，所以通过糯米粉的营养价值就能看出炒年糕的营养价值，下面首先来认识一下糯米份：
众所周知，糯米粉就是由糯米研制而成的，其含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。由此可得出炒年糕的营养价值，如下：
1、含钙量较为高，因此常食炒年糕有很好的补骨健齿的作用，适合正在长身体的孩子食用，有利于孩子骨骼发育。
2、富含B族维生素，B族维生素最大的作用就是能温暖脾胃，补益中气。因此炒年糕对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，能够帮助腹泻者减轻腹泻痛苦感，能够促进人的消化，调节胃口，帮助脾胃恢复正常。
孕妇能吃炒年糕吗
炒年糕是年糕的一种特色吃法，也是汉族的一种传统美食。比较出名的是韩国的炒年糕。酸酸辣辣，开胃爽口。
而在国内北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。年糕由糯米制作而成，糯米难以消化，所以有胃病的人不宜多食。
年糕的热量比米饭高出数倍，少吃爽口，多吃不容易消化，吃后易生痰。所以有消化不良、胃、肠疾病或者哮喘的人不宜多吃。那么孕妇能吃炒年糕吗？
孕妇可以吃炒年糕，但最好少吃，因为子宫压迫到胃以后，胃的容积变小了，年糕不容易消化，这样会容易积食。
1、孕妈可以吃年糕，但是因为年糕主要成分为糯米不易消化，而孕妈妈因为孕激素的缘故肠胃消化功能变弱，所以不好消化的东西要少吃，不能贪多。
2、哺乳期妈妈可以吃少量年糕，但不要多吃，因为年糕热量高同时难以消化。而哺乳期的需要饮食均衡，如果吃入过多年糕就无法多吃其他食物。
3、月子期间可以吃年糕，但是不能吃太多，因为年糕是糯米制品，难以消化。月子里产妇的肠胃功能还没有完全恢复。建议少吃年糕。
炒年糕的食用禁忌
炒年糕虽然利于孩子的骨骼发育，能提高食欲，但这并不代表其没有禁忌。下面小编将为你们呈上炒年糕的食用禁忌，爱健康的你怎能错过呢！
1、凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；
2、炒年糕难消化，病后消化力弱者忌食；糖尿病患者少食或不食。
3、胃肠道病患者忌吃。炒年糕吃多了会加重胃肠的负担，因此患十二指溃疡的病人若贪吃炒年糕，很有可能造成溃疡穿孔、出血。
4、老人和儿童莫过量食用。炒年糕的粘性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
虽然炒年糕美味可口，让人垂涎欲滴，但是不管怎样，饮食禁忌还是要遵守的。所以，若你消化能力比较差，若你正在受肠胃病的困扰，若你正经受腹泻之苦的话，那就吞下你的口水，乖乖去吃你的养生粥吧！
炒年糕的年糕怎么做的
炒年糕？Oh my god！Oba们的最爱，怎能不尝试一下其独特的韵味呢？但是那么美味的炒年糕是怎样做出来的呢？首先，小编为你讲述其中至关重要的年糕的制作方法：
材料： 糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯。
做法：
1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。
2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。
3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘；也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。
4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，或是放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。
5、拿出来，晾凉之后即可切块了。
若想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的灵活运用，除此外，还要考虑到糯米粉的纯度。因为一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。若年糕应直接用糯米做，才能保证年糕的纯正度和原汁原味。