韩国牛肉汤的做法

时间：2021-02-16 13:07:45 饮食文化我要投稿

韩国牛肉汤的做法

　　韩国牛肉汤的做法简单，而且开胃，香味浓郁，一边喝汤一边吃米饭真的是让人觉得特别幸福，现在我们就一起学做韩国料理，一起看下韩国牛肉汤的做法吧。

　　所需要准备的食材和调味料：

　　牛肉蒜山楂八角葱草果干辣椒姜花椒。

　　韩国牛肉汤的做法：

　　1.牛肉洗干净后放入锅里，倒入冷水，大火烧开

　　2.再煮5分钟左右，然后撇去浮沫后捞出牛肉，放入锅里

　　3.放入炖肉的调味料，以及一次性倒入足够多的`清水，大火烧开

　　4.在煮十分钟左右，盖好锅盖小火焖煮最少1小时

　　5.炖煮至牛肉熟烂就可以捞出晾凉，将石锅置入火中

　　6.倒入适量牛肉汤，将牛肉撕成丝放入石锅中，再放入辣椒酱搅拌均匀

　　7.大火煮开后放入辣椒粉，再大火煮5分钟左右，然后磕入鸡蛋

　　8.鸡蛋定型后撒些香菜以及葱花就可以了。

　　烹饪心得

　　说到香辣牛肉汤，这原本是在首尔地区才有的菜肴，之后逐渐发展成为全国范围内都能吃到的美味。韩国人一般在夏天吃香辣牛肉汤多一些，搭配米饭和泡菜一起食用。由于香辣牛肉汤的味道深受人们喜爱，现在韩国也有这个口味的拉面可以吃。

　　香辣牛肉汤吃起来好吃，做起来却不繁琐。我们可以自己动手做出美味也可以在超市买制作好的调料包。

　　首先，把牛的前胸肉放入清水中浸洗，洗出血水；锅内放入清水，放入整块的牛肉小火煮制，边煮边打去浮沫，小火煮45分钟至熟，捞出控水备用，过程中加入香油，做成肉汤。

　　洗净绿豆芽，控水备用；将晒干的芋头茎放入水中浸泡30分钟，捞出切成5厘米长的段状备用。

　　把煮熟的牛肉按纹理切成长条状，大葱切段。

　　加入调料调匀，放入牛肉，豆芽，芋头茎调匀。

　　锅内放入辣椒油，预热后放入调好的食材翻炒片刻加入调好的肉汤，小火烧开，放上胡椒粉，食盐即可出锅。

　　怎么样，制作过程简单吧~鲜香浓郁的麻辣口儿，这就成啦！如果小伙伴们想更省力些，也可以买现成的香辣牛肉汤调料回家烹饪。

　　鲜嫩的牛肉，有嚼劲的芋头茎还有水分充足的豆芽菜，午餐或者晚餐来一份鲜辣牛肉汤真是不错的选择呢~

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