当归煲羊肉汤的做法

时间：2021-10-21 12:24:16 饮食文化我要投稿

当归煲羊肉汤的做法

　　当归羊肉汤是由当归、羊肉等食材熬制而成的汤，具有较高的营养作用，当归和羊肉都是温性食物，适合身体比较虚弱的人进补，当归羊肉汤有暖身，补身的作用。一起来看看当归羊肉汤是怎么做的！

　　当归煲羊肉汤的做法1

　　营养价值：

　　蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、铁、锌、硒

　　食疗功效：

　　温经散寒、祛瘀止痛

　　适宜人群：

　　一般人皆可食用，尤其适合肾虚冷泻、小便频数、腰膝冷痛者

　　当归羊肉汤所需材料，主要食材：

　　羊肉（300克）当归（10克）枸杞子（20克）红枣（20克）辅助佐料、盐（适量）鸡精（适量）

　　当归羊肉汤的做法

　　1、羊肉洗净，切件，汆水；当归洗净，切块；红枣、枸杞子洗净，浸泡。

　　2、将羊肉、当归、枸杞子、红枣放入锅中，加入清水小火炖2小时。

　　3、调入盐、鸡精，稍炖后出锅即可食用。

　　当归羊肉汤的功效与作用

　　1、当归具有补血和血、调经止痛和润燥滑肠的功效。

　　2、枸杞具有补血、养肝、滋肾、润肺的'功效。

　　3、红枣具有补血养肝、养血安神、健脾和胃、补中益气、滋阴补阳的功效。

　　4、羊肉有补肾壮阳、补虚温中的功效，主治肾阳不足、腰膝酸软、虚劳不足者。

　　5、当归羊肉汤此汤具有温经散寒、祛瘀止痛、补血养肝、补肾壮阳、补虚温中的功效。

　　原料：

　　当归，黄芪，羊肉，葱，姜，料酒，味精。

　　制法：

　　1、羊肉洗净，锅中放入橘皮，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。

　　2、当归、黄芪、党参洗净，装入纱布袋内，扎好口。

　　3、葱、姜洗净，分别切段切块。

　　4、将羊肉、当归、黄芪、党参、葱、姜以及料酒进锅中，加入适量的水。

　　5、武火上烧沸，再用文火煨炖，直至羊肉熟烂即成。

　　小提示：

　　黄芪当归羊肉汤适合养血补虚，但食用黄芪当归羊肉汤时，不能喝茶，不能喝醋，不能吃西瓜，也不能吃南瓜。羊肉性温，在食用的时候需要搭配蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。羊肉适合和冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等蔬菜一起食用。

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