红烧肥肠的做法

时间：2021-02-07 12:49:05 饮食文化我要投稿

红烧肥肠的做法

　　肥肠又名猪大肠、猪肠，是用于输送和消化食物的内脏器官，有很强的韧性，还有适量的脂肪。下面是小编收集整理的红烧肥肠的做法，希望对您有所帮助!

　　红烧肥肠食材准备

　　肥肠一斤，蒜5颗，老姜1快，干辣椒适量，花椒适量，小茴香少许，八角和山奈各一个，豆瓣酱一勺，红辣椒油适量。

　　方法步骤

　　1、将非常切成2厘米左右的.小段，葱姜切片，干辣椒剪段待用;

　　2、炒锅中放油烧热，倒入蒜，干辣椒和花椒，八角，山奈炒香，然后下入肥肠翻炒;

　　3、接着加入郫县豆瓣酱翻炒2分钟后加入适量水淹没非常，加入辣椒油，大火烧开，小火煮40分钟;

　　4、不同情况时间有长段，肥肠煮至熟烂，收汁即可出锅。

　　砂锅红烧肥肠的做法

　　红烧肥肠食材准备

　　非常适量，白萝卜，辣椒酱，姜蒜，八角，桂皮，茴香，干辣椒，花椒，白酒，盐，蚝油适量。

　　方法步骤

　　1、将肥肠洗净后，焯水切段，姜切末待用;

　　2、炒锅中放油烧热，放入八角，桂皮，茴香和姜末爆香，然后放入豆瓣酱炒出红油;

　　3、然后加入蒜粒和干辣椒段，花椒炒香，接着放入肥肠段翻炒均匀;

　　4、饭后加入白酒，酱油炒匀，接着倒入砂锅中，加入适量的清水，盖锅大火烧开;

　　5、然后转成小火，慢慢炖一个半小时左右，至肥肠软烂，再放入白萝卜块;

　　6、待萝卜熟后，放入适量的蚝油，撒香葱出锅即可。

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