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红烧鸡爪最正宗的做法

时间:2021-05-31 10:15:23 饮食文化 我要投稿

红烧鸡爪最正宗的做法

  红烧鸡爪是一种深受大众的美食。红烧鸡爪营养丰富,含有丰富的蛋白质,具有美白养颜,延缓衰老,促进发育等功效。红烧鸡爪的做法有哪些呢?红烧鸡爪的做法大全到底是怎样的呢?以下是小编为大家带来的红烧鸡爪最正宗的做法,希望大家喜欢。

  红烧鸡爪最正宗的做法 篇1

  材料

  鸡爪。

  调料

  椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水。

  做法

  (1)买来的`鸡爪的指甲剁掉,然后放水里煮一会,大概十分钟左右吧,备用。

  (2)放油,把花椒放进去,炸一会,有香味出来就好了,然后把花椒去掉。

  (3)放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,(注意鸡爪的水份去掉了,否则容易溅油把自己伤着)放酱油,炒一下,把鸡爪上色。

  (4)放水,姜,大料,大料,辣椒,桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味),盐,鸡精,大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。


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  红烧鸡爪最正宗的做法 篇2

  材料:鸡爪750g,花椒一小把,八角两个,桂皮两小片,香叶两小片,冰糖10g,料酒一汤匙,老抽三汤匙,生抽两汤匙,十三香半茶匙,姜两片。

  做法

  1.准备好食材和各种香料。

  2.鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲。

  3.锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟。

  4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干。

  5.鸡爪倒入锅中,放清水大致盖过鸡爪。

  6.煮开后,加一汤匙料酒。

  7.加入两片姜。

  8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。

  9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋,放入锅中。

  10.放入冰糖。

  11.加入半茶匙十三香。

  12.再次煮开后转小火大约80分钟,至鸡爪酥烂入味,转大火收浓锅中汤汁即可。

  红烧鸡爪最正宗的做法 篇3

  材料

  鸡爪,调味包。

  做法

  1、鸡爪尖的指甲剁掉,然后洗干净。烧一锅水,倒入洗干净的鸡爪,放姜片,盐,八角。锅中水煮开,捞去浮沫。

  2、然后中火十五分钟左右,捞起来备用。

  3、锅热底油,油微热放白糖,小火让他刚刚化开了,就可以把鸡爪放进去了,(注意鸡爪的水份去掉了,否则容易溅油把自己伤着)炒一下,让鸡爪上色。

  4、为了好吃,可以买点调味包回来放,这个调味包就是专门烧肉烧鸡的,再加酱油,料酒翻炒一下。

  5、加水没过鸡爪就可以了,加盐大火烧开。然后盖上小火慢慢炖,鸡爪能轻易被筷子插过就可以了。

  6、等汤汁快干的时候,开大火,收汁就行了。不要看图多,其实做起来蛮简单的。

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