豆豉红烧肉的做法
红烧肉怎么做好吃呢？今天小编教你做豆豉红烧肉。以下是豆豉红烧肉的做法。
材料：五花肉 干豆豉 八角 香叶 桂皮 茴香 各种调味品适量。
做法：
1、五花肉切2cm见方的`小块，冷水入锅，锅中下姜片和料酒，煮出肉中的血沫。
放凉后洗净控干水分备用。
2、锅中放适量油，放稍多一些的糖，炒糖色。
3、中小火不断搅拌，待糖溶化并且变色起小泡倒入五花肉翻炒。
4、略炒一会儿烹入料酒和干豆豉。
5、烹入适量老抽上色。
6、倒入没过肉的开水，大火烧开。
7、下八角，桂皮，香叶，茴香。
8、调入盐。
9、转小火加盖炖煮40分钟即可。
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