简单红烧肉的做法

时间：2021-02-06 15:54:05 饮食文化我要投稿

简单红烧肉的做法

　　红烧肉男女老少皆宜的美食。红烧肉的做法有很多，红烧肉怎么做呢？今天小编就为大家介绍几种家常红烧肉简单做法。

简单红烧肉的做法

　　红烧肉

　　材料：五花肉、山药。

　　辅料：姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐。

　　红烧肉的家常做法一

　　1、五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后，稍煮几分钟去尽水血。

　　2、煮好的.五花肉用温水洗净，表面用厨房纸擦干后切小块。

　　3、锅内倒少许油，倒入五花肉不断翻炒至出油。

　　4、转中小火继续加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色。

　　5、锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适量热水，煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂。

　　6、山药去皮，切滚刀块，浸在水里备用。

　　7、五花肉软烂后，加入山药继续炖至山药软烂。最后大火收汁即可。

　　红烧肉

　　材料：五花肉500克桂皮1根、香叶3片、八角(也称大料)3颗、姜5片、葱一段。

　　调料：老抽2汤匙(30ml) 盐1茶匙(5克) 冰糖6颗。

　　红烧肉的家常做法二

　　1)五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。

　　2)平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。

　　3)煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。

　　4)五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。

　　5)加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖40分钟，最后放入盐，调成大火将汤汁收干即可。

　　红烧肉

　　材料

　　准备好五花肉作为主料，还有辅料花椒、桂皮、酱油、料酒、油、葱、姜、蒜、大料。

　　红烧肉的家常做法三

　　1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。

　　2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

　　3、准备好纱布，为的是把花椒、桂皮和大料包起来封口。

　　4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

　　5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。

　　6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

　　7、往锅中倒温水，不能太多也不能太少，要刚好漫过五花肉。

　　8、下料酒、放入香料包后大火做开。

　　9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。

　　10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。

　　11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

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