川味红烧牛肉的做法
引导语：川菜想必很多人都喜欢吃，那么自己要怎样做一份川味红烧牛肉呢？接下来是小编为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！
材料：
牛腩300克
姜4片，花椒30粒
大料2个，植物油2汤匙
盐1/2茶匙，干辣椒3个
香叶4片，桂皮1块
葱1/2根，蒜4瓣
醋2茶匙，红烧汁2茶匙
味精1/2茶匙，山楂5克。
川味红烧牛肉的做法
1、将牛肉解冻并清洗干净。
2、然后根据自己的'喜好，将牛肉切成块状。
3、将牛肉放入锅中，并加入足量的清水。
4、放入姜片、花椒和大料。
5、然后开火，煮至沸腾。
6、煮沸之后，再将我们刚才锅中的牛肉捞出，用温水冲洗干净放入容器中。
7、锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。
8、之后再将我刚才存放的牛肉放入锅中，反复翻炒并加入葱、姜、蒜。
9、等炒了一会儿过后，我再倒入醋和红烧汁入味。
10、将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右。
11、半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可。
12、之后就可以出锅了。
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