鹌鹑蛋红烧的做法

时间：2021-02-06 10:46:27 饮食文化我要投稿

鹌鹑蛋红烧的做法

　　鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，今天我们就一起来看看鹌鹑蛋红烧的做法吧！

　　主料：鹌鹑蛋1碗

　　调料：色拉油适量，冰糖1把，葱1段，姜半块，干辣椒5个，老抽适量，白芝麻少许

　　做法：

　　1、将鹌鹑蛋洗净后煮熟，然后去皮备用。

　　2、姜切片，葱切末备用。

　　3、准备炒锅，烧热后下油，烧热后放入冰糖，加热到融化。

　　4、放入鹌鹑蛋快速翻炒，接着可以放入切好的葱末、姜片还有干辣椒。

　　5、加入老抽和清水，用大火煮开，调成小火慢慢炖10分钟。

　　6、在准备出锅前的5分钟，开大火收汁，看到汁液收得差不多了，就可以撒入白芝麻，拌均匀就可以了。

　　小贴士：每次煮鹌鹑蛋，要去壳的时候是不是都特别烦恼，烫手到不行还得面对？可以准备一个有盖子的`饭盒，放入全部鹌鹑蛋，盖好盖子，用力上下左右摇晃，不出一会，你就能看到鹌鹑蛋的壳都基本脱落了，此时剥就非常快了哦！

　　红烧鹌鹑蛋的宜忌人群

　　鹌鹑蛋的适用人群：

　　一般人群均可食用。

　　1、适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用。

　　2、肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食。

　　3、胃气不足的胃病患者宜食。

　　4、尤为适合心血管病患者。

　　哪些人不能吃鹌鹑蛋：

　　脑血管病人不宜多食。

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