关于红烧糖醋鱼块的做法
导语：糖醋鱼块怎么做好吃?糖醋鱼块的家常菜做法有哪些?小编为您提供了红烧糖醋鱼块的做法大全,以供参考。
原 料:
草鱼中段500克、生姜片、小葱。油10ml、料酒10ml、老抽10ml、糖20g、红醋8ml、盐、鸡精少量、生粉5g。
特 色:
美味不散架。
操 作:
1、新鲜草鱼中段洗净，一定要洗掉鱼肚内的黑色内膜。
2、鱼肚肉切成4厘米大小的方块，鱼背肉切成1.5厘米厚的块。
3、起油锅，油热后，放入鱼块稍炒，加入生姜片，至鱼肉表面转色。
4、加入料酒、老抽，再炒两下，让鱼上色，再加入少量盐和糖（可根据自己的.口味）。
5、再加入水，不要没过鱼块就可以了，再盖上锅盖，中火煮至收水，时间大致掌握在7分钟左右，中间尽量不要翻动，不然鱼肉会过老，并会散架。
6、最后，加入红醋、鸡精，用生粉水勾芡，洒上葱花就完成了。
贴士：
家常红烧鱼块美味不散架的小巧门：一是洗掉鱼肚内的黑色内膜，这样鱼不腥；二是鱼块大小要适中、均匀，不能有大有小；三是煮鱼时间要适合，不能过长；四是煮的过程中不要太勤快，少翻动；五是炉火要适中，不能大火猛烧。只要掌握这几小点，家常红烧鱼块一定能色香味俱全了。
【关于红烧糖醋鱼块的做法】相关文章：
红烧海鱼块的做法11-24
好吃的红烧海鱼块做法介绍11-24
炸鱼块美食的做法12-08
关于红烧冬瓜的做法11-22
关于红烧鲅鱼的做法11-22
关于红烧罗非鱼的做法11-22
关于红烧鲽鱼的做法11-21
凉拌糖醋藕的做法04-05
糖醋莲藕的美食做法12-06
关于红烧冻豆腐的做法11-22