清真蒸牛肉丸子的做法

时间：2024-03-16 09:20:06 博耿饮食文化我要投稿

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清真蒸牛肉丸子的做法

　　蒸牛肉丸子是一道家常美食，利用牛肉做主要食材，加以姜为辅助材料辅助烹饪而成。以下是小编帮大家整理的清真蒸牛肉丸子的做法，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　清真蒸牛肉丸子的做法

　　原料：

　　肉馅、蛋清、葱姜、盐、糖、味精、油。

　　做法：

　　做蒸肉丸子，调馅很重要。

　　1、绞肉剁细，加入一个蛋清，加入剁细的葱姜，加一勺油，加入各种调料拌匀，甩打至有弹性，再分别团成一口大小的丸状。

　　2、将和好的馅盛入抹上一层香油的碟子里。

　　3、下锅隔水蒸半小时。

　　小贴士：

　　1、调馅时加入一个蛋清，蒸好的肉丸不硬，口感好。

　　2、碟子里抹上一层香油，丸子不会粘，拿取很方便，刷碗很容易。

　　3、蒸的时间要合适，火大了，丸子就硬了，不好吃。

　　吃起来一点不腻，白米饭是绝配。

　　清真蒸牛肉丸子的做法

　　材料

　　香油，葱，姜，双孢菇，牛肉，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉少许

　　做法

　　1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。

　　2.锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。

　　3.最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。

　　主料：晋善静麦藜麦、牛肉、土豆泥、豆腐泥

　　辅料：淀粉、胡椒粉、葱、姜、料酒、橄榄油、盐

　　做法

　　1、准备好原材料高品质藜麦

　　2、藜麦用水浸泡两小时，沥干水分

　　3、豆腐捏碎，土豆蒸熟压成土豆泥备用

　　4、牛肉搅碎与豆腐泥、土豆泥混合，1/3土豆泥、豆腐泥少点，牛肉多点，土豆泥多了丸子不好成型，再加入两小勺淀粉，淀粉主要起粘性作用，与料酒、胡椒粉、葱、姜、盐、橄榄油搅拌均匀

　　5、捏成牛肉丸子生胚

　　6、将丸子均匀裹上藜麦粒，逐一做好全部牛肉丸子，放入笼屉。

　　7、大火烧开水改中火蒸20分钟即可

　　清真蒸牛肉丸子的做法

　　材料

　　牛肉馅，白萝卜1根，鲜香菇，葱姜适量

　　做法

　　步骤1：超市买回来的牛肉馅加葱姜末、一个鸡蛋、盐及少许油拌匀备用。

　　步骤2：白萝卜去皮洗净切块备用；鲜香菇洗净切块备用。

　　步骤3：锅内放水烧开，放入姜片，将牛肉馅用调羹挤成小丸子放入锅中，半碗牛肉馅能做20几个丸子，开小火慢慢挤丸子，不要挤的太着急哦。待丸子稍一定型后，下入萝卜块和香菇块同煮。

　　步骤4：大火煮15分钟左右，待所有食材熟透，加盐调味，出锅前撒入葱花即可。水灵灵的大白萝卜不仅可以顺气，更可以帮助消化，和高蛋白的牛肉丸子一起烹煮，加上鲜香菇自然的调味，这道汤完全不需要再添加味精之类就很鲜香甘美，你值得一试！

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