椰蓉包的做法

时间：2021-01-30 10:41:48 饮食文化我要投稿

椰蓉包的做法

　　椰蓉包清淡香甜，味美可口，色泽诱人，是令人垂涎的`饭后甜点。下面小编为大家整理了椰蓉包的做法，希望喜欢，一起动手做一做吧！

　　食材

　　主料：高粉300克、白糖50克、鲜奶90克、淡奶油30克、鸡蛋40克、盐2克、酵母粉2克、黄油30克

　　辅料：高粉波兰种用100克、清水100克、酵母粉1克、表面刷黄油10克、表面刷蛋液15克、椰蓉30克、黄油18克、鸡蛋30克、白糖30克

　　步骤

　　1.先做波兰种。100克面粉加1克酵母粉加100清水搅拌均匀，室温放3小时后包上保鲜膜放冰箱冷藏过夜。做好的波兰种三天内都可以用。

　　2.面包桶放入300克高粉，2克盐，2克酵母粉，50克白糖搅拌均匀。

　　3.加入30克淡奶油，90克鲜奶，40克鸡蛋液，和波兰种。

　　4.启动面包机自定义功能揉面15分钟，然后松驰15分钟。

　　5.加入黄油。

　　6.启动面包机欧式面包功能进行揉面和发酵。

　　7.揉面的时候做椰蓉馅。黄油软化加30克白糖打到黄油发白。

　　8.分三次加入鸡蛋液，每次都要融合后在加下一次鸡蛋液。鸡蛋液全部加完后加入椰蓉搅拌均匀即可。

　　9.面团发酵结束，按停面包机，把面团拿岀来。

　　10.反复用手按压排气后平均分成12份。每份60克。然后盖上保鲜膜松驰10分钟。

　　11.取一个面包擀成圆形。

　　12.包上椰蓉馅。整成圆形。

　　13.放烤箱启动发酵功能二发40分钟。

　　14.二发结束后，刷上蛋液。烤箱中层，上下火180度烤20分钟。

　　15.趁热刷上隔水融化的黄油，放至余温后用保鲜袋保存。

　　16.做了一个蝴蝶结的椰蓉包。

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