酿苦瓜的做法图解

时间：2021-01-29 14:11:50 饮食文化我要投稿

酿苦瓜的做法图解

　　酿苦瓜味微苦鲜香，有清热解毒、明目降火的功效，在岭南地区夏秋两季是最常吃的'菜品之一，今天小编介绍其做法，一起来学习下吧：

　　酿苦瓜的做法步骤

　　1. 准备食材

　　苦瓜1根，肉馅200克，葱2克，姜2片，盐3克，糖2克，生粉10克，高汤10ml，酱油10ml

　　2. 苦瓜切段

　　3. 葱姜切末

　　4. 掏出苦瓜瓤

　　5. 往苦瓜中间抹上一层薄薄的生粉

　　6. 把肉馅酿进去。

　　7. 锅烧热，放油，把苦瓜放入煎香定型，两面都煎一下。

　　8. 取出后，装盘，进方太蒸箱

　　9. 蒸肉模式 100°，蒸制15-20分钟。

　　10. 锅里放油，把葱姜爆香，淋入生抽，加入高汤，糖，清水各适量。煮开后，倒入生粉水，打个极薄的芡

　　11. 取出摆盘，淋汁即可。

　　12. 大功告成

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