秘制猪肉脯的做法

时间：2021-01-28 12:33:21 饮食文化我要投稿

秘制猪肉脯的做法

　　猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品，食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味。不妨看看秘制猪肉脯的做法。

　　做高大上零食：秘制猪肉脯所需食材：

　　主料：猪腿肉500g

　　辅料：海天高鲜酱油30ml，海天金标蚝油15ml，料酒15ml，糖15g，盐适量，白胡椒粉适量，蜂蜜适量，油适量

　　高大上零食：秘制猪肉脯的做法步骤：

　　1. 准备一块猪腿肉洗净，猪里脊也可以

　　2. 将猪肉剁成肉馅，要手工剁碎哦，用绞肉机吃起来口感没有手工的好吃，我剁了好久

　　3. 将盐、糖、白胡椒粉加入其中拌匀，盐少放些，后面还会加生抽和蚝油

　　4. 加入海天金标蚝油、料酒、海天老字号365高鲜头道酱油拌匀，用筷子将肉馅朝一个方向搅拌5分钟左右，知道肉馅产生筋度，腌制半小时左右

　　5. 准备锡纸，在表面涂上一层油，防止粘底

　　6. 将腌制好的'肉放在锡纸上压平

　　7. 在上面铺上保鲜膜用擀面杖擀成2-3毫米左右的薄片，撕去保鲜膜放入烤箱

　　8. 180度左右，先烤15分钟

　　9. 15分钟后，取出将烤盘中的汁水倒出，在正反两面刷上蜂蜜，翻个面让刚才在下面的面朝上，再烤15分钟

　　10. 再15分钟，再次取出按实际情况调节，如果没有烤透再刷上一层蜂蜜再烤几分钟

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