子姜炒鸭做法

时间：2021-01-28 19:04:23 饮食文化我要投稿

子姜炒鸭做法

　　子姜炒鸭是一道非常好吃的美食，它既有子姜的鲜嫩，也有鸭肉的美味，这两种食材单独食用的`时候其中的营养价值更是丰富无比。大家不妨来看看小编推送的子姜炒鸭做法，希望给大家带来帮助！

　　食材：

　　鸭子、子姜、冰糖、花椒、盐、生抽、老抽。

　　做法：

　　1、准备好上述所需食材；

　　2、将鸭子收拾干净，切块，用开水再次烫去血水，沥干；

　　3、干锅放入烫洗后的鸭子中火翻炒，炒出的水分铲出来不要，水分炒干即可。炒干水分的鸭子盛出备用；

　　4、子姜斜切大片；

　　5、炒锅洗净，放少量油，放入鸭子继续中火翻炒，炒至鸭子出油后，加入子姜同炒；

　　6、加入冰糖、老抽，翻炒至鸭子上色；

　　7、加盐、生抽和清水没过鸭子，加数粒花椒去腥，鸭肉焖至自己喜欢的软烂程度即可

　　子姜炒鸭的宜忌人群

　　子姜：对于一般人群均可食用。尤其对于孕妇，低温环境作业人群，高原环境人群，接触电离辐射人员，接触化学毒素人员，宇航员，潜水员，航空作业人员，老人，更年期妇女，久病体虚人群适用。而对于患痔疮者和高血压病人是不宜多食子姜的。

　　鸭肉：一般人群均可食用。尤其适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；但是对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

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