鹌鹑肉圆怎么做好吃

鹌鹑肉圆怎么做好吃

　　鹌鹑肉圆，吃起来既有馅料的口感又有蛋香味，两者的结合味道特别好，放到锅里炸熟后，外焦里嫩，保留了鹌鹑蛋嫩滑的口感。那么大家知道鹌鹑肉圆怎么做好吃呢？下面一起来看看！

　　做鹌鹑肉圆所需食材：

　　主料：鹌鹑蛋300g，猪肉馅500g

　　辅料：淀粉100g

　　鹌鹑肉圆的做法步骤：

　　1. 猪肉馅待用，肥一点的最好

　　2. 用料理打成蓉，加入木薯粉。鸡精、五香粉、胡椒、盐，搅拌上浆

　　3. 鹌鹑蛋煮好播壳

　　4. 煮好的'鹌鹑蛋沾满淀粉，这样更容易和肉馅结合在一起

　　5. 取一块肉馅，在手心按扁，放入一个沾满淀粉的鹌鹑蛋

　　6. 包入鹌鹑蛋成球状，两只手互相倒几次，尽量排掉肉馅中的空气。油温7成热时，放入肉圆，炸至表面金黄（大约2分钟左右）。

　　7. 锅中倒入油，待油温5成热时，放入葱辣椒，用中小火煸出香味

　　8. 倒入水，生抽，老抽，糖.把肉圆放入锅中，大火烧开后转小火，盖上盖子炖约10分钟。

　　9. 打开盖子，改成大火收汤，待汤汁儿粘稠后即可关火，就可以开吃了

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