鸭子腿的做法
鸭腿是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。下面是小编为大家带来的鸭子腿的做法，希望大家喜欢。
鸭子腿的做法
准备一条鸭腿，洗干净
然后一点一点拆去骨头，把皮肉整个摊开
煎锅烧热，放少许油
把带皮的.那一面朝下放进煎锅里，由于鸭皮上有油，煎着煎着就会油多起来，想要皮煎的脆脆的，那么整个过程你要一次次的把多余的油舀出来。
鸭腿煎到一面金黄以后小心的翻面，然后用一大勺照烧酱加少许高汤或者清水搅拌均匀，倒在锅里，记得不要从鸭腿上方淋下去，锅里的汁也千万不能没过鸭肉的2/3，然后转小火，慢慢的烧，烧干了之后再加，再烧，直到鸭肉全熟了为止。
把鸭腿取出，切成块，这时候鸭腿可是松脆的咔嚓咔嚓响哦~
装盘之后淋上锅里剩余的酱汁就可以了。如果没有照烧酱，可以用一大勺蚝油加少许白糖，生抽，一点点料酒调和起来代替照烧酱。
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