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菠菜汤的做法介绍

时间:2021-01-19 18:14:29 饮食文化 我要投稿

菠菜汤的做法介绍

  导语:菠菜汤,是一道汤系菜肴,可以充分吸收菠菜的营养。主料是菠菜,主要烹饪工艺是煮,制作简单,清淡可口,有助于补铁。促血,补脑。今天小编向大家介绍,菠菜汤的做法介绍,欢迎阅读!

  菠菜汤的做法一:

  材料:菠菜500克、猪油(炼制)25克,酱油3克,盐3克,味精2克,姜4克各适量。

  做法:1、菠菜洗净,切成1.7厘米长的'段,并用水略焯捞出,放入凉水冲凉控干。

  2、汤锅内放入猪油置火上烧热,加姜末、酱油。烹出香味后,随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。

  菠菜汤的做法二:

  材料:菠菜120克、鲜虾250克、鱿鱼200克、鸡蛋1个、淀粉2汤匙、盐适量、胡椒粉少量。

  做法:1、将菠菜去根部洗净,用开水焯一下,捞出沥干;

  2、将焯过的菠菜放入搅拌机中加入1杯水搅碎;

  3、将搅碎的菠菜汁滤出渣得到菠菜汁待用;

  4、鲜虾去壳去泥肠,背部剖开1/3,去除虾线;鱿鱼剖开腹部去内脏,在内侧用刀斜切十字花刀,注意切到肉的厚度的2/3即可,不要切断,然后切成小块待用,鸡蛋打散待用;锅中放入足够多的水,大约5碗,烧开以后,放入虾及鱿鱼煮断生;

  5、加入菠菜汁和鸡蛋液煮开,鸡蛋液放入以后要搅拌使鸡蛋呈絮状;

  6、淀粉用少量水调开,倒入汤中使汤变得粘稠,最后用盐和胡椒粉调味即可。

  菠菜汤的做法三:

  材料:鲤鱼肉250克、菠菜100克,火腿肉25克。料酒、葱段、姜片、精盐、味精均适量,猪油少许。

  做法:1、将鲤鱼去掉鳞、肠杂,洗净后,切成0.5厘米厚的薄片,用精盐、料酒渍半小时。

  2、菠菜洗净切段,爆出香味,再下鱼片略煎,然后加入适量清水,用旺火煮沸改用小火焖20分钟,投入菠菜段,调好味,撒入火腿末,放味精,盛入汤碗即可。

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