蒸蛋糕做法介绍说明
蒸鸡蛋糕，又名鸡蛋羹，可说是大江南北、人见人爱的快手美味早餐。蛋羹不仅好吃易做，而且营养丰富又易于消化，那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鲜美口感真是让人魂牵梦萦。那么该怎么做呢？下面小编就来和大家说说蒸蛋糕做法吧！
蒸蛋糕做法介绍说明
蒸鸡蛋糕的原料：
鸡蛋3个
蒸鸡蛋糕的配料：
牛奶200克
蒸鸡蛋糕的调料：
香油少许、调味汁
蒸鸡蛋糕的做法：
1.鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中。
2.用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水。
3.接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶。
4.用筷子朝一个方向搅拌至均匀。
5.用滤网过滤一下。
6.把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。
7.封上保鲜膜，冷水放入蒸锅盖上锅盖。
8.水开后转中火蒸10分钟关火。
9.取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了。
拓展阅读
蒸出嫩滑鸡蛋糕的四个秘诀：
一。鸡蛋和液体的比例为1:1.5，牛奶和温开水的比例可随自己的喜好调制比例
二。加入鸡蛋中的液体要事先煮开或加热，晾温后再加入鸡蛋液中，这样蒸出的蛋羹就就不会出现蜂窝状
三。加入液体后的蛋奶液，要用滤网过滤一下泡沫，否则会有蒸出的蛋羹会不够光滑，这样口感才会更嫩滑
四。过滤后的.蛋奶液倒入容器后，要封上一层保鲜膜，否则在蒸制过程中会有蒸汽滴落碗中
吃出健康：
1、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。
2、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
【蒸蛋糕做法介绍说明】相关文章：
苦瓜蒸仔鸡做法03-27
蒸春卷皮的做法11-29
美食 蒸糯米的做法12-12
蒸凉拌面的做法05-29
蒜蓉粉丝蒸虾美食做法12-02
关于美食粉蒸南瓜的做法12-13
美食菜谱 蒸胡萝卜的做法12-12
蒜香粉丝蒸培根美食做法12-11
凉拌木耳菜的做法介绍说明04-05
苦瓜做法介绍03-27