牛肉汤的做法介绍

时间：2021-01-18 12:49:52 饮食文化我要投稿

牛肉汤的做法介绍

　　虽然牛肉汤的做法很简单，它却含有非常丰富的营养价值。今天我们就一起来看看牛肉汤的做法介绍吧！

　　牛肉汤的做法介绍【1】酸辣牛肉汤的做法

　　原料

　　嫩牛肉150克，干细粉丝25克，胡萝卡100克，香菜末10克，盐、料酒、味精、辣油、醋、水淀粉、花生油各适量，高汤250克。

　　做法

　　1、将牛肉洗净，切成丝，放入大碗中，加盐、料酒、水淀粉各少许拌匀。

　　2、将胡萝卡洗净切成细丝，干粉丝用开水泡软。

　　3、将汤锅放置火上，注花生油烧热，投入胡萝卡丝煽炒，放入高汤烧开，再放入牛肉丝、细粉丝、盐、料酒，待汤再开时，放入醋，起锅盛入碗中，淋入辣油，撒上味精、香菜末即可。

　　材料

　　牛肉，番茄，土豆，洋葱，

　　辅料：黄油（butter），料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精

　　做法

　　1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;

　　2、把牛肉切小块;

　　3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;

　　4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;

　　5、锅烧热后把黄油放入小火融化;

　　6、把油烧热后放入洋葱煸香;

　　7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒;

　　8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

　　9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮请点这里）

　　10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;

　　11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;

　　12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精

　　材料

　　苦瓜1条牛腩100公克生姜3片芫荽适量盐适量白胡椒粉少许米酒少许

　　做法

　　1牛腩切约1~1。5公分小段;苦瓜洗净去籽，切成方块状;芫荽去除根部洗净。

　　2牛腩用滚水汆烫，然后沥干水分;芫荽切细。

　　3把汆烫过的牛腩与苦瓜放到汤锅，把姜片放入，加入清水或是高汤至淹满食材为准，并加入少许的米酒。

　　4封上保鲜膜放入电锅，外锅加入1。5杯水，启动开关。

　　5开关跳起后等10分钟，移除保鲜膜，加入适量的盐与少许的白胡椒粉，外锅加入0。5杯水，启动开关。当开关再度跳起，让整锅汤闷5分钟，然后洒上芫荽就可以起锅上桌。

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