黄豆排骨汤的家常做法介绍

时间：2021-01-17 19:33:02 饮食文化我要投稿

黄豆排骨汤的家常做法介绍

　　黄豆和排骨都是非常常见的食物。它们两者都是富含钙质的食材，两者搭配煲汤能使它们的营养达到双赢的结果，非常适宜需要补钙的人士食用。下面是关于黄豆排骨汤的做法的内容，欢迎阅读！

　　黄豆排骨汤的做法一

　　食材：排骨、黄豆、香油、盐、葱、姜、鸡精

　　步骤：

　　1、猪排骨洗净；

　　2、黄豆洗净泡水；

　　3、锅中加水，放入排骨；

　　4、大火烧开，撇去浮沫，加葱姜、黄豆；

　　5、煮至排骨软烂需40分钟左右；

　　6、加入盐、鸡精、出锅，淋上香油即可享用了。

　　黄豆排骨汤的做法二

　　食材：排骨、黄豆、老姜、红枣、盐

　　步骤：

　　1、将排骨清洗干净；

　　2、在开水中汆烫一下，除去血沫，备用；

　　3、将排骨、发泡的黄豆和老姜一同放入水中，大火烧开，后转小火炖煮2小时，

　　4、后加入红枣，再炖20分钟，出锅时放入盐，调味即可。

　　黄豆排骨汤怎么做好吃

　　黄豆排骨汤是一道很家常的汤水，平常我们用黄豆和排骨做这道汤之外，还可以加入莲藕、海带等让这道菜变得更加美味，也使它的营养更为全面。下面我们一起看看怎么加入其他食材使黄豆排骨汤变得更好喝吧。

　　黄豆排骨汤的营养价值

　　黄豆最为人们熟知的营养是含有大量的蛋白质。据检测，每500g的黄豆中富含的蛋白质，相当于1000g瘦肉或1500g鸡蛋或6000ml牛奶所含有的的蛋白质的量。黄豆还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素、植物胆固醇等元素及多种人体必要氨基酸，对人体的细胞起到非常重要的营养作用。常吃黄豆不仅可以提高人体的免疫功能，而且对人的心脑血管起到保护作用，防止血管硬化。

　　此外，黄豆不仅没有胆固醇，还可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，有预防心脏病的作用。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。

　　而排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪。此外，排骨还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　因此，黄豆排骨汤是一道营养非常丰富的汤水，经常食用对人体是很有好处的。

　　黄豆排骨汤的宜忌人群

　　黄豆排骨汤是一道富含蛋白质和钙质的汤水，一般人士均可放心食用，常喝更可以解除因大脑疲劳而带来的'一系列症状。那么，有哪些人是特别适合喝黄豆排骨汤，而哪些人又不适合喝黄豆排骨汤的呢？

　　适宜人群：

　　1、备考考生。经历过大考的人都有过考前紧张的时刻，严重的甚至会出现精神疲乏、四肢无力、记忆力衰退，因此在考试前20天或考试后，喝黄豆排骨汤对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，都是大有好处的。

　　2、脑力工作者。脑力工作者经常会因为用脑过度而产生精神疲乏、记忆力衰退等症状，而喝黄豆排骨汤可以为他们的大脑“充电”，补充能量，同时缓解症状。

　　3、骨质疏松者。黄豆排骨汤中含有大量的钙质，对预防和治疗老年人骨质疏松很有帮助。

　　4、高胆固醇者。黄豆中逼近没有胆固醇，而且还含有能降低人体胆固醇的物质，经常食用可预防心脏病、冠状动脉硬化。

　　5、糖尿病患者。黄豆中含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。

　　禁忌人群：