糖醋鱼的家常做法介绍
导语：吃腻了鸡鸭猪肉，大家是不是想要换点花样来吃呢？糖醋鱼也可以作为一道美美的'家常菜哦！下面是小编为你准备的糖醋鱼的家常做法介绍，一起来看看吧！
做糖醋鱼所需食材：
主料：大草鱼1500g以上
辅料：腌鱼料A腌制30分钟以上，姜丝A若干，料酒A10ml，生抽A20ml，盐A适量，糖醋汁B以下佐料混合在一起，水B1碗，糖B3勺，醋B3勺，淀粉B2勺，蚝油B1勺，盐B少量，蕃茄1个，葱、姜、蒜末适量，炸粉C，生粉、面粉C3：1，蕃茄酱3勺
糖醋鱼的做法步骤：
1. 草鱼剔鱼肉，鱼肉改菊花刀后放腌鱼料腌制30分钟以上
2. 腌制好的鱼肉均匀裹上炸粉
3. 裹粉的同时，油烧至7成热。
4. 鱼炸好后，拉高油温复炸至金黄。
5. 留锅底油，炒香姜、蒜末下蕃茄酱炒出红油再下蕃茄丁炒熟，倒入糖醋水淀粉，最后下葱末、香油出锅。鱼摆盘，把糖醋汁浇到鱼上。
温馨提示：
鱼块裹粉的时候把粉放在保鲜袋里，再放鱼块进去抖几下，粉裹的又匀又快。
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