大虾仁的做法家常

时间：2024-07-19 09:05:03 登绮饮食文化我要投稿

相关推荐

大虾仁的做法大全家常

　　大虾仁，就是将虾头、虾壳、虾尾统统都剥掉，只留里面白白嫩嫩、晶莹剔透的虾肉。大虾仁的做法有很多种，有蒸、炒、焖、炸、煎等等。搭配不同的食材，又能烹制出各种不同的大虾仁菜式。大虾仁要怎么做才好吃呢？请看小编带来的大虾仁的家常做法介绍吧！

　　大虾仁炒蛋

　　材料：150g大虾仁、250g鸡蛋、80g韭黄

　　调料：：1g鸡精，2g盐，20g植物油，2g胡椒粉

　　做法：

　　1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里，同一方向搅拌均匀，打起泡，加入盐、鸡精、胡椒粉，再次搅拌，放一旁备用；

　　2、往锅里倒油，将大虾仁炒至八成熟，起锅；

　　3、将韭黄切段，和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中，再次搅拌均匀；

　　4、开小火，往锅里倒油，将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中，用中火炒熟，即可上碟。

　　西兰花炒大虾仁

　　材料：100g西兰花，100g大虾仁，15g大蒜，15g红辣椒

　　调料：1g鸡精，3g盐，15g料酒，10g植物油

　　做法：

　　1、将西兰花切成大小均匀的一朵朵小花，粗茎厚切，大小刚好入口即可；

　　2、将水煮沸，加入少许盐，把切好的西兰花倒入水中，稍微焯烫，再捞起来，用冷开水淋一下，沥干水，放在一旁备用；

　　3、将红辣椒对半切开，去除里面的辣椒籽和茎，将红辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒，放一边待用；

　　4、将蒜切碎，开火，倒油，将蒜粒小爆一会儿；：...

　　大虾仁的营养价值

　　大虾仁的蛋白质含量高，脂肪含量少，怎么吃也不怕胖！大虾仁的营养价值很高，大虾仁含有丰富的维生素和微量元素，是调理身体很好的食材。而且不用剥壳，用来做菜、做汤羹可以直接吸收其他食材的味道，让自身更加入味道。所以不管是在市场，还是超市，都很多人买。

　　大虾仁含有可以调节心血管的镁元素，可以保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化，所以可以减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。

　　大虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂，那就是虾青素，不仅可以抗老化，还可以消除时差。要看虾青素的含量高不高，可以看虾表面的红色，越红，证明含量越高。

　　大虾仁还含有丰富的维生素、磷、碘、钾，对于病后康复，是很好的调养品。大虾仁的营养价值那么高，食用又方便，怪不得这么受男女老少的欢迎。

　　大虾仁的食用禁忌

　　大虾仁对于心血管病患、不育症男性患者、腰脚无力人士、中老年人、孕妇食用都有好处。但并不是这些人就非常适合吃大虾仁。大虾仁的食用禁忌也不少。对于一下禁忌人群，即使也有适合吃大虾仁的症状，最好也不要吃大虾仁。

　　大虾仁的食用禁忌人群如下：

　　1、上火的人士，体内有热毒未清的人士，不易食用大虾仁。

　　2、过敏性鼻炎、过敏性皮炎、支气管炎患者，不宜食用大虾仁，大虾仁可能会成为过敏源，加重病情。

　　3、皮肤疥癣者，不宜食用大虾仁，虾属于发物，皮肤过敏者不宜食用。

　　材料准备：

　　大虾仁：300克

　　姜：3片

　　蒜：3瓣（切片）

　　盐：适量

　　生抽（酱油）：1勺

　　料酒：1勺

　　白胡椒粉：少许

　　淀粉：1小勺

　　青葱：适量（切段）

　　食用油：适量

　　制作步骤：

　　1、清洗虾仁：将大虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，这样炒的时候不易出水。

　　2、腌制虾仁：在虾仁中加入少许盐、白胡椒粉和1小勺淀粉，拌匀后腌制10分钟，让虾仁更入味且保持嫩滑。

　　3、准备配料：姜切丝，蒜切片，青葱切段备用。

　　4、炒制：热锅凉油，油温约5成热时下入姜丝和蒜片爆香。

　　5、下虾仁：将腌好的虾仁倒入锅中，快速翻炒至变色，大约需要2-3分钟。

　　6、调味：加入1勺生抽和1勺料酒，快速翻炒均匀，让虾仁充分吸收调味料的味道。

　　7、出锅前：撒入青葱段，快速翻炒几下即可关火。

　　8、装盘：将炒好的大虾仁装盘，一道美味的家常清炒大虾仁就完成了。

【大虾仁的做法家常】相关文章：