黄瓜虾仁腰果做法

时间：2021-01-15 19:05:53 饮食文化我要投稿

黄瓜虾仁腰果做法大全

　　导读：腰果虾仁的做法。腰果仁还是世界四大干果之一，所含的油脂丰富，热量较高，多吃容易导致发胖，每次不宜吃得太多。腰果的做法有很多种，腰果虾仁是比较受欢迎的。那么，腰果虾仁怎么做好吃呢?下面小编来给大家介绍下，腰果虾仁的做法。

黄瓜虾仁腰果做法大全

　　腰果虾仁的做法：

　　食材：

　　腰果 100g

　　中虾 200g

　　鸡蛋清 1只

　　豌豆 50g

　　大蒜 1茶匙(5g 切末)

　　姜 1茶匙(5g 切末)

　　大葱 1茶匙(5g 切碎花)

　　水淀粉 1汤匙(15ml)

　　盐 1茶匙(5g)

　　香油 1茶匙(5ml)

　　油 500ml(实耗20ml)

　　绍酒 1汤匙(15ml)

　　1、中虾剥去外壳，用刀将背部划开一道缝，将里面的'虾线取出，再用清水冲洗干净待用。

　　2、蛋清用蛋抽沿同一方向快速搅打至发起，再放入虾仁、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

　　3、中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将腰果放入，用小火慢慢炸制成金黄色，再捞出沥干油分，放在吸油纸上晾凉。

　　4、将锅中的油烧至五成热，随后放入虾仁，过油滑至熟透，再捞出沥干油分。

　　5、锅中留底油，烧热后将大葱花、蒜茸和姜末放入爆香，接着放入虾仁和豌豆，再调入料酒和盐拌炒至匀。

　　6、最后将腰果放入，淋入香油即可。

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