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炒土豆的做法大全
炒土豆味道鲜美，营养丰富，很适合在家制作食用，下面大家就一起来看看如何制作美味的炒土豆吧。欢迎阅读！
做法一
材料
土豆3个，鸡蛋3个，韭菜150克，葱末，姜末，蒜末，红尖辣椒末少许。
做法
1、韭菜切寸段;干辣椒切段;葱姜蒜切片。
2、鸡蛋打散，炒成块备用，土豆顶刀切成5毫米厚片，泡入水中，将土豆片捞出，控干水份，入油锅炸制5分钟以上，直到土豆片硬挺，捞出备用。
3、锅中放油，爆香葱姜蒜、干辣椒后，倒入炸好的土豆片，调入15克酱油，加入2汤匙清水，焖制10-20秒。
4、最后倒入韭菜和鸡蛋，翻炒20秒即可出锅。
做法二
材料
灯笼椒2个、土豆2个、姜蒜适量、盐、黑胡椒粉、生抽、糖适量。
做法
1、土豆切薄片， 灯笼椒切小块，热油用姜和蒜爆锅，倒入土豆片，中火炒，土豆片变透明了，就熟了，加入盐后，盛盘备用。
2、锅里放油，倒入切好的'灯笼椒，翻炒。
3、加入黑胡椒粉和生抽，再加入少量糖，收汁。
4、把炒熟的土豆片倒入锅里，和青椒拌匀盛盘。
小诀窍
土豆和青椒分开炒，青椒和黑胡椒搭配清香开胃，土豆片软糯。
先炒土豆片， 后炒青椒。
做法三
材料
土豆丝300克，辣椒丝30克，白醋，盐少许。
做法
1、辣椒丝入油锅煸炒后盛出。
2、油锅中放入土豆丝略炒，加入白醋、盐、辣椒丝炒匀。
3、加适量水略煮即可。
做法四
材料
土豆、胡萝卜、青椒、盐、味精、油。
做法
1、土豆、胡萝卜、青椒切丝备用。
2、锅中倒入多点的油，放入切好的青椒炒香。
3、再放入土豆和胡萝卜丝翻炒。
4、起锅时放盐和味精调味即可!
做法五
材料
腊肉200克，土豆1个，葱1节，干辣椒10个，豆豉酱1勺，盐，鸡精少许。
做法
1、腊肉用温水洗净，切片，土豆去皮切片，葱和干辣椒切小段。
2、炒锅加油烧热，加土豆片炒半熟盛出，炒锅加油烧五成热。
3、放入豆豉酱炒香，加干辣椒、葱段炒两下，加腊肉翻炒。
4、再加土豆片炒匀，调入少许盐、鸡精即可。
小诀窍
腊肉要用温水才能洗干净，豆豉酱有咸味，盐要少放哦。
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