拌干萝卜丝的做法大全
民以食为天，毕竟吃对于老百姓来说才是最重要的。下面是小编带来的是拌干萝卜丝的做法大全，希望对您有帮助。
胡萝卜丝的切法
1、想要切出长短粗细均匀的胡萝卜丝，首先菜刀很关键，一定要选择一把锋利的菜刀，轻重要适宜，以自己拿刀时运用自如为原则，太重的刀会手酸，太轻的切起来会很费力。尽量选择比较薄的刀，最好刀的上下厚度相差不多的那种。
2、选择胡萝卜也很讲究，应该选择大小适中的胡萝卜，表面应该光滑，看起来新鲜，然后用清水清洗干净，把胡萝卜皮刨掉。
3、接着先把胡萝卜切成薄薄一片，刀工熟练后即可快速切，刀工不太好的可以一片片的慢慢切，越薄越好，尽可能的切得均匀，每片的厚度宽度长度应该基本一致，在按原来的顺序均匀的`排列好，不要弄乱。
4、将切成片的胡萝卜在切细丝，注意切时要尽量细，具体手法应该是以左手按压住胡萝卜片，右手拿刀稍倾斜的将胡萝卜切成丝。
凉拌萝卜丝的做法
材料：胡萝卜250g、香菜2g及各种调味料皆适量。
制法：先将胡萝卜清洗干净切成丝晾干备用，香菜清洗干净后切碎。把切好的胡萝卜丝放在温开水中泡软，捞出后沥干水，在用姜丝拌匀后装盘，取一个小碗，根据个人胃口制作调味料，可以放酱油、白糖、食盐、味精、麻油等调味料拌匀，淋在胡萝卜丝上拌匀，最后撒上切碎的香菜即可。
功效：凉拌胡萝卜丝可以随时食用，有清肝明目、降低血压、血脂、血糖等功效。
胡萝卜丝的切法除了以上介绍的，还可以选择专门的擦丝工具，这类工具可以更好的将胡萝卜擦出比较细的丝。胡萝卜营养丰富，老少皆宜，其所富含的胡萝卜素可以补充维生素A，能明目、养颜。
1.清洗干净，然后切丝
2.放入辅料
3.锅中加油
4.油熟了后，泼入菜里，加醋，大功告成
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