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蒸红萝卜丝的做法
红萝卜具有非常高的营养价值，以下是小编整理的蒸红萝卜丝的做法，欢迎参考阅读！
蒸红萝卜丝的做法
主料
胡萝卜1根
小麦粉适量
玉米面粉适量
辅料
盐适量
葱叶少许
蒜适量
香油少许
食用油适量
具体做法
胡萝卜切成细丝加盐搅拌腌约十分钟
2.倒掉胡萝卜出的水，再分次挤出胡萝卜中多余的水份，抖散，放少许食用油拌均，尽量让每根胡萝卜丝都沾上油，然后小麦粉和玉米面粉按1：1混合分次拌入，裹均胡萝卜丝，十分钟以后发现胡萝卜丝上的面吸收水分有些潮湿，再次拌入混合粉，直到盆底有多余的面粉，说明胡萝卜沾够·面粉了
3.蒸锅水烧开，铺上布，把胡萝卜丝倒上，盖上大火蒸6分钟，不能太长时间
4.关火，打开锅盖儿，提起笼布的四个角把胡萝卜丝倒入盆中，双手抖动盆，把胡萝卜丝抖散，千万不能搅拌
5.撒上盐，把蒜泥和葱花倒入晾好的胡萝卜丝中淋上香油，抖均即可，放葱叶丝点缀。
小贴士
1拌食用油防止菜粘
2加玉米面粉更松散
3这道菜的关键是一挤水，两次拌面，三抖均。
蒸红萝卜丝的做法
原料：胡萝卜、小麦淀粉、盐、食用油、小香葱、干辣椒。
做法步骤：
第1步、备好小麦淀粉和胡萝卜。强调的一点是一定要用小麦淀粉，也就是澄面，这样口感才更好。
第2步、胡萝卜切成宽度约2毫米的方丝，先用少量食用油拌均匀。
第3步、加一勺是小麦淀粉。
第4步、拌均匀，淀粉的量以胡萝卜丝均匀裹上淀粉为宜。
第5步、开水上笼蒸一分钟。
第6步、蒸一分钟后立即拿出来抖散。
第7步、再撒一勺小麦淀粉，快速拌均匀。
第8步、依然是开水上笼蒸5分钟。
第9步、蒸好后立即抖散。
第10步、锅里放一点食用油，把干辣椒丝煸香。
第11步、放入香葱碎立即离火。。
第12步、炸好的油倒入胡萝卜丝里，再放些盐，拌均匀即可。因是早上吃的，所以把香葱稍微炸了一下，也可以不用炸葱，直接放盐，香葱碎和辣椒油调味。
第13步、拌好的胡萝卜丝就可以吃啦。
小贴士：
调味可以改变，我因是早上吃的，所以把香葱稍微炸了一下，也可以不用炸葱，直接放盐，香葱碎，蒜末和辣椒油调味。
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