炸黄花鱼怎么做酥脆好吃

炸黄花鱼怎么做酥脆好吃

　　炸黄花鱼怎么做酥脆好吃

　　本文用到的食材有: 黄花鱼 糯米粉 花椒

　　炸黄花鱼的做法

　　主料；黄花鱼 500克，

　　煎炸糊；淀粉 2勺，糯米粉 4勺，酵母粉 2克，五香粉 2克 清水 适量

　　辅料；葱姜 花椒 料酒 盐

　　做法；鱼的做法大全

　　炸黄花鱼的做法

　　1 把黄花鱼去膛去鳞洗净。

　　2 在鱼身切上花刀。

　　3 加入葱姜 花椒 盐和料酒翻拌均匀，腌制 30分钟。

　　4 按比例准备好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。

　　5 加入适量的清水，调制成煎炸糊。饧至20分钟。

　　6 把腌制好的鱼，冲向干净，均匀的.沾上煎炸糊。

　　炸黄花鱼的做法

　　不油不腻，脆香鲜嫩的---脆皮炸鱼

　　7 锅中注入油，烧热，油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊，能够迅速浮起即可。

　　8 沾上煎炸糊的鱼，沥下多余的面糊。

　　9 下入油锅，不要搅动。 家常菜做法大全

　　10 轻轻晃得油锅使鱼浮起，小火炸至表皮微黄。

　　11 捞出鱼，使油温重新加热。

　　12 再将鱼复炸至金黄，捞出沥油即可。

　　叨唠；煎炸糊的粘稠度，用筷子挑起，能够裹在筷子上面即可。面糊饧至是为了酵母发酵，使脆皮蓬松香脆。

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