麻辣白鲢鱼怎么做好吃
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的.理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。
材料：
鲢鱼800克，豆粉2大匙，盐适量，葱50克，干红辣椒10个，花椒30粒左右，老姜一块，大蒜3头，汤(水也可)约2L，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油酥辣椒2大匙，花椒粉适量，味精适量。
做法：
1、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。
2、先将老姜切片、大蒜切片(也可以压破)豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。
3、然后把干辣椒切段、花椒放另一个碗里，葱切段。
4、锅内放熟油烧到八分热，把干辣椒、花椒、老姜、大蒜、豆瓣、老抽、葱等依次倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤或水(水以淹过鱼块为宜)。
5、烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7-8分钟。
6、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。
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