澳洲龙虾的做法

澳洲龙虾的做法大全

　　导语：澳洲龙虾也叫澳龙，名字是不是非常霸气呢！澳洲龙虾不仅名字霸气，长相也是十分威武的，澳洲龙虾通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。那么澳洲龙虾的做法大家知道吗？下面为您详细介绍澳洲龙虾的做法，带您领略澳洲龙虾的`威武丰姿！

　　食材：澳洲龙虾、淀粉、鸡蛋清、料酒、盐、白砂糖、姜、青葱。

　　做法：

　　1、先将刀柄将活澳龙头部拍昏；

　　2、在澳龙脖子处下直刀将澳龙活杀切断；

　　3、从中段至尾部分成八块；

　　4、再将头部切开成十六快；

　　5、将切好的澳龙用蛋清、淀粉挂糊，放入七分热的色拉油中，然后煎至金黄色出锅即可。

　　知识小科普：

　　澳洲龙虾的主要产地大洋洲具有六大特征：

　　一是体大肥美，一般商品虾龙虾仔体重100—200克，成虾在750克以上。

　　二是生长快，产量高。

　　三是营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。

　　四是适应性强，能忍耐恶劣天气环境，在水温5℃—35℃之间，盐度17-24度之间能正常生活。

　　五是食性杂，既吃动物性饲料，也吃人工配合饲料和腐殖质，且粗生易养。

　　六是经济效益高。澳洲龙虾不仅产量高，而且有极强的耐活力，便于长途运输。

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