大龙虾的做法

大龙虾的做法大全

　　龙虾是世界上的 大型食用 虾类 , 其味道鲜美 、 营养丰富 , 倍受人们 的青睐，那么大家知道怎么做？

　　大龙虾的做法1

　　原料

　　主料:龙虾 100克

　　调料:姜 5克 醋 15克 香油 1克 各适量

　　做法

　　1.将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；

　　2.姜切碎成蓉；

　　3.把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；

　　4.将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。

　　大龙虾的做法2

　　用料

　　波士顿龙虾 半只

　　大蒜 一头

　　色拉油 适量

　　盐 适量

　　鱼露 适量

　　海鲜酱油 适量

　　蒸鱼豉汁 适量

　　做法

　　先上一张整只的波士顿大龙虾。用手机拍的'不太清楚。

　　龙虾虾背用剪刀从中间剪开。如图所示。

　　然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。

　　慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。

　　两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。这样龙虾就收拾好了，其实看看也不难哈！就是活的我不敢弄。

　　回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟，期间换了几次水。

　　泡龙虾的时候就准备材料了。

　　大蒜一头切成末。

　　锅中放入适量的色拉油，烧热。

　　放入蒜末翻炒。

　　将火调成下火，以免蒜末炒糊。

　　将蒜末炒至微黄，然后放入一勺盐调味（不要放太多，龙虾本身就有咸味）。

　　放入适量的鱼露。

　　海鲜酱油。

　　蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了。

　　将龙虾放在蒸屉上。摆好姿势。

　　将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。

　　另一半我留着做焗龙虾了。

　　做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟即可。

　　小贴士

　　1、龙虾本身就有咸味，其实什么都不放也非常好吃，不过加了调味料更有一番风味。

　　2、做蒜汁的时候其实不放盐也是可以的。

　　3、如果怕蒸不熟，可以蒸10分钟后转小火再焖5分钟。我家有经常得肠胃炎的患者，所以就多整了会，过了一夜也没见他犯病，所以15分钟肯定是安全的。

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