清蒸龙虾的做法

时间：2021-05-29 16:45:09 饮食文化我要投稿

清蒸龙虾的做法

　　导语：龙虾是当之无愧的夏日最配，相信不少人都是龙虾的粉丝。以下是小编为大家分享的清蒸龙虾的做法，欢迎借鉴！

清蒸龙虾的做法

　　龙虾的做法有很多，这里介绍给大家一个很有名的做法——清蒸龙虾，这道菜很滋补，虾肉肥美，入口鲜香，富含多种营养物质，保健作用也很强。

　　龙虾的做法

　　龙虾是很营养的水产品，做法非常的多，下面我给大家介绍清蒸龙虾的做法。

　　清蒸龙虾

　　材料

　　制作这道菜需要龙虾一只，要大点的和大虾8个，准备生菜、葱、生姜片、料酒、盐、胡椒和葱姜汁。

　　做法

　　1、龙虾剥去虾壳，取出虾肉切成小块，用葱段、姜片、料酒各10克，精盐1.5克，胡椒粉0.3克拌匀腌渍入味。拣去葱、姜不用。

　　2、将腌渍入味的龙虾肉放回虾壳内，按原形摆好。大虾治净，用余下的料酒、精盐、胡椒粉、葱姜汁拌匀腌渍入味。

　　3、把龙虾放到蒸锅里，大虾也放进去，调到大火蒸熟后取出来，龙虾放在摆好生菜的盘子里，大虾围在龙虾四周。

　　虾的营养价值

　　虾属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。虾主要分淡水虾和海水虾，海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等；还有半咸水虾如白虾等。虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺是滋补壮阳之妙品。

　　营养成分：每100克虾所含营养素·热量（87.00千卡）·蛋白质（16.40克）·脂肪（2.40克）·碳水化合物（2.20克）·胆固醇（240.00毫克）·维生素A（48.00微克）·硫胺素（0.04毫克）·核黄素（0.03毫克）·尼克酸（2.20毫克）·维生素E（5.33毫克）·钙（325.00毫克）·磷（186.00毫克）·钾（329.00毫克）·钠（133.80毫克）·镁（60.00毫克）·铁（4.00毫克）·锌（2.24毫克）·硒（29.65微克）·铜（0.64毫克）·锰（0.27毫克）

　　不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

　　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的'食物。

　　虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症。

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