素烩菜怎么做好吃
烩菜，大多为许多原料一起炖、煮制而成。下面是小编为你带来的素烩菜怎么做好吃 ，欢迎阅读。
家常大烩菜
主料：土豆，青椒，胡萝卜，粉条，五花肉
调料：酱油20克，盐3克，醋2克，加饭酒，葱姜蒜，食用油
做法：
1、粉条要用好一些的，纯一些的`土豆或者是红薯粉儿。
2、原料洗净，土豆胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。
3、五花肉连皮切片备用。
4、锅坐少许油先炒五花肉，放些葱姜蒜粒，喷一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。
5、再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。
6、下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些，因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水，然后放盐、醋，大火烧开。
7、下粉条一起中火烧，有盖子就盖上，烧五分钟就差不多了。
8、最后收一下汁，小心粘锅，出锅前再扔点蒜末进去就可以了。
栗子烩白菜
主料：栗子、白菜、葱
辅料：姜、鸡汤、盐、水淀粉
做法：
1、白菜洗净切小块，栗子去皮，葱姜切丝；
2、炒锅加少许油，放入白菜煸炒到稍软盛出；
3、炒锅重新加油，煸香葱姜后下栗子稍炒；
4、加白菜一起烩，熟软后加盐调味，勾芡；
5、淋少许麻油出锅即可。
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